Uwielbiam mięso - poniżej znajduje się prawdziwy GIF, na którym zjadam idealną ilość hamburgerów. Stek, hamburgery, bekon, pepperoni, ty to nazywasz i prawdopodobnie to jem. Obiecuję, że zjem je w deszczu, w ciemności iw pociągu ( wstaw bezwstydny okrzyk dr Seussa ).
Okay, rozumiesz. Naprawdę kocham mięso i nie dyskryminuję. Możesz więc sobie wyobrazić, jak bardzo się złamałem, gdy dowiedziałem się, że jedzenie mięsa może wyrządzić mi i innym ziemianom wielką krzywdę.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Przeglądając ostatnio stronę NPR dotyczącą jedzenia (10/10 polecałoby, jeśli pewnego dnia czujesz się szczególnie pretensjonalny i dobrze poinformowany), natknąłem się na dwa osobne artykuły omawiające, dlaczego powinniśmy spożywać mniej czerwonego mięsa.
Wielokrotnie słyszałem, że czerwone mięso nie jest dla ciebie zbyt dobre, ale jest wiele rzeczy, które „nie są dobre” dla mnie, które i tak jem. Więc co takiego było w tych dwóch artykułach, że zatrzymałem się na moich tropach?
Może dlatego, że pochodzi z NPR - ponieważ, spójrzmy prawdzie w oczy, posłucham w zasadzie wszystkiego, co mi powiedzą. A może złapały mnie dwa główne modne słowa: „rak” i „zanieczyszczenie”. Cokolwiek to było, autorzy zdecydowanie skłonili mnie do wysłuchania. Więc teraz jestem tutaj, aby powiedzieć CIEBIE (tak bolesne, jak bolesne może być dla mnie powiedzenie tego) tamto mayyyyyybe powinniśmy rozważyć spożywanie mniejszej ilości czerwonego mięsa. Dlatego.
To potencjalna przyczyna raka.
Zdjęcie dzięki uprzejmości echobrown.com
W szczególności wielu Amerykanów ostatnio ograniczyło spożycie czerwonego mięsa - nie tylko ze względu na jego wysoką cenę, ale ze względu na potencjalne zagrożenie dla zdrowia.
W zeszłym roku Światowa Organizacja Zdrowia ogłosiła, że jedzenie przetworzone mięso może w rzeczywistości powodować raka okrężnicy . Chociaż wciąż staramy się dokładnie ustalić, dlaczego tak jest, wydaje się, że istnieje pewne wyjaśnienie, takie jak faktprzetwory mięsne zawierają azotanyktóre są używane do wydłużania żywotności mięsa i ładnego wyglądu na półkach w sklepie spożywczym.
Niestety dla nas nasz organizm pobiera te azotany i zamienia je w tzw. Nitrozoaminy (wiesz, że to poważne, gdy specjaliści Poli Sci zaczynają używać terminów naukowych), co może prowadzić do raka.
Okej, ale nie musisz się jeszcze martwić,koledzy miłośnicy steków. Dobra wiadomość jest taka, że naprawdę ryzykujesz tylko wtedy, gdy spożywasz dużo czerwonego mięsa. Jedz rzadko lub z umiarem? Bez obaw.
Przyczyniamy się do zanieczyszczenia azotem.
Zdjęcie: Nina Listro
Podczas gdy mój pierwszy punkt skupiał się na czerwonym mięsie jako problemie, mój drugi dotyczy WSZYSTKIEGO mięsa (mówimy o kurczaku, indyku itp.) Jako problem - i jest on naprawdę duży. Więc trzymaj się i pozwól mi to dla ciebie wyjaśnić.
Kiedy rolnicy sadzą rośliny, zwykle używają nawozów bogatych w azot, aby pomóc im rosnąć. Ale rzecz w tym, że rośliny tylko chłoną połowa azotu , a reszta po prostu wyciekła do środowiska. Ponieważ produkcja mięsa wymaga od rolników karmienia zwierząt DUŻĄ ilością roślin, mnożymy ilość azotu, który dostaje się do naszego środowiska około 16 razy (to szaleństwo!). W związku z tym mamy zanieczyszczenie azotem, które pochodzi również z marnowania naszej żywności.
Więc jak możesz pomóc?
Zdjęcie dzięki uprzejmości npr.org
Jak powiedziałem, każde mięso ma wpływ na zanieczyszczenie azotem, ale mięso czerwone ma znacznie większy wpływ. Spożywanie większej ilości kurczaka i ryb oraz powstrzymywanie się od pożarcia tego cheeseburgera z bekonem może pomóc naszemu środowisku.
Skoncentrowanie się na tym, aby nie marnować jedzenia, również może bardzo pomóc. Kiedy marnujemy żywność, te nieprzyjazne dla środowiska chemikalia wracają do naszej ziemi, zamiast pozwalać naszym organizmom na ich naturalny rozkład.
W końcu, aby pomóc zmniejszyć te szkodliwe skutki dla naszego środowiska, potrzebujemy pomocy od wszystkich - od rolników po konsumentów, po rzeczników i wszystkich pośrednich.
