Masz ochotę na grillowany ser przez cały dzień, tylko po to, by wrócić do domu i przekonać się, że Twój chleb przeterminował się 3 dni temu. A może była to miska płatków, którą nalałeś tuż przed zdaniem sobie sprawy, że mleko straciło ważność przez tydzień. Wszyscy tam byliśmy.
Kiedy wygaśnie data ważności, masz dwie możliwości: zatrzymać lub wyrzucić. Dla niektórych data wygaśnięcia to praktycznie licznik czasu na śmieci. Inni zjedzą przeterminowane jedzenie i pozostaną wierni klasycznemu „głodującym dzieciom w Afryce”.
Prawda jest taka, że daty ważności nie mają tak naprawdę nic wspólnego z tym, jak bezpieczne jest spożywanie żywności. Tylko dlatego, że twoje jedzenie technicznie straciło ważność, nie oznacza to, że jedzenie go spowoduje chorobę. Daty, które widzisz, są tak naprawdę tylko szacunkami szczytowej świeżości. Zgadza się, szacunki.
Sposób, w jaki należy interpretować daty ważności, naprawdę zależy od rodzaju żywności, którą jesz i sposobu jej przechowywania. Rozbijmy to na podstawie niesławnych 5 grup żywności.
Mleczarnia
Jessica O'Connell
Ważność dat ważności różni się w zależności od produktów mlecznych. Ogólnie rzecz biorąc, płynne produkty mleczne są bardziej nietrwałe niż stałe. Oznacza to, że Twój przeterminowany ser lub jogurt jest prawdopodobnie w porządku, a przed wypiciem przeterminowanego mleka możesz poczuć powiew.
W rzeczywistości sery w postaci stałej mogą przetrwać miesiące po upływie daty ważności. Nawet jeśli pojawi się jakaś pleśń, możesz po prostu odciąć spleśniałe części i nadal stać się tandetny. Z drugiej strony mleko wystarczy na około tydzień od daty ważności, zanim stanie się kwaśne.
Jednym z czynników, które warto rozważyć przed wyrzuceniem przeterminowanego nabiału, jest to, czy opakowanie zostało otwarte, czy nie. Nieotwarty jogurt zwykle trwa kilka tygodni po upływie daty ważności, podczas gdy otwarty jogurt szybciej zacznie się rozkładać. Ta sama zasada dotyczy produktów takich jak ser czy masło.
jak zrobić miskę płatków śniadaniowych
Jeśli chodzi o jajka, data ważności nie jest wiarygodnym wskaźnikiem, czy należy je jeść, czy nie. Jajka mają zwykle trwałość do 5 tygodni po upływie daty ważności. Lepszy sposób sprawdzić świeżość jaj polega na umieszczeniu jajka w wodzie. Jeśli unosi się na szczyt, jest zgniły. Jeśli jajko opadnie na dno, zrób omlet.
Ziarna
Jessica O'Connell
Węglowodany są bardzo ważną częścią życia, a wyrzucanie ich tylko dlatego, że przekroczyły sugerowany termin, to tylko strata. Twoim głównym zmartwieniem związanym z przechowywaniem ziarna po osiągnięciu „szczytowej świeżości” jest to, że może się zestarzeć. Nawet wtedy większość z nich jest całkowicie bezpieczna do spożycia.
Zapakowane zboża, takie jak płatki śniadaniowe i krakersy, nadają się do spożycia przez miesiące po upływie terminu przydatności do spożycia. Po prostu upewnij się, że są szczelnie zamknięte, aby zapobiec zbyt szybkiemu zestarzeniu. Podobnie produkty spożywcze, takie jak suchy makaron lub ryż, mają wyjątkowo długi okres przydatności do spożycia i będą trwać miesiące po przewidywanej dacie.
Z drugiej strony świeże makarony zawierające wilgoć zepsują się znacznie łatwiej. Nadal będą trwać kilka tygodni po upływie daty ważności, ale na pewno chcesz być świadomy rozwoju pleśni lub odstraszających zapachów.
Chleb nadaje się również do spożycia po wygaśnięciu. Trochę czerstwego chleba nigdy nikomu nie zaszkodziło, prawda? Jednak wilgoć może z czasem spowodować pleśnienie chleba i na pewno nie chcesz spożywać żadnej pleśni. Jeśli naprawdę potrzebujesz tostów, możesz po prostu odciąć spleśniałe części i cieszyć się resztą.
znane miejsca do jedzenia w st louis
Białko
Jessica O'Connell
W przypadku żywności białkowej daty ważności mogą być bardziej krytyczne. Przede wszystkim, gdy surowe mięso lub owoce morza przechodzą swoją szczytową świeżość, jest to wycieczka w jedną stronę do modnego miasta.
