Witajcie, moi koledzy miłośnicy sera. Jeśli mieszkasz w Hudson Valley, mam nadzieję, że byłeś na najbardziej niesamowitym festiwalu, jaki kiedykolwiek powstał - Mac and Cheese Fest w historycznym Winiarnia Bractwa w Washingtonville w stanie Nowy Jork. Około 20 najlepszych restauracji i szefów kuchni w dolinie Hudson podzieliło się swoimi dziełamimac i serkreacje. Mój uśmiech wzrastał z każdym sprzedawcą, którego próbowałem, biorąc „Say Cheese!” na zupełnie nowy poziom. Z ogólnym biletem wstępu pozwolono mi wypróbować 15 próbek i oczywiście wypróbowałem wszystkie 15. Oto mój ranking moich ulubionych mac i serów.
15. Browar / Restauracja Bull and Barrel
Zdjęcie: Holly Lipka
jeśli kurczak jest biały, czy jest w pełni ugotowany
Żadne jedzenie połączone ze śniadaniem nie może się nie udać. Restauracja Bull and Barrel stworzył gofry nadziewane bekonem, mac i serem, polane syropem bekonowo-klonowym. Chcesz trochę dla siebie? Ich browar / restauracja znajduje się w pobliżu podstawy zbiornika East Branch, w środku nowojorskiego systemu zaopatrzenia Croton Watershed. Tworzą również własną partię rzemieślniczych piw rzemieślniczych, które będą pasować do tego słodkiego makaronu i sera.
14. Kuchnia Amady
Zdjęcie: Holly Lipka
Kuchnia Amady to rodzinna restauracja, która serwuje domowe meksykańskie przysmaki. Stworzyli nowy wariant tradycyjnego makaronu i sera, dodając cebulę, pomidory i papryczki jalapeno. Jak przyprawa? Wypróbuj Amadę w Washingtonville w stanie Nowy Jork. Przy każdym zakupie otrzymasz darmową kawę! Każdy kocha darmową kawę.
13. Whistling Willies
Zdjęcie: Holly Lipka
Gwiżdżący Willies jest położony na Main Street w Cold Springs i od ponad 150 lat gotuje wspaniałe jedzenie i napoje. Byli jedyną restauracją, w której podawano wegetariańskie makarony i ser, czyli połączenie szpinaku, szparagów i brokułów z ich charakterystycznym sosem serowym, zwieńczone bułką tartą z parmezanu. Teraz zdaję sobie sprawę, że bułka tarta powinna znajdować się na każdym Macu i serze.
12. Gentle Giant Brewing Company
Zdjęcie: Holly Lipka
Gentle Giant Brewing Company to minibrowar i miejsce na grilla w Pearl River w Nowym Jorku. To fajny bar z piwem i grillem oraz napoje z innych lokalnych browarów, winiarni i gorzelni. Wędzili mac i ser z próbkami bekonu.Wszystko z boczkiemślinka mi w ustach.
11. Piranha Grill
Zdjęcie: Holly Lipka
Piranha Grill jest na kołach! Ten food truck został otwarty w marcu w Deerpark w stanie Nowy Jork i serwuje muffiny z pączkami, kanapki z jajkiem, hamburgery, szpiegów, świeżo przygotowane frytki i „piranhaissimos”, czyli kurczaka lub wieprzowinę z provolonem, cebulą i papryką na bułce lub w pita. Na ten festyn serowy ugotowali pikantny taco mac i ser. Zawsze mam ochotę na taco.
10. Whistling Willies
Zdjęcie: Holly Lipka
Gwiżdżący Willies zrobiłem też kolejne danie z makaronu i sera. Uwielbiasz homara? Sprawdź to. Ich pyszne homary i kraby były mieszanką kawałków homara, mięsa z pazurów kraba i oliwy truflowej. Szarpnąłem moją próbkę i skończyłem ją w ciągu kilku sekund.
9. Mix i Mac
Zdjęcie: Holly Lipka
Przedstawiamy zwycięzcę Best Cheese Mac na festiwalu! Wszyscy się brzęczą Mix i Mac w Middletown, NY. Ta próbka była ich tradykalny amerykański ser cheddarmieszanka serów. Jeśli szukasz wygodnego jedzenia, Mix i Mac są tam, gdzie musisz je zdobyć.
