Jako rodowity New Jersey słowa „najlepsze jedzenie na Środkowym Zachodzie” nie wzbudziły we mnie zbytniego entuzjazmu. Chodzę do college'u w Ohio i zawsze smutno mi opuszczać zwykłe placki na cienkim cieście z New Jersey (tak, to odnosi się do pizzy z serem), sushi bez lądu i nasze niezrównane bułeczki. Te zszywki po prostu nie są takie same na Środkowym Zachodzie i nie miałem pojęcia, co mieszkańcy Środkowego Zachodu uważają za klasyk ze Środkowego Zachodu. Postanowiłem więc znaleźć 10 najlepszych potraw ze Środkowego Zachodu, których każdy powinien spróbować. I szczerze, jestem mile zaskoczony.
1. Hot Dog w stylu Chicago
Hot dogi to letni klasyk dla każdego. Imprezy przy basenie na podwórku, przyjaciele i rodzina, lodowato zimne lemoniady i grill pełen hot dogów i hamburgerów to wszystko, co niezbędne w lecie.
Nieco inaczej niż klasyczna kapusta kiszona NYC, mieszkańcy Chicago chwalą się swoimi psami z wołowiny na parze, w pełni wypełnionymi słodką marynowaną przyprawą, posiekaną białą cebulą, marynowaną papryką sportową, odrobiną soli selerowej i musztardą, a wszystko to podawane na bułce z makiem. Mieszanka składników może brzmieć trochę dziwnie, ale mieszkańcy Chi Town nie mogą przestać o tym mówić.
2. Bratwurst
Podczas gdy Chicago ma swojego hot doga, Wisconsin słynie z grilla wypełnionego kiełbasą, zamiast tego makowego psa z brudną wodą. Wisconsin szczyci się smażeniem swojej kiełbasy i serwowaniem jej na okrągłej, twardej bułce Sheboygan z cebulą i brązową musztardą. Upewnij się, że nigdy grill bachor (zawsze smażyć) lub używać żółty musztarda (lepsza jest brązowa), ponieważ są to naprawdę grzechy w stanie sera. Aby naprawdę pójść o krok dalej, zanurz bachora w piwie, a następnie usmaż go, aby uzyskać niesławną bachor piwa .
3. Ciasto Juneberry
Możesz się zastanawiać: „Co to jest borówka?” Często nazywana jagodą Północnej Dakoty, ta jagoda jest praktycznie nieznana reszcie kraju. Dojrzewający w lipcu ma smak wiśni z nutą orzechową. Jagody jeżyny są bardziej jędrne niż inne jagody, dzięki czemu są pyszne, jędrne, niewodne ciasto.
4. Grill szarpanej wieprzowiny
Ok, wiem o czym myślisz. Szarpana wieprzowina nie jest podstawowym pożywieniem na Środkowym Zachodzie. Cóż, najwyraźniej tak. Scena z szarpaną wieprzowiną ze Środkowego Zachodu jest znacznie słodsza i inna niż scena z południowego gotowania na sucho, powolnego gotowania i musztardy.
Grill w Kansas City jest wędzony na sucho, a następnie polewany sosem na bazie melasy z odrobiną ognistego kopa, według wyboru szefa kuchni. W Kansas City najczęściej wybierane są klasyczne „slaw”, frytki i fasolka po bretońsku. Na pewno jestem teraz drużyną Kansas, ale czy dla tych południowców zaprosiłem was na mój grill? Więc dlaczego jesteście wszyscy na moim grillu?
5. Walleye smażone na patelni
Niezależnie od tego, czy masz pojęcie, czym jest walleye, czy nie (jak ja), najwyraźniej jest to jeden z najbardziej popularnych w kraju „poszukiwana ryba”. Jest delikatny, kruchy i nie ma przytłaczającego rybiego smaku. Zasadniczo jest to nowe podejście ryba z frytkami . Walleye jest panierowane, smażone na patelni i podawane z dzbanami piwa i koszykami frytek. Mniam.
6. Wszystko na patyku
To jest interesujące. Byłem świadkiem tego słynnego klasyka ze Środkowego Zachodu, kiedy pojechałem do Zachodniej Wirginii stan uczciwy aby zobaczyć Big Time Rush (#tbt) i dosłownie wszystko podano na patyku. Technicznie rzecz biorąc, Wirginia Zachodnia nie znajduje się na Środkowym Zachodzie, więc mogę sobie tylko wyobrazić, o ile więcej jest na prawdziwych targach stanowych na Środkowym Zachodzie. Kukurydza w kolbie, hot dogi, frytki, wieprzowina, udka z indyka, ser, pizza, aligator, bekon w czekoladzie, struś, co tylko chcesz. Jest na patyku.
7. Tosty Ravioli
Pewnego razu jadalnia w mojej szkole próbowała podać to ~ najwyraźniej ~ klasyczne danie i prawie wszyscy ze wschodniego wybrzeża byli bardzo zdezorientowani. Legenda mówi że kucharz w St. Louis przypadkowo wrzucił swoje świeżo ugotowane ravioli do kadzi z gorącym olejem, a reszta to już historia. Od tego czasu mieszkańcy Środkowego Zachodu chwalą się przystawką ze smażonych ravioli i nigdy nie mogą zanurzyć jej w zbyt dużej ilości sosu marinara.
8. Burgery żubrowe
Inne podejście do klasowego burgera wołowego, mięso żubra ma mniej tłuszczu, kalorii i cholesterolu niż typowy burger. Ma również słodszy smak i jest zwykle łączony z guacamole lub karmelizowaną cebulą. Weź mnie pod uwagę.
9. North Dakota Chippers
Chipsy ziemniaczane zanurzone w czekoladzie. To naprawdę wszystko, co musisz wiedzieć. Jeśli to klasyczne danie z Dakoty Północnej, to chyba ja będzie opuszczać moją strefę komfortu na Wschodnim Wybrzeżu.
10. Kanapka podkowa
Będąc ze wschodniego wybrzeża, na widok „podkowy” w nazwie założyłem kraba podkowiastego. Ale wow, czy się myliłem. Kanapka podkowa to w rzeczywistości kanapka z otwartą twarzą, pochodząca ze Springfield w stanie Illinois, która składa się z grubej kromki chleba tostowego, pasztecika z hamburgerami, frytek i „sekretnego” sosu serowego.
Niektóre z tych opcji są trochę szalone i naprawdę nie planuję w najbliższym czasie jeść aligatora na patyku. Ale jedzenie ze Środkowego Zachodu jest Zdecydowanie lepsze niż to, co przewidywałem.
