Marynata to najlepsze jedzenie na ziemi. Pasuje do wszystkiego, od hamburgera, jako przystawki, do sałatki lub do mojej popołudniowej przekąski. Pikle mają również bardzo niską kaloryczność - dla marynaty średniej wielkości jest ich tylko około 8 kalorii . I niektóre pikle wielkości przekąski są 5 kalorii .
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak WTF jesz, delektując się marynatami, za chwilę podam Ci informacje i odpowiem na wszystkie Twoje pytania:
Kiedy zrobiono pierwszą marynatę?
Christin Urso
Czy zastanawiałeś się kiedyś nad historią marynaty? Nie? Cóż, oto jest. Najwcześniejszymi znanymi przykładami są ogórki, o których wiadomo, że były kiedyś kiszone 2030 pne w Mezopotamii , kiedy mieszkańcy północnych Indii przywieźli nasiona ogórka do doliny Tygrysu. Rzymianie marynowali swoje pikle w occie, oleju, solance, a czasem nawet w miodzie. Możesz powiedzieć mniam?
Co to jest marynata?
Christin Urso
Marynowany to ogórek kiszony, który został marynowany w zalewie, occie lub innym roztworze i pozostawiony do fermentacji przez pewien czas. Zasadniczo marynata to po prostu lepszy ogórek. Jak marynata to dziesiątka, a ogórek jest jak mała siódemka. Oto szczegóły dotyczące każdego rodzaju marynaty i moja osobista opinia:
Koper / Koper koszerny
Catherine Kinney
Pikantne, w zalewie octowej z przyprawami (np. Gorczyca czy kolendra) i koperkiem (świeże, z nasionami lub olejem) Są dostępne wszędzie, a moja rodzina ZAWSZE trzyma je w domu. Mają nieco kwaśno-kwaśny smak i świetnie smakują na kanapkach i burgerach.
#SpoonTip: Vlasic to moim zdaniem najlepsza opcja.
Pół kwaśny / kwaśny
Pikle kruche w zalewie sezonowanej bez octu. W ciągu pierwszych sześciu do ośmiu tygodni po marynowaniu są półkwaśne, a świeży smak ogórka zamieniają się w kwaśne marynaty (które są oczywiście najlepsze). Kwaśne marynaty są moim ulubionym z długiego shota i są sycące, co czyni je doskonałą przekąską.
#SpoonTip: McClures to bomba (oczy w kształcie serca).
Czy to jedzenie na śniadanie, obiad, kolacja?
Dla mnie to śniadanie, obiad, kolacja, deser, pod prysznicem, gdziekolwiek. Zaletą pikli jest to, że możesz je jeść dosłownie, kiedy tylko chcesz. Ale myślę, że najlepiej smakują na kanapkach lub na grillu.
Gdzie są najlepsze miejsca do zaspokojenia głodu na marynaty (w Nowym Jorku)?
Katz Delicatessen
Melanee Piskai
Cholera mamo, te pikle są warte grzechu. Tak, zostałem wystarczająco pobłogosławiony, aby mieć szansę na ugryzienie ich i są dobre. Mają kwaśne, świeże pikle i marynowane pomidory. Moim ulubionym jest kwaśny i kup to - możesz dostać duże wiadro z 32-40 piklami. To właśnie nazywam cudem.
Jacob's Pickles
Jak cytowano z ich strony internetowej: „Używamy pikli od początku do końca, aby obudzić kubki smakowe jako przystawkę, a następnie oczyścić paletę pod koniec posiłku. Ozdabiamy nawet martini marynatą zamiast oliwki, co podnosi brwi ”.
Dla mnie to brzmi dobrze. Mają marynowane czerwone buraki, zieloną fasolkę, kwaśny zielony pomidor i klasyczny koszerny koperek. Byłem tu wcześniej i muszę powiedzieć, że ich koszerny koperek naprawdę trafia w dziesiątkę. 10/10.
The Pickle Guys
różnica między peklowaną wołowiną a pastrami
Odkąd byłem mały, moja rodzina odbywała comiesięczne wycieczki do centrum miasta, aby odwiedzić The Pickle Guys. To najlepsze doświadczenie, na jakie zawsze czekałem. Nie tylko marynaty, za które można umrzeć, ale energia tego miejsca jest niesamowita. Pracownicy są bardzo przyjaźni i są wyłożeni beczkami ogórków o każdym smaku: półkwaśnym, kwaśnym, 3/4 kwaśnym, piklami na gorąco, ½ piklami na gorąco i lista jest długa. Marzenie się spełniło.
Jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem marynat, to powinno być twoje niebo na ziemi. A jeśli nie jesteś miłośnikiem marynat, coś jest z tobą nie tak.
# SpoonTip: Chcesz stworzyć własną? Oto wspaniały przepis na zrobienie własnych pikli.
