Tak, dobrze to przeczytałeś. Rogalik nie był pierwotnie francuski. Jeśli byłeś we Francjijak niektórzy patroni łyżki, prawdopodobnie zdobyłeś dużą wiedzę na temat francuskiego jedzenia. Jest jednak szansa, że nikt ci tego nie powiedział - „to” to wciągająca, niezwykła opowieść kryjąca się za oryginalnym ciastem w kształcie półksiężyca, które wszyscy myślimy, że znamy i kochamy.
Obecnie można je znaleźć wszędzie, na przykład na Manhattanie, w różnych stylachNutellalub rogaliki Kit Kat. Ale wrócimy do początku. To całkiem historia .
Wszystko zaczęło się w Wiedniu w Austrii w 1683 roku. W tym momencie granice Imperium Osmańskiego znajdowały się dość blisko Wiednia, jak widać na naszej poręcznej, rozszerzalnej mapie. tutaj . Jednak w 1683 roku Osmanie chcieli, aby te granice zawierać Wiedeń.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Internet Archive Book Images na Flickr
Oczywiście Austriakom nie podobało się to naruszanie ich prywatności. Osmanowie próbowali przełamać dwumiesięczny impas wojny oblężniczej, przebijając się pod miastem jednej nocy. To by zadziałało i potencjalnie zadziałałoby w Wiedniu, gdyby jeden z piekarzy w mieście nie spał całą noc, przygotowując chleb dla obrońców. Usłyszał kopanie i zaalarmował strażników. Super słuch?
Około połowy września na pomoc oblężonemu miastu nadjechały wojska polskie, a obrońcy odnieśli zwycięstwo. Gdy dym całkiem dosłownie opadł, nasz mały bohater zaczął piec uroczyste ciasto. Uformował go jak półksiężyc, taki sam jak na Flagi osmańskie . Wkrótce ludzie w całym Wiedniu świętowali zwycięstwo swoimi ciasteczkami w kształcie półksiężyca.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Internet Archive Book Images na Flickr
Jak więc rogalik wplątał się w francuską tradycję? Widzisz tamtą panią? To jest Marie Antoinette. Może o niej słyszałeś. Pani Antoinette była Austriaczką i miała zostać panią w 1770 roku, powierzoną królowi Francji Ludwikowi XVI. Rogalik , oznaczające „półksiężyc”, to po prostu francuskie słowo oznaczające tę starą austriacką ucztę, którą przywiozła z ojczyzny.
W rzeczywistości, zgodnie z Francuski blog kulinarny , termin Ciasta stało się ogólnym francuskim terminem określającym ogólnie wypieki, podkreślając wpływ Wiednia na kuchnię francuską.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Open Grid Scheduler w serwisie Flickr
Więc następnym razem, gdy będziesz miał okazję, podnieś swoje rogaliki do Austrii, tej szczęśliwej piekarza wiedeńskiego, a nawet Marii Antoniny. Bez nich moglibyśmy w ogóle nie cieszyć się tym przyjemnym pobłażaniem.
