Zawsze idziesz zrobić gorąca czekolada z proszkiem i po prostu nie uderza? To, czego pragniesz, to super kremowa, intensywnie ciepła, cudownie satysfakcjonująca, najbardziej czekoladowa gorąca czekolada, którą widzisz w filmach. Nie cienkie, smutne, natychmiastowe rzeczy, które pozostawiają coś (wszystko) do życzenia. Aby uzyskać ten filmowy smak, potrzebujesz tego przepisu na gorącą czekoladę.
Wystarczy jeden prosty trik, aby gorąca czekolada w proszku tak smakowała. dużo. lepiej. Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej. Otóż to. Po prostu podgrzej mleko lub wodę w rondelku i wymieszaj proszek, dwie do trzech łyżeczek skrobi kukurydzianej i kilka łyżek wody. Dodaj zawiesinę do płynu i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. Całkowicie zmieni teksturę gorącej czekolady, nadając jej najbogatszy, najbardziej kremowy smak w ustach. Tak, używam tego słowa.
Pomysł wziąłem od twórca treści kulinarnych Shreya . Niedawno wydała bardzo pyszny przepis na gorącą czekoladę, który dodaje zawiesinę skrobi kukurydzianej, aby dodać ciała. Mój przepis wykorzystuje jej genialny dodatek, ale w nieco prostszej postaci gorącej czekolady.
Dodałam też tosty pianka polewa, która jest całkowicie warta wyjęcia miksera stojącego, miksera ręcznego lub, dla odważnych, trzepaczki. Dodaje ładnego akcentu i rozpływa się w ustach.
Najgęstsza, najbardziej kremowa gorąca czekolada
- Czas przygotowania: 2 min
- Czas gotowania: 6 minut
- Czas całkowity: 8 minut
- Porcje: 1
- Łatwo
- 1 szklanka mleka
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka kakao w proszku
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Składniki
-
Krok 1
Podgrzej mleko na średnim ogniu w rondelku, aż się zagotuje. W międzyczasie wymieszaj sól, kakao w proszku, cukier i skrobię kukurydzianą z dwiema łyżkami wody. Zawiesinę wymieszać z mlekiem. i gotować przez pięć minut, aż płyn zgęstnieje.
jak długo farba kool pomaga utrzymać we włosach
Zdjęcie Felicia LaLomia
Nakładka na gorącą czekoladę Marshmallow
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas całkowity: 20 minut
- Porcje: 4
- Średni
- 1 białko o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki 125 gramów cukru pudru
- szczypta soli
- 1/4 szklanki 2 uncji wody
Składniki
-
Krok 1
W mikserze stojącym ubij białko jaja na najwyższych obrotach, aż osiągnie miękkie szczyty, około pięciu minut. W międzyczasie podgrzej cukier, sól i wodę na małym ogniu, aż się zagotują. Gdy temperatura osiągnie 240 ° F, zdejmij z ognia na pięć minut.
Zdjęcie Felicia LaLomia -
Krok 2
Gdy mieszanina ostygnie, powoli wlewaj ją do ubitego białka jaja z mikserem stojącym na niskim poziomie. Nie pozwól, aby mieszanka cukru uderzyła w trzepaczkę. Zamiast tego wlej go po ściance miski. Po włączeniu włącz mikser stojący na wysokich obrotach, aż mieszanina będzie gęsta i błyszcząca ze sztywnymi szczytami.
Zdjęcie Felicia LaLomia -
Krok 3
Włączyć piekarnik na grill. Zawiruj 1/4 szklanki mieszanki marshmallow na wyłożonej aluminium blasze do pieczenia, jeden wir na porcję gorącej czekolady. Smażymy na złoty kolor. Ewentualnie użyj latarki. Umieść na podgrzanej gorącej czekoladzie i ciesz się.
Zdjęcie Felicia LaLomia
