W grudniu razem z moim najlepszym przyjacielem pojechaliśmy do Chicago Pizza and Oven Grinder Company wypróbować słynne placki z pizzą. Po obejrzeniu ich na Facebooku i Instagramie postanowiliśmy sprawdzić, czy ciasto jest warte szumu.
2 godziny i 45 minut. Tak długo trwało czekanie. Żadne rezerwacje nie są dozwolone. Wewnątrz mało miejsca do stania lub siedzenia. I żadnych ławek na zewnątrz, na których można by usiąść. Muszę jednak przyznać, że krzywe, wietrzne oczekiwanie było tego warte.
Należy pamiętać, że tak nie weź swoje imię, żebyś mógł odejść. Powiedzieli, że biorą imiona, ale naprawdę myślę, że gospodarz pamięta tylko twarze i przyjmuje ludzi na zasadzie kto pierwszy, ten lepszy. Jest też swego rodzaju kolejka do oczekiwania. Zaufaj mi, ty i inni będziecie wiedzieć, kto był przed i po sobie. Ludzie są naprawdę spragnieni swoich pizzy i czekają w kępach, niektórzy w środku, a inni na zewnątrz.
#SpoonTip: To jest restauracja tylko gotówkowa, więc weź ze sobą pełny portfel.
Menu
Menu jest bardzo ograniczone! Oferują tylko pięć rodzajów talerzy. Sałatki, śródziemnomorski płaski chleb, młynki (danie), placki do pizzy i tortoni (włoskie lody).
Para obok nas jadła śródziemnomorski chleb i wyglądał niesamowicie. Jest to cienka pita z dużą ilością płatkowego sera i ziół na wierzchu. Oczywiście, kiedy moja koleżanka zobaczyła półmisek, zatrzymała dla niektórych kelnera. Chleb wyszedł dość szybko, więc było to sprytne posunięcie z jej strony. Zajmowało nas to podczas oczekiwania na nasze babeczki i jest naprawdę cienkie, więc nie będzie Cię zbytnio wypełniać.
#SpoonTip: Nie zapomnij zapytać Oliwa z oliwek zanurzyć go.Ciasto z pizzą
Zamówiliśmy dwa ciasta z pizzą. Dwie rzeczy, które są dodawane (jak dodatki do pizzy) to mięso i grzyby. Jednak masz opcje, aby zamówić mięso lub wegetariańskie oraz z grzybami lub bez. Oboje dostaliśmy mięso, a ja swoje z grzybami (aby mieć pełne doświadczenie).
Najlepsza rzecz do zdobycia w Tim Hortons
Czekając na nasze zamówienie, restauracja była bardzo przytulna i pachniała tak dobrze, że miałem ochotę wyrwać placki, które widziałem wokół siebie. Całe miejsce jest bardzo drewniane i wygląda trochę jak stary bar. Przyjdź głodny, ale przygotuj się na zachcianki i dziwną chęć zjedzenia wszystkiego, co cię otacza. Mogę tylko powiedzieć, że czekanie w środku było gorsze, ponieważ było tak kuszące.
Ciasta mają pół funta lub jeden funt. Zamówiliśmy dwa półfuntowe placki, ale mogliśmy też podzielić się jednym funtowym plackiem. Prawdopodobnie powinniśmy się podzielić, ponieważ żadne z nas nie skończyło wszystkiego i oboje jesteśmy w stanie dużo zjeść.
Jak to jest zrobione
Proces przygotowania ciasta do pizzy obejmuje bardzo dużo sera. Najpierw biorą miskę i smarują ją masłem. Następnie dodają warstwy i warstwy pokrojonego, ceglanego sera z Wisconsin, po czym wkładają pieczarki i ich sekretny sos mięsny do miski, która ma mięso, cebulę, zielony pieprz, pomidory i czosnek w nim. Mięso to kiełbasa wieprzowa. Ma naprawdę wyjątkowy smak i nie jest zbyt ciężki. Potem uzupełniają go sycylijczykiem ciasto i kolejną warstwę masła.
