Nasi rodzice zawsze mówili nam, żebyśmy jedli dużo owoców, ale teraz, gdy wiemy, jak straszny jest cukier, niektórzy z nas zaczęli kwestionować tę starą radę. Zdecydowanie tak. Kiedyś skrupulatnie ograniczałem spożycie owoców, aby upewnić się, że nie przekroczyłem dopuszczalnego dziennego spożycia cukru. Ale teraz jem owoce kiedykolwiek (i gdziekolwiek) zechcę. I nie wstydzę się.
Zdjęcie: Joceyln Hsu
Więc cofnijmy się trochę. Wojna z cukrem rozpoczął się w 2008 roku z Michaelem Pollanem , ale strach przed owocami pojawił się dopiero trzy lata później, kiedy opublikował Richard Ludwig „Toksyczna prawda o cukrze”.
Twierdził, że cukier jest przyczyną wielu różnych chorób przewlekłych i jest śmiertelny jak tytoń. Ludwig omówił, jak wątroba radzi sobie tylko z taką ilością fruktozy. Następnie fruktoza zamienia się w niebezpieczny tłuszcz, który uniemożliwia prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu.
ile kalorii jest w bułce tęczowej
Chociaż skupiał się na cukrach przetworzonych, ludzie zaczęli się zastanawiać. Owoce zawierają fruktozę. Więc jeśli fruktoza z przetworzonych cukrów jest tak niebezpieczna, to dlaczego fruktoza z owoców również nie miałaby być niebezpieczna?
Zdjęcie: Jenny Georgieva
Ludzie zaczęli pytać, czy jedzą za dużo owoców. W odpowiedzi, artykuł po artykuł zachęcał do przestrzegania zaleceń USDA dotyczących od dwóch do czterech porcji dziennie. Ostrzegli, że przekroczenie tego zalecenia oznacza spożywanie zbyt dużej ilości fruktozy, co może powodować choroby, takie jak cukrzyca typu II.
jak obrać granat bez robienia bałaganu
Jednak te zalecenia są teorie oparte na tym, jak metabolizujemy fruktozę . Badania, które dotyczą wpływu cukru na organizm, nie uwzględniają wpływu spożywania zbyt dużej ilości owoców. Z tego powodu Światowa Organizacja Zdrowia sama uznaje, że naturalne cukry nie muszą być ograniczane.
Codzienne zalecenia WHO dotyczące cukru „Nie odnosi się do cukrów w świeżych owocach i warzywach… ponieważ nie ma dowodów na niekorzystne skutki spożywania tych cukrów”.
Zdjęcie: Jenny Georgieva
W rzeczywistości badania wykazały, że jedzenie „Zbyt dużo” owoców może być korzystne . W badaniu grupa, która jadła najwięcej owoców i warzyw (aż 63 porcje dziennie) miała najniższy poziom cholesterolu ze wszystkich uczestników. To może być krótkie badanie, ale dostarcza wstępnych dowodów na to, że więcej owoców niekoniecznie oznacza więcej tłuszczu.
jaki rodzaj alkoholu dodajesz do shotów galaretki
Oczywiście równowaga jest kluczowa. Jeśli jakakolwiek żywność całkowicie zdominuje Twoją dietę, cóż, stracisz kilka kluczowych składników odżywczych. Ale nawet jeśli zjadam dziennie 500 kalorii owoców (około trzykrotność zalecanej ilości), to stanowi to tylko około jednej czwartej moich dziennych kalorii. Od ponad połowa moich kalorii powinien pochodzić z węglowodanów, nie widzę problemu z taką ilością owoców. Pozostawia dużo miejsca na inne warzywa, zboża, białka i tłuszcze.
Ludzie mówią również, aby unikać spożywania zbyt dużej ilości owoców, ponieważ może to spowodować wzdęcia lub zaparcia. Jestem wielkim zwolennikiem słuchania własnego ciała. Wiem, jak się czuję po zjedzeniu ogromnej miski winogron. Wiem, jak się czuję po zjedzeniu ogromnego kawałka ciasta. Może lubię ciasto, ale moje ciało zdecydowanie woli winogrona. Kiedy jedzenie dużej ilości winogron zaczyna sprawiać, że czuję się obrzydliwy, zmniejszę to.
Zdjęcie: Joceyln Hsu
Najbardziej ekstremalni dietetycy powiedzą mi, że jestem uzależniony od cukru . Niektórzy nawet zalecaliby, abym całkowicie zrezygnował z cukru, abym nie pragnął go w żadnej postaci, owocu ani w inny sposób. Ale pod koniec dnia po prostu nie mam czasu, pragnienia ani potrzeby, aby całkowicie wyeliminować cukier.
Uwaga: nie jestem dietetykiem. W liceum uczyłem się biologii i to wszystko. Ale w ciągu kilku lat zagłębiłem się w wiele badań na ten temat i nie znalazłem jeszcze przekonujących dowodów na to, że moje „nadmierne” spożywanie owoców jest dla mnie złe. Dopóki to się nie stanie, mogę i będę bronić swojej miłości do owoców.
najlepsze miejsca do jedzenia w centrum columbus ohio
W tej chwili jestem uosobieniem zdrowia i nie widzę powodu, aby zmieniać nawyki żywieniowe, które nie wykazują żadnych oznak szkodzenia mojemu ciału. Tak więc, jeśli mam zamiar zjeść tonę cukru, przynajmniej pochodzi on z owoców, a nie z napojów gazowanych. Dlatego będę nadal dumnie i bez skrępowania objadać się owocami.
