W przypadku W. Jamesa Freemana marzenia naprawdę się spełniają. W 2002 roku ten niezależny klarnecista włamał się do świata kawy i otworzył Blue Bottle Coffee w Oakland w Kalifornii.
Więc czym właściwie jest Blue Bottle Coffee?
czy kawa jest szkodliwa na rozstrój żołądka
Pierwsza kawa Blue Bottle Coffee mogła znajdować się w szkicowej uliczce w Hayes Valley, ale jej imiennik jest prawdziwym skarbem zachodniej historii kawy. The Blue Bottle była pierwszą kawiarnią w Europie otwartą przez Franza George'a Kolshitsky'ego po wydaleniu Turków z Wiednia.
Przykładem tego szlachetnego dziedzictwa jest przysięga, którą Freeman złożył podczas tworzenia Blue Bottle. Stwierdził, „Będę sprzedawać moim gościom kawę na mniej niż 48 godzin po wyjęciu z palarni, aby mogli cieszyć się kawą w najlepszym wydaniu. Używam tylko najlepszej, najsmaczniejszej i odpowiedzialnie pozyskiwanej fasoli ”. Ta przysięga gwarantuje, że jeśli wypijesz filiżankę kawy Blue Bottle, będzie to transcendentne doświadczenie.
Ich kawa jest świeża jak cholera
Jeśli przysięga Freemana nie była na tyle imponująca, aby cię przekonać, to gdy dowiesz się więcej o Blue Bottle, odkryjesz, że ich sklepy skupiają się tylko w czterech lokalizacjach (rzadkość sprawia, że serce rośnie). Freeman uważa, że kawa nie powinna być spożywana dłużej niż trzy dni poza palarnią, dlatego sklepy z butelkami są otwarte tylko w pobliżu jego siedziby (Oakland, LA, NYC, a teraz Tokio). #Ekskluzywny
Wspierają dynamiczną społeczność
Podobnie jak w przypadku wielu towarów, łańcuch dostaw kawy jest długi i złożony. Najczęściej konsumenci kawy są tak daleko od plantatorów, że nawet nie wiedzą, gdzie na mapie znajduje się miejsce na etykiecie kawy. Blue Bottle stara się skrócić łańcuch i stara się zbliżyć wszystkich zaangażowanych w uprawę, kupowanie, palenie, parzenie i picie kawy razem z ich fasola pojedynczego pochodzenia.
Oznacza to, że większość kawy Blue Bottle, którą pijesz, pochodzi z jednego zrównoważonego źródła zielonej fasoli. Pojedynczy hodowca, jedno gospodarstwo, a nawet jeden akr na tej farmie. Różni się od zwykłej mieszanki kawy, filiżanka kawy jednego pochodzenia zawiera opowieść o czasie, miejscu i producencie, od którego pochodzi . To przyciąga społeczność kawową w parującą, bogatą płynną część porannej rutyny.
Ich samouczki zmienią sposób, w jaki patrzysz na kawę
Już uważam się za kawowego białego paska, ponieważ zacząłem go pić dopiero w zeszłym roku. Jednak po obejrzeniu samouczków Blue Bottle i przeczytaniu ich bloga zdałem sobie sprawę, że świat kawy był kolejnym wymiarem, o którego istnieniu nie wiedziałem.
Najwyraźniej bariści w Blue Bottle są tak elitarni, że muszą zdawać egzaminy przed jury baristów (myślę o Top Chef). Z tego powodu ich wkład w społeczność Blue Bottle jest na najwyższym poziomie i autentyczny. Dzielą się wskazówkami i przemyśleniami, które mogą być tak cytowane jak to stwierdzenie, „Ten technofetyszyzm i obsesja na punkcie rzemiosła charakteryzowały większość szumu prasowego wokół kultury kawy trzeciej fali, jednocześnie przesłaniając mniej widoczne, trudniejsze do wyartykułowania, ale bardziej fundamentalne prawdy, które oddzielają gówno od shinoli”. (Spróbuj zapamiętać i powtórzyć to).
Zimny napar NOLA wstrząśnie Twoim światem
Odłóż mrożoną latte i zapomnij o wszystkim, co kiedykolwiek myślałeś o piciu kawy latem. Po degustacji New Orleans cold brew Musiałem poświęcić chwilę, aby ustalić, czy właśnie sączyłem ambrozję, czy kawę inną niż wszystkie, jakie kiedykolwiek piłem. To nie był tylko smak - to było doświadczenie poza ciałem.
Eliksir na zimno NOLA to delikatna równowaga kawy parzonej na zimno z paloną cykorią z dodatkiem cukru trzcinowego i pełnego mleka. Nic poza uzależnianiem, to święty Graal mrożonej kawy, a jeśli wiesz, co jest dla Ciebie dobre, umieścisz ją na liście wiader Epikurejczyków.
Oferują subskrypcje
Wiem, że w tym momencie masz dość czytania i naprawdę chcesz po prostu cieszyć się swoim własnym kubkiem dobroci Niebieskiej Butelki. Nie bój się! Blue Bottle zaspokaja potrzeby nas, którzy nie są na tyle modni, by mieszkać w Kalifornii, Nowym Jorku czy Japonii.
najlepsze potrawy bezglutenowe u trader joe's
Subskrypcje Blue Bottle pomagają szerzyć miłość do doskonałej kawy, wysyłając ziarna w ciągu 24 godzin od opuszczenia palarni. Dlatego nawet w zaciszu własnego domu na Środkowym Zachodzie, Twoje poranki mają szansę na odrobinę bardziej wyjątkowy i dużo więcej kofeiny.
