Nie ma wątpliwości Koreański grill stał się zjawiskiem społecznym, szczególnie w południowej Kalifornii. Chociaż w hrabstwie Orange i Los Angeles znajduje się niezliczona liczba stawów KBBQ, jedna stosunkowo nowa restauracja, Kang Ho-Dong Baekjeong , oferuje niezwykle niezapomniane wrażenia. Pozwólcie, że jestem koreańsko-amerykańskim, doświadczonym weteranem KBBQ, na wirtualną wycieczkę po tym ekscytującym lokalu gastronomicznym.
Zdjęcie: Jenny Mun
W chwili, gdy otwierasz drzwi Baekjeong, świta krzepkich, młodych mężczyzn wita cię jednym głosem, krzycząc serdecznie: „Cześć! Witamy w Baekjeong! ” w języku koreańskim, dzięki czemu poczujesz się mile widziany. Następnie siadasz przy okrągłym stole, na którym zostały już rozłożone przystawki, menu i przybory kuchenne.
Zdjęcie: Jenny Mun
Kombinacja wołowiny, popularna opcja w menu, składa się z cienko pokrojonego mostka, marynowanego, krótkiego żeberka bez kości, do wyboru bez kości, krótkiego żeberka lub pierwszego żeberka oraz gulaszu z pasty sojowej lub kimchi. Zwykle wybieram gulasz kimchi, który jest lepszy niż gulasz mojej mamy, a to wiele mówi.
Zdjęcie: Jenny Mun
Po złożeniu zamówienia możesz zacząć chrupać przystawki jako pyszny sposób na zabicie czasu, zanim nadejdzie prawdziwa gwiazda posiłku, czyli mięso. Niektóre z tych dań to naleśniki kimchi, syropowate łódeczki ze słodkich ziemniaków i pikantna sałatka wegetariańska, której jeszcze nie podano w żadnym innym lokalu KBBQ.
Zdjęcie: Jenny Mun
Możesz przygotować sałatkę wegetariańską, dokładnie mieszając intensywnie czerwony sos z zieleniną i kiełkami fasoli pod spodem - będzie to idealny dodatek do grillowanego mięsa.
Zdjęcie: Jenny Mun
Skoro mowa o grillowanym mięsie, to, co wyróżnia Baekjeong na tle innych miejsc KBBQ, to innowacyjny grill. Podczas gdy standardowe restauracje KBBQ używają tradycyjnych prostokątnych grilli, Baekjeong stosuje sprytne okrągłe grille. Na obwodzie tych patelni do grillowania znajdują się rowki przypominające okopy, w których dwa przystawki gotują się samodzielnie, podobnie jak ruszty mięsne.
Zdjęcie: Jenny Mun
W jednej komorze roztrzepane jajka stopniowo twardnieją, tworząc jajka gotowane na parze o konsystencji kremu, aw drugiej słodkie ziarna kukurydzy i rozdrobniony ser mozzarella rozpuść się w absolutnie nieodpartą słodko-pikantną przekąskę.
Zdjęcie: Jenny Mun
Kolejnym wielkim aspektem Baekjeong jest usługa. Serwery nie tylko uzupełniają przystawki i honorują wszelkie prośby z prędkością błyskawicy, ale także grillują mięso przez cały posiłek. Wszystko, co musisz zrobić, to usiąść, zrelaksować się i cieszyć się.
Zdjęcie: Jenny Mun
Kang Ho-Dong Baekjeong to spektakularne doznanie sensoryczne, od spektaklu kolorowych przystawek, przez przepyszny zapach skwierczącego mięsa i oczywiście po niesamowite kombinacje smakowe, które wywołują fajerwerki w ustach przy każdym kęsie.
Zdjęcie: Jenny Mun
Podsumowując, doświadczenie KBBQ w Baekjeong z pewnością przebije każde inne, a wyjdziesz z mrowieniem kubków smakowych, wypełnionym żołądkiem i szczęśliwym sercem, gotowy do powrotu następnym razem po więcej.
