Ach, wielka debata na temat wegańskiego białka. Prawie każda rozmowa na temat weganizmu, jaką prowadzę z mięsożercą, sprowadza się do jednego pytania. Kiedy ujawniam swoje sekrety wypieku bezmlecznego, moje ulubione marki masła orzechowego i mój romans z zieleniną liściastą, za zmarszczonymi brwiami pojawia się pytanie: „Ale skąd bierzesz swoje białko?”
W Ameryce większość ludzi określa produkty pochodzenia zwierzęcego jako jedyne źródło białka. Czuć się słabym? Jedz więcej mięsa. Próbujesz zwiększyć masę? Ułóż wieprzowinę. Przekąska po siłowni? Ubij omlet. Tak więc w naszym kochającym mięso społeczeństwie weganie są często określani stereotypowo jako chudy jak patyk, kochający ziemię hippisi z większą ilością kości niż skóry i mięśni. Naturalnie, nie-weganie zastanawiają się, jak weganie mogą przetrwać bez pozornie niezbędnego białka zwierzęcego.
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Cóż, mięsożerni przyjaciele, jestem tutaj, aby wam powiedzieć, że dieta wegańska oferuje mnóstwo źródeł białka, które mogą być równie pożywne i smaczne, jak każdy delikatny kawałek steku. Białko pochodzenia roślinnego utrzymuje wegan w dobrej kondycji i zdrowym biegu, pompuje żelazo i buduje silne mięśnie, tak jak każdy sportowiec jedzący mięso.
Dodatkowo weganie mogą z łatwością spotkać się z Zalecane codziennie przez USDA 0,36 grama białka na funt masy ciała, nie ma potrzeby zjadania mięsa. W rzeczywistości, powstrzymując się od białek zwierzęcych, weganie mogą uniknąć tłuszczów nasyconych, cholesterolu, hormonów, antybiotyków, a co za tym idzie przewlekła choroba związana ze spożyciem produktów zwierzęcych .
Listopad jest Światowy Miesiąc Wegan - idealny czas na eksperymentowanie z posiłkami bezmięsnymi. Jeśli chcesz wskoczyć za modę, wzmocnić swoje zdrowie i dołączyć do wegańskiej rewolucji, zastępując białko zwierzęce białkiem roślinnym, oto 5 potężnych źródeł:
fasolki
Zdjęcie: Danielle Cahoon
najlepiej zamówić z taco bell
Z 13-17 gramami białka w filiżance fasola jest naprawdę magicznym owocem. Granatowa, czarna, pinto i fasola garbanzo to tylko kilka odmian, które zapewnią Ci pełnię zdrowego rozpuszczalnego błonnika, magnezu i wielu innych składników odżywczych. Spróbuj ugotować ten garnek wegetariańskie chili lub prażenie partii ostra ciecierzyca włączyć do diety więcej białka roślinnego.
Komosa ryżowa
Zdjęcie: Danielle Cahoon
Jako pełnoporcjowe pożywienie bogate w białko i składniki odżywcze, komosa ryżowa jest absolutnie niezbędna w każdej diecie wegańskiej (i nie zawiera glutenu). Wszechstronne ziarno zawiera dziewięć gramów białka na filiżankę i oferuje dodatkowe korzyści zdrowotne z dużą ilością błonnika, żelaza i magnezu. Spróbuj to zrobić pomidory nadziewane szpinakiem i komosą ryżową (weganie pomijają ser i masło) na łatwy obiad roślinny.
Warzywa
Zdjęcie: Danielle Cahoon
Warzywa mają białko? Tak, zgadza się. Good ol ’greens to smaczny i pożywny poncz białkowy do każdego dania. Na przykład jedna filiżanka gotowanego szpinaku zawiera siedem gramów białka, a jarmuż zawiera trzy gramy na filiżankę. Spróbuj zmieszać zielenie w zielone smoothie lub pieczenie partii cząbru chipsy z jarmużu na pyszne zielone białko.
tofu
Zdjęcie: Danielle Cahoon
Tofu, jedna z wielu pochodnych soi, zawiera dziewięć gramów białka w jednym bloku o pojemności 3 uncji. Chociaż samo w sobie może być nijakie, tofu można przygotować na wiele różnych sposobów, aby uczynić z niego podstawowy składnik zawierający białko i wapń, który jest przeznaczony zarówno dla wegan, wegetarian, jak i osób jedzących mięso. Spróbuj tego zestresowania smażyć lub po prostu przygotowane makaron tofu aby spróbować tego białka roślinnego.
jak zrobić masę truskawkową z sokiem jamba
Orzechy i nasiona
Zdjęcie: Danielle Cahoon
Małe, ale mocne, orzechy i nasiona mogą dodać chrupiące białko do każdego posiłku. Nasiona chia dostarczą cztery gramy białka na dwie łyżki stołowe, a jedna szklanka pokrojonych w plasterki migdałów zawiera aż 20 gramów białka. Wiele orzechów i nasion występuje również w postaci proszku, masła lub mleka, dzięki czemu można je łatwo zmieszać w koktajl, posypana sałatką, lub używane jako wegańskie alternatywy do pieczenia. Wypróbuj ten przyjazny akademik płatki owsiane do mikrofalówki na trochę orzechowego wegańskiego białka.