Kiedy wyciągną parującą gorącą miskę, kelner przerzuci ciasto na talerz i zgarnie składniki do panierowanej miski.
Niektóre pytania, których użyliśmy do oceny ciast z doniczkami, to:
Czy będą zbyt tandetne? Czy grzyby będą dobrze smakować? Czy sos z czerwonego mięsa (wieprzowiny) będzie dobry? Dlaczego wieprzowina jest tak wyjątkowa w porównaniu z innymi rodzajami mięsa? Czy w sosie mięsnym jest za dużo warzyw? Czy będzie miał za dużo czosnku, czy za mało czosnku? Czy chleb jest dobrze upieczony i smakuje wyśmienicie? Czy powinny pozwolić na zmieszanie większej ilości „dodatków” w środku?
Sos mięsny
Najpierw porozmawiajmy o sosie. Osobiście uwielbiam kiełbasę wieprzową, więc byłem bardzo podekscytowany. Mięso jest całkiem dobre. Zdecydowanie było go DUŻO, ale miało to sens ze względu na ilość sera w cieście. Ani mój przyjaciel, ani ja nie próbowaliśmy dużo pieprzu (warzyw) w sosie, ale bardziej smakowały gotowane pomidory.
Sos bardzo mi się podobał i zdałem sobie sprawę, że kiełbasa wieprzowa jest lepsza niż mięso hamburgera lub klopsiki, ponieważ wyróżniała się. Wiele mięs mogło wyblaknąć i stać się mdłe lub papkowate w mieszance sera i pomidorów. Jednak kiełbasa była bardzo łatwa w smaku i super soczysta. Uwielbiałem wybór mięsa, ponieważ dodawał pikantnego i odważnego smaku mieszance ciężkiego sera i chleba. Ponadto mięso było doskonale ugotowane, co jest rzadkością, ponieważ czasami można je przesadzić w babeczkach.
Skorupa
Chleb był niesamowity. Uwielbiam gruby chleb do pizzy, ponieważ był miękki i łatwo się kroił. To pozwoliło mi mieć niezły kawałek chleba z kęsem. Chciałabym, żeby przynieśli miskę dodatkowego chleba, na wypadek, gdyby ludzie się skończyli i chcieli więcej. Poza tym chleb był ładnie upieczony. W środku był naprawdę puszysty i gruby.
Grzyby
Muszę przyznać, że nie podobały mi się grzyby. Myślę, że były trochę rozmoczone i odwracały uwagę od reszty posiłku. Chciałbym, żeby zamiast grzybów mieli listę innych składników, które można dodać. Wiem, że prostota może oznaczać doskonałość, ale wolałbym mieć inny wybór niż grzyb. Muszę jednak przyznać, że chociaż lubię grzyby, nie kocham ich. Więc jeśli kochasz grzyby, może je pokochasz. Po prostu czułem, że są rozgotowane.
Ser, ser i więcej serów
A teraz ser ... Ser sprawia, że to ciasto jest niesamowite! Choć był bardzo gęsty, każdy kęs był coraz przyjemniejszy. Było ciepłe, lepkie i pyszne, a to naprawdę wszystko, co się liczy
Ogólnie byłam wypchana po posiłku. Jednak warto było czekać. Nigdy więcej nie pomyślę o zjedzeniu pizzy, kiedy wiem, że potrafię zrobić ciasto z pizzą. Personel był miły i uprzejmy i rzucił się, aby zadowolić wszystkich. Przy tak wielu ludziach muszę im to oddać za wykonanie tak ciężkiej pracy.
Podekscytowanie tymi ciastami jest zasłużone po tym, jak wziąłem pierwszy kęs. Ciasto z pizzą było przesadzone i po prostu pyszne. Napełniło moją duszę serem, serem i mnóstwem sera i zdecydowanie warto było czekać.
Najlepsze rzeczy do jedzenia w Portland Oregon
