Koneserzy wanilii - czyli przeciętny człowiek zastanawiający się, jaka jest różnica między wanilią z pasty a ekstraktem - ten artykuł jest dla Ciebie. Jeśli kiedykolwiek zadałeś sobie pytanie, czym są małe czarne kropki w lodach, frapsach z wanilii i innych deserach, nie szukaj dalej. Za chwilę zagłębimy się w świat pasty waniliowej vs ekstraktu waniliowego, jak każdy z nich jest wytwarzany i do czego jest używany.
Co to jest pasta waniliowa?
Pasta z ziaren wanilii składa się z prawdziwych nasion, które pochodzą z laski wanilii. Składa się z mieszanka proszku z ziaren wanilii i ekstraktu z ziaren wanilii i ma konsystencję podobną do kleju. Jednak, większość firm dodaje cukier lub syrop kukurydziany jako spoiwo , (co jest dla mnie trochę przełomem). Wprowadzono pastę z ziaren wanilii W latach dziewięćdziesiątych i jest bardzo popularny wśród piekarzy ze względu na swoją wygodę.
jak szybko dojrzeć banany na chleb bananowy
Jeśli nie chcesz, aby Twoje kalorie pochodziły z dodania aromatu waniliowego do już słodkich wypieków i chcesz mieć zdrowszą wersję pasty waniliowej bez cukru i sztucznych dodatków, które dodają producenci, możesz łatwo przygotować własną.
Co to jest ekstrakt z wanilii?
ginnerobot na Flickr
Ekstrakt waniliowy to zwykle ciemny płyn używany do aromatyzowania przepisów i zwykle tańszy niż ziaren wanilii lub pasta waniliowa. Jest zrobiony przez namaczanie ziaren wanilii w roztworze wody i alkoholu . Sztuczne butelki waniliowe nie smakują tak dobrze, jak prawdziwe produkty (i mogą zawierać syrop kukurydziany), podczas gdy czysty ekstrakt waniliowy jest zwykle bardziej aromatyczny.
Podczas gdy czysty ekstrakt waniliowy jest droższy niż sztuczny, otrzymujesz lepszy zwrot z każdej złotówki dzięki bogatszemu i zintensyfikowanemu smakowi wanilii. Jeśli robisz proste desery, w których nuty wanilii mają szansę się wyróżnić, zdecydowanie warto sięgnąć po ekstrakt waniliowy wyższej jakości.
tanie miejsca do jedzenia w Richmond va
Pasta waniliowa kontra ekstrakt waniliowy
Rachel Kalichman
Jeśli chcesz, aby te fantazyjne czarne drobinki pojawiły się w twoich deserach i posmakowały dekadenckiego smaku wanilii, wybierz pastę waniliową. Jest to idealne rozwiązanie do lodów, białych ciast i babeczek, koktajli mlecznych i kremu. Lub możesz użyć wanilii bezpośrednio z ziaren wanilii (jeden 2-calowy kawałek ziaren wanilii to około 1 łyżeczka ekstraktu ).
Jeśli robisz coś prostego, jak ciasteczka z kawałkami czekolady, ciasto czekoladowe lub cokolwiek, na czym plamki nie będą widoczne, pomiń drogą pastę i dodaj zamiast tego odrobinę ekstraktu waniliowego. Jeśli chodzi o nawrócenie, 1 łyżeczka pasty waniliowej to około 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Następnym razem, gdy wyciągniesz fartuch do pieczenia i porozmawiasz o paście waniliowej z ekstraktem waniliowym, będziesz dokładnie wiedzieć, jaki rodzaj wanilii jest odpowiedni, aby Twoje desery smakowały - i wyglądały - niesamowicie.
