Dzięki nazwie inspirowanej popularną grą mobilną o nazwie Genshin Impact i napojom nazwanym na cześć szerokiej gamy piosenek i artystów, Sea of Clouds zrobiło furorę w Bowdoin jako pierwszy prowadzony przez studentów sklep boba na kampusie – i silny pretendent do najbardziej często odwiedzane przez studentów miejsce na herbatę bąbelkową w Brunszwiku.
Pomysł otwarcia sklepu przyszedł nagle do jego założyciela, który chciał pozostać anonimowy, gdzieś w okresie letnim podczas rozmowy z przyjaciółmi i profesorem. W tym czasie robiła już boba dla swoich współlokatorów na lato.
„Im więcej o tym myślałem, tym bardziej [pomysł] tak bardzo zakorzenił się w moim umyśle – pisałem notatki podczas powrotu samolotem i pomyślałem: „Ok, myślę, że zrobię z tego coś ,' oni powiedzieli. „Patrzyłem na wszystkie te różne sklepy boba i wegańskie piekarnie, które śledzę na Instagramie, więc wiedziałem, jak ludzie robią interesy na Instagramie. Pomyślałem, że to będzie fajny projekt poboczny – plus… my” są dość centralnie położone, więc wygląda to tak, jakby gwiazdy się układały”.
Choć niewątpliwie jest to duża odpowiedzialność, założyciel uważa, że proces tworzenia boby jest prosty i przyjemny. Szczególnie podkreślali swoją wiarę w prostotę i zastosowali tę filozofię na wczesnych etapach tworzenia jej prostego, solidnego menu. „Gorączka złota”, tajska mleczna herbata boba założyciela, zdobyła swoje miejsce w menu po otrzymaniu entuzjastycznych recenzji od letnich współlokatorów założyciela. „Zielone światło” i „Fioletowy pocałunek” matcha i taro Herbaty mleczne z bobą są ulubionymi produktami założyciela, a zwykła herbata mleczna znajduje się w menu jako „podstawowy” produkt. Inne napoje, takie jak „Cloudbusting”, jaśminowa herbata mleczna z bobą, znalazły się w menu, gdy założycielka pomyślała o innych klasykach boby, które mogą nie być łatwo dostępne lub dostępne dla studentów w Brunszwiku.
Założyciel uznał dostępność jako powód ich niskich cen w porównaniu do innych sklepów boba w Brunszwiku.
„Nie sądzę, że powinieneś wyceniać coś tylko dlatego, że wszyscy inni wyceniają coś w taki sposób, w jaki są”, powiedzieli. „To po prostu instynktownie śmieszne, żeby wycenić coś tak wysoko. Pomyślałem, że nie chcę wchodzić w… posiadanie tak wysokich cen i bycie niedostępnym dla niektórych grup studentów. Możesz po prostu zapłacić cenę podstawową i baw się dobrze.'
kiedy pojawiają się świąteczne drinki Starbucks w 2016 roku
Po utrwaleniu „Green Light” jako mojej jakości matcha fix w Brunszwiku i po osobistym spotkaniu z założycielem sklepu mogę zaświadczyć, że „Enjoy” to z pewnością coś, co klienci i założycielka robią w Sea of Clouds.
„Bardzo się cieszę, że ludzie mogą wziąć coś, co zrobiłem i naprawdę lubią to próbować. Wydaje się, że jest to biznes, ponieważ odbywa się wymiana pieniędzy, ale myślę, że to coś więcej: otwieram swój dom”, powiedział założyciel. „Tylko cztery lub pięć osób może przyjdź [na] półgodzinną przerwę, co [daje mi] czas na rozmowę z ludźmi [i] odpowiednie przygotowanie napojów. Mam czas, aby uzyskać opinie klientów, a możliwość poznania nowych ludzi... Szczerze mówiąc, bardzo pokrzepia moją duszę”.
Przez pierwsze miesiące swojej działalności założycielka poznawała również osobliwości procesu tworzenia boby.
„Jestem wielkim entuzjastą matchy” – wyznali (jest to sentyment, do którego odnoszę się całym sercem). „Potrzebuję proszku ceremonialnego, muszę zrobić kształt W [kiedy używam bambusowej trzepaczki do mieszania gorącej wody z proszkiem matcha]. Jestem artystycznie defensywny wobec tego procesu”.
Założyciel ujawnił również, że ze wszystkich napojów w menu, „Gorączka złota” z domową tajską herbatą jest najtrudniejszy do zrobienia. Ma dość skomplikowany proces warzenia, jak mi to wyjaśnili: najpierw trzeba zaparzyć liście herbaty z przyprawami, moczyć przez godzinę i pozbyć się wszelkich osadów. Gdy przychodzi czas na nalanie mleka do herbaty, poinformowała mnie, że jeśli nie użyjesz mieszanki barista do mleka owsianego i migdałowego, to ciężko będzie się spienić, ponieważ mają niską zawartość tłuszczu, w przeciwieństwie do 2% mleka. Bardzo ciekawe było też to, że luźne liście japońskiej zielonej herbaty praży się na patelni (w przeciwieństwie do piekarnika, który nie pozwala na kontrolę temperatury).
co robi sok ananasowy dla kobiet
Założyciel posiada nie tylko wiedzę na temat tworzenia drinków boba, ale także porady, jak prowadzić biznes. Zaleca posiadanie budżetu i równoważenie wydatków i zarobków oraz naukę korzystania z Instagrama do promowania swoich produktów. Przede wszystkim właściciel Sea of Clouds wzywa aspirujących przedsiębiorców-studentów Bowdoin do cierpliwości, ponieważ otwarcie firmy jako student na pełny etat może być czasochłonne.
Sea of Clouds ujawniło również wydanie swojego menu z gorącymi napojami, w sam raz na jesień. Znajdzie się na niej imbirowa herbata mleczna i Hōjicha, czyli japońska zielona herbata, a także gorące wersje wielu ulubionych napojów mrożonych w sklepie.
Jeśli jest coś, czego można się nauczyć z sukcesu Sea of Clouds, to tego, że gdy przyjmiesz prostotę, dobre rzeczy – a w przypadku tego prowadzonego przez studentów biznesu – pyszne drinki – z pewnością przyjdą w ich ślady.
