Jako dziecko oglądałem wiele Good Eats. W przeciwieństwie do wszystkiego innego w Food Network w tamtym czasie, Good Eats było bastionem humoru i rozrywki w rosnącym morzu nudnych kucharzy telewizyjnych i amatorów Julii Child. To, co wyróżnia Good Eats, to jego gospodarz Alton Brown i jego podejście do kuchni w stylu Billa Nye. Skupia się na tym, jak i dlaczego należy jeść, zamiast po prostu odgrywać przepis lub budować „tablecape”, cokolwiek to jest.
Następnym razem, gdy będziesz szukać czegoś do obejrzenia Netflix , wypróbuj moje ulubione odcinki.
S1: E3 - Pliki z jajami
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Ten klasyk z 1999 roku zawiera wiele cennych informacji. Jajka mogą być trudne, może nawet trochę onieśmielające. Ugotuj je za długo lub za gorąco, a staną się gumowate i twarde. Za krótkie lub za zimne i cały czas są wodniste. W tym odcinku opisano wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać doskonałe jajka, zarówno jajecznicę, jak i smażone, dzięki czemu nigdy więcej nie skończysz z kruchym lub rzadkim bałaganem.
S3: E7 - Flapjack zrób to jeszcze raz
Naleśniki. Prosto, szybko, łatwo, a jednak zawsze w końcu sięgamy po pudełko Bisquick zamiast spędzać pięć minut na robieniu ciasta. Potem są spalone lub niedogotowane, a twoje wspaniałe śniadanie rozpada się. Ten jest świetny, jeśli nie chcesz, aby worki mąki wisiały w Twoim akademiku: istnieje przepis na suchą mieszankę, którą możesz przechowywać nawet przez rok, a która jest tańsza i lepsza niż pudełka z mieszanką naleśników, które kupujesz.
S4: E9 - Żarówka nocy
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Kto nie kocha czosnku? Odpowiedź: wampiry i większość początkujących kucharzy, łącznie ze mną. Kiedyś trzymałem się z daleka od rzeczy, ponieważ nigdy nie byłem pewien, jak ich użyć ani ile użyć. Jeśli nadal nie rozgryzłeś czosnku, to jest odcinek dla Ciebie. Dowiesz się, jak subtelnie miksować czosnek, zamiast przytłaczać wszystko inne w swoim naczyniu.
jakie są popularne potrawy w wenezueli
S5: E3 - Oczekiwania dotyczące krepy
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Uwielbiam naleśniki. Są jak naleśniki, ale możesz je jeść przez cały dzień, tak żeby ludzie nie patrzyli na ciebie śmiesznie. Jeśli jednak chcesz to zrobić bez wydawania małej fortuny, możesz dowiedzieć się, jak zrobić je samemu, a nie ma lepszego miejsca na rozpoczęcie niż tutaj.
S6: E6 - Zazdrość o pomidorach
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Pomidory to tak wielka sprawa w Tennessee, że mamy własne festiwal im poświęcony. Szkoda, że nie można ich przegapić, gdy są w sezonie, a ten odcinek znacznie ułatwia znalezienie dobrych pomidorów. Istnieją nawet świetne przepisy na niektóre ulubione pomidory z południa, więc będziesz wiedzieć, co zrobić, gdy znajdziesz się na targu w sezonie pomidorów.
S7: E7 - Podnoszenie steków
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Jeśli jesz mięso, prawdopodobnie w końcu ugotujesz stek. Wydaje się to proste, dopóki nie zdasz sobie sprawy, że przegotowałeś i obgryzłeś skórę butów. Nie rób tego, oglądaj ten odcinek. Dowiesz się, jak zmiękczyć, marynować i gotować steki według tego, co uznasz za „perfekcyjne”. (Co powinno być średnio wysmażone, jeśli zależy ci na steku).
dlaczego napoje energetyczne są dla ciebie dobre
S9: E5 - Wyłączenie zasilania
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Jako studenci wydajemy dużo pieniędzy na batony energetyczne, próbując poczuć się trochę lepiej, wybierając przekąski, ale nigdy nie myślimy o ich samodzielnym przygotowywaniu. Ten odcinek zawiera świetne wyjaśnienie, dlaczego te „zdrowe” przekąski mogą nie być aż tak zdrowe, oraz przepis na lepszy baton energetyczny, który aż prosi się, aby był produkowany tanio.
S11: E1 - Mleko wyprodukowane
Zdjęcie: Hayley Pennesi
Co wiesz o mleku? To bardziej edukacyjny odcinek, ale zawiera mój ulubiony przepis na ciasto tres leches. Ma też świetny przepis na twaróg serowy, którego według mnie każdy powinien nauczyć się robić, czego nie możesz mieć Putin bez nich.
S11: E4 - Będzie olej
Zdjęcie: Hayley Pennesi
jak długo jogurt trwa po upływie daty ważności
Zanim ktokolwiek zapyta, nie możesz zastąpić oleju rzepakowego w przepisie na brownie oliwą z oliwek. Już popełniłem ten błąd. Różne oleje mają różne smaki, konsystencję i punkty dymienia. Wiedząc, jakie oleje są używane do tego, co przyniesie Ci oszczędność w kuchni. Brak wiedzy skutkuje dziwnymi, tłustymi ciasteczkami.
S11: E5 - Podstandardy
Zastępstwa są podstawą gotowania w college'u. Niezależnie od tego, czy próbujesz przystosować przyjaciela do ograniczenia żywieniowego, czy po prostu zabrakło Ci tego jednego składnika, w końcu będziesz musiał coś zastąpić. Równie dobrze możesz się nauczyć, jak to robić dobrze.
S11: E13 - Amerykańska krajalnica
Noże są jednym z najważniejszych narzędzi w kuchni, ale są też jednym z najbardziej niebezpiecznych. Aby uniknąć nieestetycznej kontuzji, będziesz chciał nauczyć się kilku umiejętności posługiwania się nożem. Kiedy kroisz i kroisz w kostkę, nic nie jest ważniejsze niż wiedza, jak to zrobić dobrze.
Patrząc wstecz, większość tego, co wiem o gotowaniu, nauczyłem się z Good Eats i nadal używam wielu tych samych przepisów i technik. Ponieważ cała seria jest dostępna w całej youtube , Amazon Video i Netflix , warto się temu przyjrzeć. Większość studentów prawie nie wie, jak samodzielnie gotować, ale po obejrzeniu kilku z tych odcinków może się okazać, że robisz własne dobre jedzenie.
Chcesz dowiedzieć się więcej o jedzeniu?
To Time Spoon wziął się na koncert w sieci Food
Jak: Pieczony Czosnek
Jajka do każdego posiłku
