Jeśli dorastałeś gdzieś między Pensylwanią a Maine, prawdopodobnie znasz wspaniałość sprzedawanego w repertuarze ciasta krzykliwego. Powiedziano mi, że rozkosz nie istnieje daleko poza Nową Anglią. Dorastanie w Massachusetts oznaczało błaganie taty o jeden z wypełnionych piankami przysmaków, sprzedawanych w sklepach w całym mieście, gdy załatwiamy jakieś posyłki. Chociaż odpowiedź zwykle brzmiała nie, byłam przepojona nieustanną miłością do wszystkich krzyków. Te babeczki trochę podrosły: wejdź do espresso w proszku i kremowego kremu z masła orzechowego, a otrzymasz klasyczny koktail w stylu college'u.
Średni
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 18 ciastek whoopie
Składniki:
Ciasta Whoopie:
1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
½ łyżeczka soli
4 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
4 łyżki tłuszczu warzywnego
1 szklanka ciemnobrązowego cukru
1 szklanka mleka
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Lukier:
2 szklanki cukru pudru
6 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej
½ cup kremowego masła orzechowego
2 łyżki mleka
Zdjęcie: Katelyn Jones
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż dwa arkusze do ciastek pergaminem.
2. W misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, kawę i sól.
Zdjęcie: Katelyn Jones
3. Ubij masło, tłuszcz piekarski i brązowy cukier na gładką i puszystą masę. Dodaj jajko i wanilię i ubijaj jeszcze przez dwie minuty.
Zdjęcie: Katelyn Jones
4. Dodać połowę mleka i połowę suchej mieszanki składników i ubijać jeszcze przez dwie minuty lub do całkowitego połączenia.
Zdjęcie: Katelyn Jones
5. Dodaj resztę mleka i resztę suchych składników i ubijaj do całkowitego połączenia.
Zdjęcie: Katelyn Jones
6. Upuść łyżki ciasta na papier pergaminowy, w odległości około pięciu centymetrów od siebie. Piecz przez 6-8 minut.
Zdjęcie: Katelyn Jones
7. Aby zrobić lukier, wymieszaj cukier puder, masło, masło orzechowe i mleko w dużej misce i ubijaj do całkowitego połączenia.
Zdjęcie: Katelyn Jones
8. Złożyć kanapki.
Zdjęcie: Katelyn Jones
Receptury zaadaptowane z Whoopie Pies i Lovin ’From the Oven .
Szukasz więcej czekolady, kawy i masła orzechowego?
- Cheater Peanut Butter Chocolate Pie Przepis
- Batoniki z masłem orzechowym z kawałkami czekolady i karmelem
- kawowe ciasteczka z czekoladą
- Muffinki z ciemnej czekolady espresso