Niestety te produkty zwykle mają rozszerzenie Data „Sprzedaj do” zamiast „Best By” lub Use by ”. Ma to na celu poinformowanie sprzedawcy, kiedy produkt powinien zniknąć z półek sklepowych. Ostatecznie nie ma to nic wspólnego z tym, kiedy produkt powinien być spożywany.
Niezależnie od tego, co mówi data, dobrze jest skorzystać z tych produktów w ciągu kilku dni od ich zakupu. Jeśli to nie jest możliwe, najlepiej przechowywać je w zamrażarce. Surowe mięso, takie jak drób czy wołowina, zachowuje świeżość nawet przez rok w zamrażarce. Mrożenie surowych owoców morza zachowa świeżość przez około 4-6 miesięcy.
W przypadku wędlin należy również zwracać uwagę na daty ważności. Te zszywki wielowarstwowe są wrażliwe na bakterie zwane Listeria , który będzie się dobrze rozwijał w zimnych warunkach, takich jak Twoja lodówka. Najlepiej używać wędlin nie dłużej niż tydzień od daty ważności. Gdy zaczną się oślizlać, możesz rozważyć wyrzucenie ich.
Owoce
Jessica O'Connell
Jeśli chodzi o owoce, to jak długo się utrzymują, tak naprawdę zależy od tego, jak są przechowywane. Niestety, świeże owoce nie zachowają świeżości zbyt długo. Wiele z nich nie ma nawet wydrukowanych dat ważności. Zwykle utrzymują się w lodówce 5-10 dni lub nawet krócej, jeśli zostaną pozostawione na blacie. Jeśli jednak zamrozisz owoce, pozostaną świeże przez kilka miesięcy.
#SpoonTip : Umyj jagody tuż przed ich zjedzeniem, aby dłużej zachowały świeżość. Wcześniejsze umycie ich spowoduje, że staną się miękkie lub spleśniałe znacznie szybciej.
Kupowanie już mrożonych owoców to również dobra opcja. Te torebki mrożonych owoców wytrzymają nawet rok po upływie ich daty ważności. Jedyną przeszkodą w tym przypadku jest to przerażające oparzenie zamrażarki. Szczelne zamknięcie worka po użyciu pomoże temu zapobiec.
Daty ważności na owocach w puszkach nie znaczą, poważnie. Pozwól im siedzieć 1 lub 2 lata po wydrukowanej dacie, a nadal będzie dobrze. Plik proces konserwowania owoce wykorzystują do sterylizacji ekstremalnie wysokie temperatury, które zachowują owoce przez bardzo długi czas.
warzywa
Jessica O'Connell
Świeże warzywa to kolejna łatwo psująca się żywność. Mimo to produkty takie jak marchew, kalafior czy brokuły pozostaną świeże przez kilka tygodni po upływie terminu ważności. Gdy zaczną się zepsuć, staną się oślizgłe lub nawet pojawią się brązowe plamy. W przypadku świeżych warzyw bez nadrukowanych dat zwykle wystarczają na około 1-2 tygodnie w lodówce.
Chociaż proces zamrażania warzyw może być trudny, pomoże im zachować świeżość znacznie dłużej. Kiedyś dowiedz się, jak prawidłowo zamrażać warzywa , możesz je przechowywać przez dodatkowe 6-8 miesięcy.
W przypadku sałatek paczkowanych lub sałatek data ważności jest w rzeczywistości dobrym wskaźnikiem, kiedy będziesz chciał je wyrzucić. Przedmioty takie jak siekana sałata lub szpinak mają tendencję do bardzo szybkiego śliskości lub jełczenia, dlatego najlepiej zużyć je przed nadejściem wydrukowanej daty. Będzie oczywiste, kiedy te produkty zmienią się na najgorsze.
Podobnie jak owoce w puszkach, warzywa w puszkach to ponadczasowe cuda. Możesz je bez obaw przechowywać przez 1-2 lata po upływie daty ważności. Niezależnie od tego, czy jest to kukurydza w puszkach, fasolka szparagowa czy nawet jarmuż w puszkach, te warzywa są dobrze zakonserwowane i przygotowane, aby przetrwać kilka lat z tyłu w Twojej szafce.
Jessica O'Connell
jak długo zachowuje się jogurt po otwarciu
#SpoonTip: Jeśli naprawdę chcesz dowiedzieć się, czy jedzenie jest bezpieczne , pomiń datę ważności i po prostu użyj swoich zmysłów. Wiele można powiedzieć o wyglądzie, dotyku lub zapachu jedzenia.
Nigdy nie pozwól, aby hejterzy lub daty wygaśnięcia miały nad tobą władzę. Po prostu bądź mądry i odpowiednio przechowuj jedzenie, aby było trwałe. Mając więcej jedzenia dla siebie i mniej śmieci do wyniesienia, naprawdę nie możesz się pomylić.
