Fat Sal’s, lokalna knajpka w Westwood znana z dużych kanapek nadziewanych takimi produktami, jak frytki, paluszki mozzeralla i krążki cebulowe, wkrótce wprowadza odnowione menu. Tam, gdzie ich obecne, zatwierdzone przez Guya Fieri menu zawiera klasyczne tłuste kanapki i frytki z różnymi dodatkami (na przykład pizza Carne Asada i pepperoni), nowe menu ma zawierać sałatki, miseczki acai i skupia się na lokalnie uprawianych superfoodach.
Zdjęcie dzięki uprzejmości @fatsalsdeli na Instagramie
„Ta zmiana była już dawno spóźniona” - mówi menedżer Greg. „Próbowaliśmy wymyślić nowy pomysł na kanapkę i wszyscy przychodzili do głowy tylko z bekonem i papryczkami jalapeno. Chodzi mi o to, że nie mamy już trzynastu lat i potrzebujemy menu, które pasuje do miasta i jego trendów ”. Lucas, kucharz liniowy, pochwala zmiany, „nasi klienci to te wszystkie pijane i nafaszerowane dzieciaki, które wpadają o drugiej w nocy. Potrzebują odpowiedniego odżywiania, przeciwutleniaczy i witamin, a nie czegoś, co sprawi, że rano poczują się jak gówno ”.
Zdjęcie dzięki uprzejmości @fatsalsdeli na Instagramie
Czego więc powinniśmy się spodziewać po tym nowym menu? Nie ma już tłustych kanapek. „Odmawiam już umieszczania polędwicy z kurczaka lub frytek w kanapce” - mówi Lucas - „Nie jestem jakimś naćpanym dzieciakiem z filmu na YouTube”. Zamiast tego nowe menu skupi się na zdrowych i lekkich potrawach. „Myśl naturalnie, myśl pożywnie” - mówi Greg. Menu będzie się głównie opierać na sałatkach z różnymi lokalnymi i ekologicznymi składnikami. „Będzie wiele dostosowań, chcemy, aby ludzie robili to samodzielnie” - dodaje Greg. Poza tym w menu znajdą się również miski z owocami i acai. Czy nadal będą kanapki? „Tak”, Lucas przytakuje, „ale zmieniamy ich wyobrażenie, bawiliśmy się chlebem bezglutenowym i substytutami wegańskimi, mnóstwo dobrych rzeczy”.
Zdjęcie dzięki uprzejmości @ truf00d na Instagramie
Uczniowie zareagowali ze zdziwieniem, aw niektórych przypadkach oburzeniem. Tom Park na czwartym roku wtrąca się: „Nie wiem, stary, jestem za jedzeniem twoich warzyw, ale nie dlatego idę do Fat Sal”. Inni, na przykład Lizz z trzeciego roku, są bardziej wokalni: „Jeśli Fat Banh Miki opuści Westwood, to ja też”. Lizz obecnie prowadzi kampanię przeciwko zmianom w menu pod hasłem „Spraw, by Sals znów był gruby”. Z drugiej strony niektórzy z zadowoleniem przyjmują tę zmianę. Megann Parker, trzecioklasista i członkini Pi Kappa Why, twierdzi: „Moi przyjaciele zawsze chodzą po imprezach do Fat Sals. Jeśli w nowym menu są chipsy z jarmużu, myślę, że równie dobrze mogę. ”
Pomimo pewnych zdenerwowanych klientów Fat Sals kontynuuje zmianę. Nowe menu zostanie uruchomione 18 kwietnia. Lucas mówi: „Chcemy, aby wszystko zostało skonfigurowane na czas, kiedy nastąpi gwałtowny wzrost, który nastąpi 20 kwietnia”.
