To, co sprawia, że lody są czasami tak dobre, to coś więcej niż wybrany przez ciebie smak przyjemności winy, ale raczej konsystencja, jaką nabierają, gdy zaczynają się topić. Przyspieszasz, aby ścigać się z kubkiem lub stożkiem w dłoni, nie chcąc zmarnować ani jednej kropli. Kiedy to powiedziano, wybuchł chaos Firma Breyers Ice Cream nie przestrzegała jednego z 10 przykazań dotyczących lodów przy czym w rzeczywistości powinno się stopić. Po wysłuchaniu tego poszedłem do mojego lokalnego Acme i postanowiłem sprawdzić, czy to prawda, że lody Breyers się nie topią.
Moje badania
Casey Irwin
Podchodząc do tego z otwartym umysłem, niezależnie od tego, czy lody Breyers się nie topią, czy też tak, szybko zdałem sobie sprawę, że był jeden czynnik, który wyróżniał niektóre produkty Breyers. Podczas gdy niektóre pojemniki, takie jak Homemade Vanilla, z dumą mówią „lody” na pudełku, inne są zamiast tego oznaczone „Frozen Dairy Dessert”.
Oznakowanie mrożonego deseru mlecznego oznacza, że ich produkty nie spełniają wymagań Standardy FDA być uważanym za lody. Ich kryteria obejmują „nie mniej niż 10% tłuszczu mlecznego” oraz „procent przekroczenia powodujący, że produkt końcowy waży więcej niż 4,5 funta na galon”. FDA nie dba o to, czy lody Breyers się nie topią, dba o to, z czego są zrobione.
Casey Irwin
Breyers uzasadnia tę etykietę mówiąc dają klientom to, czego chcą, nie rezygnując z żadnego z ich oryginalnych, wysokiej jakości składników. Ta zmiana składników mogła sprawić, że lody stały się gładsze, a jednocześnie prawdopodobnie usunęły to, co sprawia, że lody się topią. Sprawili, że trudno było odróżnić różnicę, czyniąc etykietę różnicującą bardzo małą.
Mój eksperyment
Casey Irwin
Po tym, jak mój świat lodów został wywrócony do góry nogami, kupiłem zarówno lody Breyers, jak i mrożone produkty mleczne, aby sprawdzić, czy etykieta FDA i składniki zmieniły klasyczne topnienie, które jest charakterystyczne dla lodów.
Moim wyborem były domowe wanilie, biorąc pod uwagę, że nie można uzyskać bardziej podstawowych składników. Mój mrożony deser mleczny to ciasteczka ze śmietaną. Najwyższy czas sprawdzić, czy lody Breyers się nie topią.
Po prostu rozstawiłem oba kontenery, chcąc w ten sposób wyrównać konkurencję, i wróciłem do nich godzinę później. Spodziewałem się, że będę musiał wracać co kilka godzin, ale moja pierwsza kontrola deseru powiedziała mi wszystko, co chciałem wiedzieć.
Wyniki
Casey Irwin
Powiedzenie, że lody Breyers się nie topią, byłoby kłamstwem. To robi. Moje ćwiartki lodów, niezależnie od tego, czy są uważane za lody, czy nie, były w drodze na zupę po tym, jak siedziałem w moim mieszkaniu 73 stopni przez zaledwie godzinę.
Ludzie, którzy twierdzą, że lody Breyers nie topią się, muszą utrzymywać w swoich domach mróz, ponieważ nie było różnicy w stopionej konsystencji między którąkolwiek z moich opcji.
Casey Irwin
Wyniki mojego eksperymentu były zarówno zaskakujące, jak i uspokajające. Przywrócił mi wiarę w lody i to, co ma robić. Zwrócił również moją uwagę na wszystkie składniki każdego mrożonego deseru, które należy wziąć pod uwagę.
Chociaż pomysł, że lody Breyers nie topią się, jest fałszywy, lody powinny być tak prostym deserem, że ten kryzys tożsamości mówi nam tylko, żebyśmy jedli bardziej naturalne lody, ponieważ niektóre składniki lodów są trochę przerażające.
Oto nowa piosenka dla ciebie, krzyczysz. Ja krzyczę. Wszyscy krzyczymy o prawdziwe lody.
