Jeśli normalnie nie potrzebujesz kuchenka mikrofalowa podczas gotowania możesz bezpiecznie założyć, że Twoja deska do krojenia będzie często używana. Zbyt często deski do krojenia są wypaczone, rozszczepione, słabe lub po prostu matowe noże w absurdalnym tempie.
Co składa się na dobrą tablicę?
1. Stabilność
Zdjęcie: Cheryl Ching
Nie ma nic bardziej irytującego niż deska, która nie leży płasko na stole. Nawet lekko nierówna deska oznacza, że nóż nigdy nie może idealnie przylegać do powierzchni cięcia. Najbardziej kruche deski mają Twój warzywa toczy się po całym miejscu.
kina, które serwują piwo w pobliżu
2. Trwałość
Zdjęcie dzięki uprzejmości The Kidless Mommy
Dobra deska powinna wystarczyć na długo. Możesz kupić plastikową deskę do krojenia OXO Good Grips, która posłuży Ci na zawsze za 25 USD. Nie ma sensu kupować deski do krojenia za 10 dolarów, jeśli oznacza to, że za rok będziesz musiał kupić kolejną.
miejsca do darmowego jedzenia w twoje urodziny
Jest to również denerwujące, gdy drewniane deski do krojenia pękają lub wypaczają się, ponieważ są stosunkowo drogie. Jeśli coś, co kosztuje 25 USD, może trwać wiecznie, będziesz chciał, aby Twoja znacznie droższa drewniana deska również to robiła.
3. Nie uszkadza noża
Zdjęcie dzięki uprzejmości Nie na High Street i The Kitchn
Jeśli włożyłeś pieniądze w dobre noże nie ma sensu używać deski do krojenia, która stępia nóż. Wykazano, że szklane deski do krojenia znacznie tępią noże już po 10 plasterkach. Płyty marmurowe nie radzą sobie dużo lepiej.
Potrzebujesz tylko 2
Drewno i plastik to dwa najpopularniejsze wybory pod względem materiałów. Niezależnie od tego, z czym się zdecydujesz, nadal zaleca się posiadanie co najmniej dwóch desek, jednej na owoce i warzywa, a drugiej na surowe mięso. Zanieczyszczenie krzyżowe zrujnuje twój dzień.
Sugerowane materiały
Drewno
Zdjęcie: Cheryl Ching
Istnieje wiele rodzajów drewna, a także wiele różnych metod konstrukcyjnych. Ostatecznie to zależy od Ciebie. To naprawdę Twój wybór, czy chcesz deskę „miękką”, czy „twardszą”.
Bardziej miękkie drewno powoduje, że noże zapadają się w drewno lub są bardziej „chwytane”. Twardsze drewno świetnie czuje się pod nożem, ale czasami jest bardziej podatne na pękanie.
jak powinien wyglądać grecki jogurt
Kolejną rzeczą wartą przemyślenia jest fakt, że drewno pochłania zapach wchłanianych płynów. Jest to szczególnie ważne w przypadku tłuszczów. Dlatego wielu decyduje się na cięcie wyłącznie świeżych owoców i warzyw na swoich drewnianych deskach.
Plastikowy
Zdjęcie: Cheryl Ching
Najpopularniejszym materiałem są plastikowe deski. Dobra plastikowa tablica jest bardzo trwała, wymaga niewielkiego lub żadnego wysiłku w utrzymaniu, aw niektórych przypadkach można ją myć w zmywarce. Są najlepszym materiałem pod względem wygody i kosztów. Jedynym minusem jest to, że nie są tak przyjemne jak drewno.
Większość ludzi woli kroić surowe mięso na plastikowej desce do krojenia, ponieważ nie pochłania ona zapachu płynów i jest łatwa do umycia.
jak sprawdzić, kiedy kurczak jest gotowy
Propozycje
Dwie deski do krojenia wyróżniały się po przeprowadzeniu rygorystycznych testów America’s Test Kitchen. W przypadku kategorii drewna rozszerzenie Deska do krojenia krawędzi ziarna Proteak faired najlepiej. Plik OXO dobrze chwyta cięcie tworzyw sztucznych deska wygrała w kategorii plastik.
Ostatecznie każdy ceni inne rzeczy, ale za 25 USD plastikowa deska do krojenia OXO z dobrą przyczepnością jest najlepszym powodem, aby nie mieć gównianej deski.
Więcej o narzędziach i technikach kuchennych:
- Kolegialny przewodnik dotyczący kupowania noży
- Jak naoliwić drewniane narzędzia kuchenne
- Jak uniknąć łzawienia oczu podczas krojenia cebuli
