Jeśli nie jesteś z bezpośredniego obszaru Nowego Jorku, to tytułowe pytanie musi wydawać się dość proste. „Siekany ser? ... to tylko ser pokrojony na mniejsze kawałki, prawda?
Zaufaj mi, myślałem o tym samym, dopóki nie kopnąłem głębiej. Jak się okazuje, siekany ser to nie to samo, co sery w kostce, które można znaleźć na kopa dupy do wina i deski serów . To kanapka, to symbol, to fenomen.
Według an artykuł magazynu internetowego First We Feast, klasyczna kanapka z siekanym serem składa się z mielonej wołowiny, papryki, cebuli, sera i typowych przypraw, takich jak keczup i majonez, wszystko przygotowane na płaskim grillu.
najlepsza mąka bezglutenowa do pieczenia
Kanapka jest najczęściej spotykana w delikatesach i winiarniach w całym Nowym Jorku, ale najczęściej w Harlemie. Wydaje się, że kanapka kryje w sobie wiele tajemnic - jest nawet jedna dokument otaczający jego początki.
Większość doniesień podaje, że oryginalna kanapka z siekanym serem została zrobiona w Blue Sky Deli w Harlemie, dawniej znanym jako Hajji's (sprawdź ich Instagram tutaj ). Kanapka była pierwszą i najczęściej spożywaną przez mieszkańców Harlemu szukających taniego posiłku. Typowa kanapka z siekanym serem kosztuje około 4 lub 5 dolarów.
Ale wraz z tym rozgłosem w rodzinnym mieście pojawiły się kontrowersje. Według New York Times gdy kanapka zyskała szersze uznanie, wywołała gorącą „dyskusję o kulturze i przywilejach”.
Luz otaczający tę kanapkę wynika z ten film autorstwa Insider . Film przedstawia siekany ser jako tajemnicę Nowego Jorku, mimo że ludzie w dzielnicach z winiarniami takimi jak Hajji jedzą ten posiekany ser od lat.
skąd wzięły się hot dogi
Film Insider zdobył odpowiedź wideo od YouTubera Jeffreya Almonte , w którym potępia nijaką informację o posiekanym serze. Biała reporterka często dawała kanapce komplementy, które identyfikowały ją jako `` outsiderkę '' kultury Nowego Jorku: używała terminu `` sub roll '' zamiast „bohatera” a także stwierdził, że kanapka nie była „niczym rewolucyjnym, ale wciąż pyszna”.
Co najgorsze, reporter skomentował, że kanapka była „kradzieżą” za jedyne cztery dolary, jakby reporter pomijał fakt, że niektórzy ludzie nie zawsze uważają kanapkę za cztery dolary za tani posiłek. Almonte wyśmiewa wideo przez pełne siedem minut, porównując relację do `` Zespół Kolumba '' i forma gentryfikacji.
Ale to nie tylko Insider Food jest przedmiotem kontrowersji, ale Whole Foods ma również wylądował w jakiejś gorącej wodzie sprzedając kanapki z siekanym serem za 8 dolarów.
Wersja Whole Foods klasycznego siekanego sera kosztuje dwa razy więcej niż w winiarni, a także fakt, że jest sprzedawany na Manhattanie, w domu najpotężniejsze centrum gospodarcze na świecie, tylko pogarsza cios.
Wielu uważa, że jest to forma przywłaszczenia kultury konsumenckiej i szczerze mówiąc, nietrudno zrozumieć, dlaczego. Fakt, że kanapka, która stała się popularnym symbolem nowojorskiej klasy robotniczej, jest nowym, modnym pożywieniem, z pewnością niszczy ludzi.
Dobra wiadomość jest taka, że według nowojorczyków na Twitterze Whole Foods przestało sprzedawać siekane sery:
To powiedziawszy, ten przykład jest tylko jednym z wielu z większości populacji, która traktuje kulturę mniejszości jako własną. Tylko czas pokaże, czy organizacje takie jak Whole Foods i Insider Food wyciągnęły wnioski. W międzyczasie Amerykanie w całym kraju muszą być bardziej świadomi dzielenia się swoimi nowymi, modnymi znaleziskami dla smakoszy.
jak sprawdzić, kiedy kurczak zepsuł się na surowo
Ponieważ, jak wyraźnie pokazał posiekany ser, nieoczekiwany skarb jednej osoby mógł być od dawna podstawą przy stole kogoś innego.
