Któregoś wieczoru niewinnie podkręcałem to niewiarygodne pieczony pomidor caprese od Bon Appetit , kiedy dokonałem szokującego odkrycia. Przepis wymagał pomidorów koktajlowych, ale ja kupiłem pomidory winogronowe w sklepie spożywczym. Mój umysł zaczął pędzić. Jakie są różnice między pomidorami wiśniowymi a winogronowymi? Czy po królewsku schrzaniłem jeden z moich ulubionych przepisów?
czy można ponownie używać butelek z wodą
Krótka odpowiedź brzmi: nie, nie schrzaniłem. A przepis jak zwykle okazał się pyszny. Jednak jeśli chodzi o pomidory wiśniowe i winogronowe, istnieje zaskakująca ilość różnic.
Tak podobne, a tak różne
Unsplash na unsplash
Pomidory czereśniowe są okrągłe i często są sprzedawane wciąż na winorośli, aby uzyskać ładny, świeży efekt (patrzę na ciebie Whole Foods). Zwykle mają rozmiar prawdziwej wiśni a ich okrągły kształt dodaje temu podobieństwu, jak widać powyżej. Pomidory czereśniowe mają cienką skórkę i dużo soku, więc kiedy je ugryziesz, prawdopodobnie zaczną pryskać. Według Food Republic taka soczystość jest jeden z powodów, dla których wielu szefów kuchni woli pomidory koktajlowe od winogronowych.
Z drugiej strony pomidory winogronowe są bardziej mięsiste i mniej słodkie z grubszą skórką i mniejszą ilością tego soczystego popu. Są również bardziej podłużne i bardziej przypominają swoje imienniki niż okrągłe pomidory koktajlowe. Przekonaj się sam na poniższym zdjęciu.
Emma Glubiak
Zarówno pomidory czereśniowe, jak i winogrona mają podobne cykle wzrostu. Jednak najprawdopodobniej zobaczysz znacznie więcej pomidorów winogronowych w sklepach spożywczych, ponieważ ich gruba skóra ułatwia ich wysyłkę. Rosną również w większych gronach, co czyni je lepszymi do większych zbiorów.
Jeśli próbujesz zdecydować się między nimi w swoim ogrodzie domowym, oba są dość łatwe w uprawie. Wielu ogrodników uwielbia pomarańczowego pomidora koktajlowego Sungold bo ma delikatny, niemal tropikalny smak.
Cherry vs Grape Tomatoes w przepisach
Max Bartick
Na szczęście debata na temat pomidorów wiśniowych i winogronowych naprawdę nie powinna mieć wpływu na gotowanie. Jak dowiedziałem się z mojego przepisu na pieczonego pomidora, oba są zasadniczo wymienne. Ponieważ pomidory winogronowe są bardziej dostępne, dobrze jest ich używać, gdy przepis wymaga pomidorów koktajlowych. Zależy to głównie od twoich osobistych preferencji.
Na przykład ta pomidorowa sałatka Gorgonzola wymaga pomidorów winogronowych, ale równie smaczna byłaby z pomidorkami koktajlowymi. Lub wypróbuj to penne z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą, za danie, które naprawdę sprawia, że pomidory są gwiazdą.
słodkie napoje alkoholowe na zamówienie w barze
Jeśli naprawdę próbujesz zaimponować swoim współpracownikom, przynieś tę sałatkę do słoika do pracy na lunch. Wymaga pomidorków koktajlowych, ale pomidory winogronowe byłyby równie smaczne.
#SpoonTip: Jeśli dodasz pomidory koktajlowe do pomidorów winogronowych, przekrój je na pół, jeśli są większe niż kęs.
Ogólnie rzecz biorąc, kwestia, czy użyć pomidorów wiśniowych, czy winogronowych, zależy wyłącznie od Ciebie. Możesz przygotować dowolny przepis, który wymaga dowolnego rodzaju pomidora, z tym, co masz w swoim sklepie spożywczym. Po prostu bądź świadomy subtelnych różnic między nimi, a szybko zjesz smaczne potrawy z pomidorów.
