Wszyscy wiedzą, że jesień to najlepsza pora roku. Pogoda jest idealna, jedzenie lepsze (kto może narzekać na wszystkie rzeczy o smaku dyni, które istnieją?), A Halloween i Święto Dziękczynienia są tuż za rogiem!
Prawdopodobnie najbardziej klasycznym jesiennym deserem na świecie jest ciasto dyniowe - to znaczy, kto nie lubi ciasta dyniowego? Każdego roku ludzie wyciągają świąteczne ciasta z puszki dyni, ale myślę, że musimy to zmienić!
Całe piękno jesieni można zamknąć w dyni, więc zobaczmy, jak łatwo jest zamienić świeżą dynię prosto z plastra w najlepsze ciasto dyniowe, jakie Twoja rodzina kiedykolwiek spróbuje.
- Czas przygotowania:2 godz
- Czas gotowania:1 godz
- Czas całkowity:3 godz
- Porcje:8
- Łatwo
- 1 dynia
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany lub pół na pół
- 1 sztyft masło stopione
- 2 jajka
- 3/4 szklanki brązowego cukru lub do smaku
- 1,5 łyżki cynamonu
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka goździka
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 1/4 laski zimnego niesolonego masła
- 3 łyżki zimnej wody
- 1/2 łyżeczki soli
Składniki
Zdjęcie autorstwa Tommy'ego Galfano
-
Krok 1
Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 350ºF.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 2
Dynię przekrój na pół, usuń łodygi i zeskrob nasiona oraz miazgę.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 3
Dynię przykryj folią i piecz przez 1,5 godziny lub do miękkości.
Zdjęcie: Tommy Galfano
jak sprawdzić, czy czerwone mięso jest złe
-
Krok 4
Wyjmij dynię z piekarnika i ostudź.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 5
Zdrap miąższ dyni i umieść w misce i zetrzyj na gładkie puree.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 6
Dodaj ciężką śmietanę, roztopione masło i brązowy cukier do puree z dyni i dobrze wymieszaj.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 7
Dodać jajka, cynamon, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i goździki.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 8
Teraz na skórkę wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 9
Pokrój masło w kostkę i połóż na mieszance mąki.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 10
Pokrój masło na mąkę, aby uzyskać kruchą masę.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 11
Dodaj zimną wodę i wymieszaj szpatułką, aż utworzy się kulka.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 12
Ciasto odstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto na desce do krojenia.
#SpoonTip: Umieść mąkę po obu stronach ciasta, aby zapobiec przywieraniu! Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 13
Ułożyć skórkę w naczyniu do ciasta, przyciąć krawędzie nożem. Widelcem wywierć dziury w dnie skórki.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 14
Wypełnij skórkę nadzieniem do ciasta.
Zdjęcie: Tommy Galfano
Olej kokosowy tłoczony z ekspelerem vs tłoczony na zimno
-
Krok 15
Piec ciasto w temperaturze 350 ° F przez około godzinę do piętnastu minut lub do momentu, aż środek będzie twardy.
Zdjęcie: Tommy Galfano
-
Krok 16
Poczekaj, aż ciasto ostygnie, pokrój je i ciesz się!
Zdjęcie: Tommy Galfano
