Poświęć teraz chwilę, aby wyobrazić sobie idealnego banana. Jak to wygląda i jak smakuje? Może pomyślałeś o miękkim i słodkim bananie z małymi brązowymi plamkami. Albo możesz sobie wyobrazić bardziej serdecznego banana z jasnozieloną skórką.
najlepsze miejsce do jedzenia w houston w stanie Teksas
Jest oczywiste, że smak, konsystencja i kolor bananów zmieniają się w miarę dojrzewania. Z tego powodu każdy wydaje się mieć własne wyobrażenie o tym, czym naprawdę jest idealny banan. Ale czy wiesz, że zawartość odżywcza bananów zmienia się wraz z wiekiem?
Najlepszym sposobem, aby zrozumieć, jak zmienia się stan zdrowia banana, jest zbadanie, co naprawdę dzieje się z nimi wewnętrznie w czasie. Więc spójrzmy.
Zielone banany
Micaela Petrucci
Te banany są młodzieńcze, pełne życia, a także pełne skrobi. Do którego odnosi się „Odporna” skrobia , ten składnik odżywczy sprawia, że twój układ trawienny działa trochę ciężej. Jest to również powód, dla którego wydaje się, że zielone banany tak szybko Cię zapełniają. Muszę cię jednak ostrzec, skrobia zawarta w zielonych bananach może również powodować uczucie gazy lub wzdęcia.
Zawartość skrobi w zielonych bananach wpływa na ich woskowatą teksturę. Te banany nie są tak miękkie jak ich starsze odmiany, co czyni je idealnymi do gotowania.
Jeśli szukasz banana o niższej wartości indeks glikemiczny , idź na zielony. W końcu twoje ciało rozłoży tę skrobię na glukozę. W ten sposób zielone banany powoli podnoszą poziom cukru we krwi. Kompromisem jest tutaj smak. Zielone banany mogą być gorzkie, ponieważ zawierają mniej cukru w każdym kęsie.
Żółte banany
Delissa Handoko
Pożegnaj się ze skrobią i przywitaj się z cukrem. Ta stopniowa zmiana skutkuje bardziej miękkim i słodszym bananem. Podczas gdy żółta odmiana ma wyższy indeks glikemiczny, w rzeczywistości są łatwiejsze do strawienia. Mając mniej skrobi do rozbicia, Twój układ pokarmowy szybciej wchłonie składniki odżywcze.
Niestety, wraz z wiekiem bananów zawsze dochodzi do utraty mikroelementów. Aby to nadrobić, żółte banany są bardziej rozwinięte, jeśli chodzi o przeciwutleniacze. Twój układ odpornościowy z pewnością doceni żółty banan.
# SpoonTip: Przechowuj banany w lodówce, aby zapobiec utracie mikroelementów. Podczas gdy banany nadal będą tracić niektóre składniki odżywcze, będą je tracić znacznie wolniej.
Łaciate banany
Sasha Kran
Te banany są starsze, mądrzejsze i słodsze. Brązowe plamy nie tylko pokazują, że banan się starzał, ale także wskazują, ile skrobi zostało przekształcone w cukier.
Pomyśl o tych wszystkich brązowych plamkach jak o małych piegach cukru. Ostatecznie im więcej brązowych plam ma banan, tym więcej zawiera cukru.
jakiej marki mleka kokosowego używa Starbucks
Możesz również postrzegać brązowe plamy jako małe wzmacniacze układu odpornościowego. Cętkowane banany są tak bogate w przeciwutleniacze, że mają związek z zapobieganiem rakowi. Czynnik martwicy nowotworu (TNF), który działa niszcząc guzy, jest powiązany z tymi brązowymi kropkami. Więc jeśli uważasz, że banany z brązowymi plamkami są złe, możesz ponownie ocenić.
czy jedzenie przed wypiciem spowalnia wchłanianie alkoholu
Brązowe banany
Bethany Garcia
Czy pamiętasz całą tę odporną skrobię? Cóż, teraz to praktycznie cały cukier. Te banany mogą wydawać się pomarszczone i papkowate, ale nie rezygnuj z nich jeszcze.
Tak jak skrobia rozpadła się na cukier, chlorofil również przybrał nową postać. Ten rozkład chlorofilu jest przyczyną wzrostu poziomu przeciwutleniaczy wraz z wiekiem bananów. Tak więc w pełni brązowy banan jest źródłem przeciwutleniaczy.
Miękki i słodki charakter brązowych bananów sprawia, że idealnie nadają się do zacierania. Użyj zmiażdżonych brązowych bananów, aby przygotować pożywne i smaczne smakołyki. Ubij chleb bananowy, a może nawet naleśniki.
Bethany Garcia
Banany zawsze będą ulubioną przekąską pod względem wartości odżywczych. Wszystkie banany mają około 100 kalorii, niską zawartość tłuszczu i są bogatym źródłem potasu, witaminy B6, witaminy C i błonnika. Wiemy jednak, że dojrzewanie bananów zmienia niektóre z ich wartości odżywczych. Jak więc naprawdę wygląda najzdrowszy banan?
Odpowiedź na to pytanie naprawdę zależy od tego, jakich korzyści szukasz. Jeśli szukasz przekąski o niskiej zawartości cukru, która szybko Cię syci, pochyl się w stronę odmiany zielonej. Jeśli Twoim celem są łatwo przyswajalne przeciwutleniacze, wybierz banany żółte lub w plamki. Wreszcie, brązowe banany są idealnym wyborem dla zdrowej alternatywy, która zaspokoi Twoje słodycze.
Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać, które wartości odżywcze najlepiej pasują do Twojego stylu życia i dosłownie możesz iść na banany.
