Mając rok za moim wegetarianinem, odkryłem na rynku oszałamiającą gamę opcji imitacji mięsa, od fałszywych nuggetsów z kurczaka, takich jak te oferowane przez MorningStar Farms , do często paskudnych Tofurkey produkty.
Chociaż łatwo jest przyjąć standardowy przepis i zastąpić go podrobionym mięsem, znalezienie odpowiedniego zamiennika nie zawsze jest łatwe. Zamiast kupować paczkę kurczaka, tak jak Twoi mięsożerni przyjaciele, musisz wybierać między produktami o tak kuszących nazwach, jak kurczak, kurczak, kurczak bezmięsny i bez kurczaka.
Aby pomóc Ci w tej odyseji, przetestowaliśmy smak pięciu różnych rodzajów imitacji kurczaka, aby ukoronować najbardziej normalny, aromatyczny i najmniej gumowaty z nich wszystkich.
Aby zapewnić naukową ważność tego testu, równą ilość jednego sosu-z soku pomarańczowego, sproszkowanego czosnku, sosu sojowego, octu ryżowego i płatków czerwonej papryki - nakładano na każdego bezskrzydłego zawodnika.
Zdjęcie: Mollie Simon
Proste bezmięsne grillowe grille
Wielkość paczki: 16-oz., Opakowanie 5 porcji
Cena £: 3,99 USD
Informacje zdrowotne: 140 kalorii na 85 gramów, wegańskie
Czas gotowania: Szybko (3-5 minut)
Zdjęcie: Mollie Simon
jak usunąć tripolifosforan sodu z krewetek
Ten produkt firmy Kroger wygląda jak kurczak w tym samym sensie, co McDonald's Filet-o-Fish kanapka przypomina rybę. Jest trochę… nazwijmy to prostokątnym. Jak się jednak dowiedziałem, jest to dość standardowy kształt dla fałszywego kurczaka.
Pomimo swojego kształtu ta marka łatwo się gotowała i dobrze wchłaniała sos. Chociaż przygotowałem go na piecu, miał swój własny przyjemny grillowany smak, który dodawał do produktu. Samo „mięso” nie było zbyt grube i było nieco miękkie z lekką przeżuwalnością na brzegach, ale torebka dała dużo huku za kozła, prawie dwukrotnie większa niż u niektórych innych konkurentów w teście smaku.
Poleciłbym połączyć ten produkt na bazie soi z daniami z makaronu, jeśli chcesz dodać trochę białka.
Ogólna ocena: A-
Zdjęcie: Mollie Simon
Quorn Chik’n Cutlets
Wielkość paczki: 9,7-oz., 4 porcje
Cena £: 1,99 USD (z ofertą mieszaną w sklepie)
Informacje zdrowotne: 80 kalorii na 69 gramów, bezglutenowe
Czas gotowania: Wolno (6-10 minut)
Zdjęcie: Mollie Simon
Ten produkt zdobywa punkty za kształt prawdziwej piersi z kurczaka. Jasne zabarwienie może Cię przestraszyć od razu po wyjęciu z pudełka, ale nie daj się zwieść - po około 6 minutach gotowania wyłoni się prawdziwy, podobny do kurczaka przedmiot, przygotowany do spożycia.
jak poprawić smak czarnej herbaty
W przeciwieństwie do innych testowanych produktów sojowych, ten pochodzi z czegoś, co nazywa się mykoproteiną. Chociaż istnieje pewien argument, czy ten grzyb powinien być oznaczony jako alergen, tak jak to Artykuł magazynu WIRED wyjaśnia, nie można zaprzeczyć, że te rzeczy są cholernie dobre.
Zdjęcie: Mollie Simon
Jest nie tylko soczysty i może zachować dużo smaku, ale w rzeczywistości ma konsystencję podobną do kurczaka. Jest również znacznie grubszy (i bardziej sycący) niż inne fałszywe substytuty kurczaka.
Jeśli wybierasz się na prezentację lub potrzebujesz zamiennika, który będzie działał zamiast pełnego kotleta z kurczaka, to jest najlepszy wybór.
