Wiosenne święto Paschyobserwowano od tysięcy lat, więc jest to cholernie stara tradycja. W pierwsze dwie noce Paschy rodziny spotykają się na kolacji sederowej, podczas której opowiadana jest historia Paschy i pije się dużo wina. Na każdym stole sederowym musi znajdować się talerz sederowy - pełen potraw, które mają reprezentować różne części historii Paschy. Myślę, że nadszedł czas, aby te tradycyjne potrawy nabrały charakteru XXI wieku.
Tradycyjny Talerz Sederowy: Karpas „Świeże Warzywa”
Zdjęcie dzięki uprzejmości selectedpeople.com
Świeże warzywa to początek wiosny i rozkwit Izraelitów w pierwszych latach pobytu w Egipcie. Tradycyjnie jest to pietruszka.
21st Century Seder Plate Przedmiot: Jarmuż
Zdjęcie: Parisa Soraya
Jeśli nie wskoczyłeś namodny pociąg z jarmużudo tej pory mogę tylko przypuszczać, że żyjesz pod kamieniem.
Tradycyjny Talerz Sederowy: Maror „The Bitter Herb”
Zdjęcie dzięki uprzejmości yummly.com
Zwykle reprezentowany przez chrzan, maror reprezentuje gorycz niewolnictwa. Jest spożywany dwukrotnie: po pierwsze, sam, abyśmy mogli właściwie docenić nieszczęście, jakiego doświadczyli nasi ludzie po raz drugi, ze słodkim charosetem, który symbolizuje mieszankę dobra i zła, jaką jest ~ życie. ~
21st Century Seder Plate Przedmiot: Sriracha
Zdjęcie dzięki uprzejmości serenagrace.com
Nie ma wątpliwości, że Sriracha to współczesny odpowiednik chrzanu. Chociaż może nie być tak gorzki, jak powinien reprezentować, jest równie ostry, więc masz obraz. Zrobić własnywersja domowej roboty taka jak ta.
Tradycyjny przedmiot na talerz sederowy: Charoses
Zdjęcie Madison Mounty
Tradycyjnie charoses jest mieszanką owoców (zwykle jabłek,) wina i orzechów i reprezentuje zaprawę, której izraelickich niewolników używali do budowy budynków dla faraona.
jak sprawić, by jedzenie przechodziło szybciej
21st Century Seder Plate Przedmiot: Miska Acai
Zdjęcie: Makaya Pratt
Większość Żydów może się z tym zgodzićcharoses jest najlepszą częścią Seder Plate. Jest słodka i chrupiąca, a moim zdaniem najmniej bolesna w jedzeniu, ponieważ w rzeczywistości smakuje jak coś, co można zjeść o innej porze roku. Ale jeśli wprowadzamy nowoczesny zwrot do tradycyjnych potraw, powiedziałbym, że miska acai jest całkiem blisko.
Tradycyjny przedmiot na talerz sederowy: Pieczona kość goleniowa
Zdjęcie dzięki uprzejmości myjewishlearning.com
Baranka, którego Żydzi ofiarowali jako specjalną ofiarę paschalną, gdy świątynia stała w Jerozolimie. Jest to także symbol ofiary złożonej przez Izraelitów przed opuszczeniem Egiptu.
Płyta Sederowa z XXI wieku Przedmiot: Osso buco
Zdjęcie dzięki uprzejmości foodnetwork.com
Osso bucco to tradycyjne włoskie danie z giczami cielęcymi duszonymi w białym winie (a więc koszernymi na Paschę!). Chociaż osobiście bym tego nie jadł, popularność Osso buco zdecydowanie rośnie.
Tradycyjny talerz sederowy: jajko na twardo
Zdjęcie dzięki uprzejmości melskitchencafe.com
To kolejny symbol poświęcenia. Ale okrągłość jajka reprezentuje również cykl życia i że nawet w najbardziej bolesnych czasach jest nadzieja na nowy początek.
12 policzek piskląt wypełnia bryłki kalorii
21st Century Seder Plate Item: Fried Egg
Zdjęcie dzięki uprzejmości cooking.stackexchange.com
Wszystko jest lepsze, gdy ty#putaneggonit.
Pokarmy na talerzu Seder nie są jedynymi potrawami związanymi z Paschą. Oto kilka innych, do których przydałaby się nowoczesna aktualizacja:
Tradycyjne jedzenie paschalne: maca
Zdjęcie dzięki uprzejmości behrmanhouse.com
Tradycyjna historia jest taka, że kiedy Żydzi zostali uwolnieni z Egiptu, musieli wyjechać w takim pośpiechu, że nie mieli czasu, aby ich chleb wyrósł. W rezultacie musimy jeść to śmieciowe jedzenie przez 8 dni.
jak długo masło jest dobre w lodówce
Żywność XXI wieku: chleb bezglutenowy
Zdjęcie dzięki uprzejmości alternet.org
Oboje smakują jak karton, więc nie ma to większego znaczenia, prawda?
Tradycyjne jedzenie paschalne: ryba Gefilte
Zdjęcie dzięki uprzejmości archive.azcentral.com
Była ryba Gefiltestworzone, aby przestrzegać praw szabatuktóre mówią, że żadne kości nie mogą zostać złamane ani usunięte. Z satysfakcją jadłem gefilte ryby, gdy byłem młodszy, ale gdy dorosłem, zdałem sobie sprawę, jak obrzydliwe są te „rybne klopsiki”.
Jedzenie XXI wieku: sushi
Zdjęcie: Sarah Spiro
Na szczęście dla tych, którzy chcą przestrzegać praw szabatu, nie spotkałem jeszcze żadnej formy sushi, która zawierałaby kości. Jeśli jesteś nowicjuszem sushi, sprawdźten artykuł.
Tradycyjny napój paschalny: wino winogronowe Manischewitz Concord
Zdjęcie dzięki uprzejmości drinks.seriouseats.com
Typowy stół Seder będzie miał cztery filiżanki wina. Te kielichy reprezentują cztery terminy B-d używane do opisania odkupienia. Te terminy to: „Wyprowadzę cię [z Egiptu]…” „Uratuję cię…” „Odkupię cię…” i „przywiodę cię…”
FYI, cztery filiżanki wina to jedyna rzecz, która sprawia, że maca jest znośna.
21st Century Drink: White Girl Rosé from The Fat Jew
Zdjęcie dzięki uprzejmości freshdirect.com
Kto nie chciałby pić wina od samego Grubego Żyda? L'chaim!
