Wiele o nich mówi ulubiony smak ciasta. Ci, którzy wolą wanilię, mogą być nieco bardziej klasyczni, a miłośnicy czekolady to dobra zabawa. Miłośnicy cytryny utrzymują ją w czystości, a niezrozumiani ludzie wybierają czerwony aksamit. Czerwony aksamit jest dla większości ludzi tajemnicą, czy go kochają, czy nienawidzą, a ludzie zwykle popadają w jedną skrajność. Jeśli zaczniesz pytać „co to jest czerwony aksamit?” oto, co musisz wiedzieć.
Skąd się wziął czerwony aksamit?
Casey Irwin
Po raz pierwszy pojawiły się w pewnych odmianach w XIX wieku, ciasto miało mahoniowy wygląd, który był podobny do ciasta z diabelskim jedzeniem.
Ciasto zyskało drugi oddech dzięki The Great Depression. Bardziej subtelny czerwony aksamitny tort był dobrym sposobem na wykorzystanie barwnika, na który ludzie nie mogli sobie pozwolić w trudnych finansowo czasach. Nikt nie pytał, co to jest czerwony aksamit, ale bardziej po prostu porównując bardziej miękką teksturę z aksamitem ze względu na ówczesną recepturę barwnika i masła.
Jak powstaje czerwony aksamit?
Casey Irwin
Dzięki ustawie o żywności, lekach i kosmetykach z 1938 r. ciasto było tradycyjnie tylko maślanką, octem, kakao i kawą z dużą ilością czerwonego barwnika. Jest to bardzo podobne do każdego ciasta czekoladowego zrobionego od podstaw i podobne przepisy są używane do dziś.
Porównując kilka oryginalnych przepisów online, tym, co wyróżnia czerwony aksamit, jest tak naprawdę tylko czerwony barwnik i niewielka ilość dodanego octu. Ocet, maślanka, kakao i barwnik reagują do stworzenia znanego nam smaku i koloru .
Czy to zdrowsze niż ciasto czekoladowe?
Casey Irwin
Ciasto czekoladowe i czerwony aksamit nie różnią się od siebie pod względem zdrowotnym ze względu na podobne składniki. Jedynym problemem jest sam czerwony barwnik, biorąc pod uwagę, że większość zapakowanych mieszanek do ciast używa czerwonego 40. Według Centrum Nauki w interesie publicznym zbyt duże zużycie tego barwnika może być powodem do niepokoju . Choć rzadko, nadwrażliwość może być efektem ubocznym nadmiernego spożycia czerwonego barwnika.
Należy tutaj pamiętać, że chociaż czerwony aksamit zawiera średnio kilka łyżek czerwonego barwnika, nie powinieneś się tym przejmować, chyba że jesz go dużo i bardzo często.
Jak smakuje czerwony aksamit?
Casey Irwin
Każdy, kto zastanawiał się, czym jest czerwony aksamitny tort, prawdopodobnie myśli, że jest bardzo podobny do ciasta czekoladowego. Nawet zapakowaną w pudełko czerwoną mieszankę ciasta z aksamitu można pomylić z ciastem czekoladowym, dopóki nie dodasz barwnika i nagle miska staje się różowo-czerwona.
Niewielka różnica w składnikach między nimi wydaje się łagodzić bogactwo kakao, dzięki czemu jest idealne dla osób, które lubią czekoladę, ale nie potrzebują jej tak dużo, jak w tradycyjnym cieście czekoladowym.
Jedną z zasadniczych kombinacji z czerwonym aksamitem jest Lukier sernikowy . Ta mało prawdopodobna para jest po prostu na tyle błędna, że jest tak dobra. Czerwony aksamit stał się ostatnio podstawą kultury, a czerwone aksamitne babeczki i czerwone aksamitne ciasteczka z sernikiem pojawiają się w menu wszędzie. Niezależnie od tego, czy czerwony aksamit jest Twoim ulubionym, czy nie, musisz przypisać mu bogatą kolorystykę i wszechstronność.