Ogólna ocena: A-
Zdjęcie: Mollie Simon
Po prostu zbilansowany bezmięsny kurczak teriyaki
Wielkość paczki: 9-oz., 3 porcje
Cena £: 3,99 USD
Informacje zdrowotne: 130 kalorii na 85 gramów, wegańskie
Czas gotowania: Średni (5-7 minut)
Zdjęcie: Mollie Simon
Zanim przejdę do przodu, myślę, że ważne jest, aby powiedzieć, że ten test smaku był prawdopodobnie najbliższy w życiu do jedzenia gumy. Z całą uczciwością w stosunku do tego produktu Target, nie użyłem dołączonych opakowań sosu teriyaki, aby móc zachować zgodność testu z innymi pisklętami.
Zdjęcie: Mollie Simon
Niestety te fałszywe paski mięsa wyglądały nieapetycznie od momentu wyjęcia z opakowania. I w przeciwieństwie do niektórych innych, które poprawiły się podczas gotowania (patrzę na was Quorn i Beyond Meat), to nigdy nie przestało wyglądać jak lekko zaniedbany, prawdopodobnie odwodniony serowy paluszek.
Wyobrażam sobie, że prawdziwy kurczak wygląda tak po spaleniu w zamrażarce na śmierć. Było do żucia, wytrawne i nie wchłaniało żadnego smaku sosu.
Drogi Celu,
Zawsze będę cię kochać za kupowanie przyborów kuchennych i gier planszowych, ale nigdy nie wrócę przez twoje drzwi po bezmięsnego kurczaka.
lody breyers vs mrożony deser mleczny
Ogólna ocena: F-
Zdjęcie: Mollie Simon
Gardein Lightly Seasoned Chick’n Scallopini
Wielkość paczki: 10-oz., 4 porcje
Cena £: 2,99 USD (z ofertą sklepu mix-and-match)
Informacje zdrowotne: 120 kalorii na 71 gramów, bezglutenowe i wegańskie
Czas gotowania: Szybko (2-3 minuty)
Zdjęcie: Mollie Simon
Były one wstępnie porcjowane jako kotlety, ale nie były tak grube w produkcie Quorn.
Chociaż były nieco słone, kawałki pozostały wilgotne i po krojeniu wyglądały jak kurczak. To było ogólnie trochę do żucia, ale mogło stać samodzielnie bez dużej ilości sosu.
Zdjęcie: Mollie Simon
Aby uzyskać ładny brązowy kolor, jak pokazano na opakowaniu, gotowanie trwało dłużej niż sugerowano we wskazówkach, ale nadal jest to dobry wybór na te noce, kiedy masz kilka rozdziałów w podręczniku do przeczytania i kilkaset notatek do zrobienia.
Ogólna ocena: B +
Zdjęcie: Mollie Simon
ile kofeiny w herbacie oolong w porównaniu do kawy
Beyond Meat Chicken Free Strips
Wielkość paczki: 9-oz., 3 porcje
Cena £: 4,99 $
Informacje zdrowotne: 120 kalorii na 85 gramów, bezglutenowe i wegańskie
Czas gotowania: Szybko (2-3 minuty)
Zdjęcie: Mollie Simon
Rozśmieszyło mnie to tylko z opakowania, ponieważ tylko jeden samotny pasek miał na sobie linie do grillowania. Nie chodzi o to, że te linie faktycznie pomagają lub osłabiają smak, ale jeśli stawiasz na estetykę, musisz być w całości lub całkowicie.
Zdjęcie: Mollie Simon
wymień żywność, która często się przypala
Ogólnie rzecz biorąc, były dość grube i prawdopodobnie najbardziej zbliżone do faktycznego kurczaka w konsystencji, ale miały swój własny rodzaj mdłego smaku i nie wchłaniały zbyt dobrze sosu.
Biorąc pod uwagę wysoką cenę, zrezygnowałbym z nich, chyba że robisz coś podobnego do ciasta z kurczakiem, w którym naprawdę potrzebujesz, aby pisklę miało substancję.
Ogólna ocena: B-
Zdjęcie: Mollie Simon
Najwyższe nagrody
Proszę o werble.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Nagroda Rubber Chicken - Po prostu zbilansowany bezmięsny kurczak teriyaki
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
