Przed semestrem w Niemczech moja wiedza na temat „diety europejskiej” pochodziła z filmów takich jak Julie i Julia . Zasadniczo myślałem, że Europejczycy spędzają każdy posiłek jedząc dobre sery i próbując win z lokalnych winnic. Tak, zdaję sobie sprawę, jak głupio to brzmi, ale szczerze mówiąc nie miałem pojęcia, jak jedzą Europejczycy ani dlaczego wyobrażałem sobie ich posiłki jako luksusowe.
jak farbować włosy na zielono z pomocą kool
Mieszkając w Niemczech przez cztery miesiące, nauczyłem się ważnej lekcji: odżywianie się „jak Europejczyk” sprowadza się do prostego jedzenia i kupowania tylko tego, czego potrzebujesz. Aby Ci pomóc, przygotowałem kilka podstawowych zasad, o których należy pamiętać, idąc do sklepu spożywczego.
1. Kupuj lokalnie
Jest to prawdopodobnie najważniejsza zasada, o której należy pamiętać, kupując cotygodniowe artykuły spożywcze. Niemcy uwielbiają swoje targi rolne, a ja też je pokochałem. Jeśli mieszkasz w mieście, w którym odbywa się regularny letni (lub zimowy) targ rolniczy i nigdy wcześniej nie byłeś, musisz pojechać teraz. To świetny sposób, aby dowiedzieć się więcej o lokalnych rolnikach, a jakość produktów jest lepsza niż w jakimkolwiek supermarkecie. Zwykle na targach można znaleźć domowe dżemy i pieczywo, co jest dodatkowym bonusem.
Zdjęcie: Hannah Petersen
2. Inwestuj w żywność wysokiej jakości
Zanim zaczniesz się denerwować, pomyśl, że chcę, żebyś kupił naprawdę drogie jedzenie, wysłuchaj mnie. Zamiast ciągle próbować oszczędzać tu i tam dolara, pozwól sobie na zakup kilku kluczowych pozycji, które sprawią, że poczujesz, że Twoje posiłki są bardziej dekadenckie niż w rzeczywistości. Zalecałbym kupowanie wyższej jakości oliwy z oliwek (aromatyzowana jest zawsze dobrym wyborem), dobrego sera (przynajmniej o krok wyżej niż zwykły) i naprawdę dobrego bochenka chleba na lunch. Dodanie kilku wysokiej jakości składników sprawi, że poczujesz się szczęśliwszy z posiłku, a jednocześnie poczujesz się jak Europejczyk.
mąka samorosnąca vs mąka uniwersalna
Zdjęcie MaryRachel Bulkeley
3. Kupuj tylko produkty sezonowe
Przez tydzień spróbuj kupować tylko te produkty, które są w sezonie (być może będziesz musiał najpierw sprawdzić, jak amerykańskie sklepy spożywcze kupują z całego świata). W europejskich supermarketach dostępne są prawie wyłącznie produkty sezonowe, o ile każdy Europejczyk może to zrobić. Ty też możesz.
Zdjęcie: Laura Palladino
4. Naucz się podstawowych przepisów
Spróbuj zrobić kilka przepisów na przystawkę, że tak powiem. Zamiast kupować gotowy sos do makaronu, kup puszkę konserwowanych pomidorów i zrobić własny . To samo dotyczy domowej roboty sosy sałatkowe i marynaty . Europejczycy stawiają na postawę „zrób to sam”, jeśli chodzi o kuchnię. Uwielbiam tę mentalność, ponieważ jest zdrowsza i sprawia, że posiłki wydają się bardziej ekscytujące.
Zdjęcie: Bernard Wen
5. Nie licz kalorii
Zgadza się, moi przyjaciele. Odłóż kalkulator i przestań przez cały czas czytać etykiety żywności. Jeśli będziesz przestrzegać pierwszych czterech praktycznych zasad, które ci przedstawiłem, nie będziesz musiał się zbytnio przejmować tym, co wprowadzasz do swojego ciała. Najlepsze europejskie doznanie kulinarne to relaksujący posiłek, w którym (wzdychasz!) Rozkoszujesz się posiłkiem, który sam dla siebie przygotowałeś.
jak długo można jeść jogurt po wygaśnięciu
Zdjęcie autorstwa Katie Coyle
Teraz, gdy wiesz, jak jeść jak Europejczyk, zrób sobie przysługę i przygotuj dobry posiłek (i może odkorkuj butelkę wina, jeśli masz ochotę).
