Z nominacją do James Beard Foundation, ogródkiem piwnym o powierzchni 5000 stóp kwadratowych i zabójczym jedzeniem, burbonem i piwem rzemieślniczym - w czym nie można kochać Rzeźnik i Dzik ? Wejdź do tętniącej życiem, miejskiej, ale surowej przestrzeni i od razu poczujesz przeciążenie sensoryczne od dźwięków muzyki i rozmów, zapachu mięsa z grilla i widoku ostrego, ciemnego, ale nowoczesnego pokoju pełnego ludzi delektujących się kolacją.
jak sprawdzić, czy granat jest dobry
Zdjęcie dzięki uprzejmości Butcher and the Boar
Wewnątrz restauracji Butcher and the Boar udaje się w jakiś sposób być zarówno szykowna, jak i młodzieńcza. Pomieszczenie jest na tyle ciemne, że można poczuć się intymnie bez szarego, a chociaż w restauracji nie panuje hałaśliwa rozmowa, rozmowy są zawsze na tyle głośne, aby nie było w niej duszności. Menu restauracji jest pełne opcji dla każdego, od miłośników mięsa po tych, którzy mają bardziej wyrafinowana paleta.
Do lokalnych przysmaków należą ostrygi grillowane na drewnie oblane parmezanem i masłem, zielone chorizo w połączeniu z wędzonym, kminkowym creme fraiche oraz wędzone długie żeberko wołowe w sosie tabasco z melasą do grillowania i jest tak duże, że wystaje poza talerz. . Kremowo-dymny makaron z serem taleggio i chleb kukurydziany na patelni to jedne z najpopularniejszych dodatków podawanych dookoła stołu.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Butcher and the Boar
Idź w kierunku tylnej części restauracji, a znajdziesz wejście do schowanego ogródka piwnego, który każdego dnia tygodnia przyciąga tłumy happy hours. Ogródek piwny wydaje się jednocześnie elegancki i rustykalny. Atmosfera jest domowa i przyjazna. Muzyka jest na miejscu, a drinki są obfite i mocne.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Butcher and the Boar
grillowany ser z serem na zewnątrz
Menu ogródka piwnego słynie z piwa, bachora i specjalnego shota, czyli dokładnie tak, jak brzmi. Za jedyne dwanaście dolarów goście mogą dostać wybrane piwo z selekcji, domowej roboty bachora i kieliszka.
Inne hity w menu to kanapka z szarpaną wieprzowiną, która jednocześnie jest dymna, słodka i ostra, oraz smażony zielony pomidor BLT, który ma niesamowitą chrupkość pomidorów, słoną mięsność z grubego boczku i cytrusowy poncz z dom zrobiony aioli.
jak otworzyć zielonego kokosa bez maczety
Zdjęcie dzięki uprzejmości Butcher and the Boar
Z dala od głównego pasma popularnych restauracji happy hour, takich jak Local, News Room i Barrio, Butcher and the Boar, jest idealny dla dużej grupy lub spontanicznej wycieczki. Chociaż zawsze podskakuje, nadal jest nieco ukrytym klejnotem.
Zbyt spłukany na happy hour? Sprawdź te przepisy na napoje, które możesz przygotować w domu:
- 4 koktajle owocowe, które zmienią sposób, w jaki patrzysz na lemoniadę
- 3 absurdalnie łatwe letnie napoje, które każdy może zrobić
- Trzy napoje alkoholowe, których musisz spróbować na brunch