8. Warzelnia Słodkiej Cebuli
Zdjęcie: Holly Lipka
Warzelnia Słodkiej Cebuli wykorzystuje wszystkie świeże i lokalne składniki, a prawie całe ich piwo pochodzi z Nowego Jorku. Oprócz piwa i wyjątkowych koktajli nie możemy zignorować ich bawolego makaronu i sera. Ta próbka to ich charakterystyczny 4-serowy mac z posiekanym kurczakiem bawolym, posypany pleśnią z serem pleśniowym i cebulą. Pochodzę z Buffalo i nie mogę zaprzeczyć, że ich makaron z kurczakiem Buffalo i serem były lepsze niż wszystko, co jadłem w domu.
7. Mix i Mac
Zdjęcie: Holly Lipka
Mix i Mac robi to ponownie z ich makaronem i serem „Big MIC”. Połączyli ser cheddar z mieloną wołowiną, piklami, karmelizowaną cebulą i specjalnym sosem. Zasadniczo afantazyjny cheeseburgerodwrócił mac i ser. Jestem pewien, że chciałbyś coś z tego zrobić.
6. Valley Diner
Zdjęcie: Holly Lipka
Valley Diner jest prowadzony przez tubylców z Doliny Hudson i serwuje różnorodne, przyjazne dla środowiska potrawy. Na festynie podali aż 6 serowych mac i serów z szwajcarskim, amerykańskim, goudą, cheddarem, parmezanem i mozzarellą. To jestnajsmaczniejszy z serów.
5. Ceglany piec Cosimo
Zdjęcie: Holly Lipka
Cosimo's Brick Restaurant ma pięć lokalizacji w Newburgh, Poughkeepsie, Middletown i Woodbury i opiera się na przepisach, które są w rodzinie od pokoleń. Ich mac i ser były warte grzechu: homar,papryczka jalapeno, boczek wędzony, rzemieślniczy biały cheddar i gouda, polane makaronem tortilla w sosie śmietanowo-sherry. Prawie najsmaczniejsze, ale zdecydowanie najładniejsze.
4. Simon Chophouse
Zdjęcie: Holly Lipka
Simon Chophouse serwuje różnorodne potrawy, w tym koktajle ze steków rybnych. Wiem. Koktajle ze stekami rybnymi. Ich makaron z serem był jeszcze lepszy: wędzona gouda i krótkie żeberka. Czuję się tak samo jak Viola Ona jest facetem. „Moja ulubiona gouda!”
3. Mix i Mac
Zdjęcie: Holly Lipka
Weź życie za kulki. Smażone kulki z bekonem i cheddarem Mix and Mac's. Zanurz je w sosie pomidorowym z sosem śmietanowym i jesteś o krok od nieba.
2. Włoska restauracja i pizzeria Leo’s
Zdjęcie: Holly Lipka
Włoska restauracja i pizzeria Leo’s to rodzinna restauracja w Kornwalii, Newburghu i Wappingers Falls. Zróżnicowane menu Leo obejmuje makarony, kurczaka, cielęcinę i owoce morza, z wyśmienitymi włoskimi specjałami. Naszym drugim najlepszym jedzeniem na festiwalu był ichszarpana wieprzowinamakaron z serem, który był tak kremowy, że rozpływał się w ustach.
1. Bracia BBQ
Zdjęcie: Holly Lipka
Proszę o werble! Najlepszy mac i ser (moim zdaniem) na festynie był Braterski grill . Nie mogłem się nacieszyć słynnym makaronem i serem Brata. Ich danie składa się z karmelizowanego mostka i szarpanej wieprzowiny z wędzonym serem cheddar. To nie wszystko. Ma równieżCheeze-Itskórka cheddar. To była idealna mieszanka różnych smaków z satysfakcjonującą chrupkością. Jeśli na tej liście jest jedno miejsce, które musisz wypróbować, jest to Brother’s Barbecue.
czosnek cytrynowy masło sos z białego wina do makaronu
To wszystkie moje ulubione dania na The Hudson Valley Mac and Cheese Fest. Byli inni sprzedawcy, na których warto było zwrócić uwagę, i nie miałem okazji ich wypróbować Sanktuarium Piwne Przysięgi , Toczek klasy , Cornucopia Caterers , Królik i żółw , Paisan on Wheels , i Barb’s Butchery . Jeśli jesteś w Hudson Valley i szukasz nowych restauracji do wypróbowania, sprawdź te! Pożegnanie z moimi wielbicielami sera, przybyłem heese!
