Większość z nas dorastała w systemie szkół publicznych, skazanych na stołówkę za wątpliwe przygotowywanie posiłków z rozmoczonej fasolki szparagowej, pizzy, która równie dobrze mogłaby być tekturą i oczywiście niesławną tajemnicze mięso . Nawet jeśli byłeś jednym ze szczęśliwców i twoja mama wysyłała cię do szkoły każdego ranka z brunatną torbą na lunch, założę się, że zjadłeś sporą część kanapek z bologną, a może nawet spam.
jaki chleb użyć na francuskie tosty
Nigdy tak naprawdę nie myślałem o tym, co wtedy jadłem, będąc wygłodniałym trzecoklasistą, który miał niewiele więcej niż przerwę w głowie. Teraz jednak, zastanawiając się nad moją haniebnie bezmyślną konsumpcją oślizgłych hamburgerów i gumowych hot-dogów, nie mogę przestać się zastanawiać: czym byłem tak właściwie jedzenie? To, czego się dowiedziałem, wystarczyło, aby upewnić się, że nigdy nie dotknę innego hot doga przez całe moje życie.
Hot dogi
Ostrzeżenie: może ci się nie spodobać to, co za chwilę przeczytasz, ale czuję, że masz prawo wiedzieć, co dokładnie wkładasz do ust.
Hot dog składa się zasadniczo z „resztek”, a konkretnie z okrawków pozostałych po usunięciu przez zakłady mięsne steków, kotletów, ud, szynek, żeber, piersi, polędwiczek i mostków. „Okrawki” to wprawdzie dość niejasny opis, więc wiedz, że można je zwykle zdefiniować jako „tkanki tłuszczowe, mięso głowy, łapy zwierząt, skórę zwierząt, krew, wątrobę i inne jadalne produkty uboczne uboju”, według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa .
Czy to nie brzmi smakowicie? Hashtag food porn, mam rację?
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Te skrawki, po zebraniu, są wstępnie gotowane w celu wyeliminowania ropiejących bakterii, a następnie mielone razem w „emulsję mięsną”, które najwyraźniej można lepiej opisać jako „ciasto mięsne” . Jak niesamowicie apetycznie.
Zdjęcie dzięki uprzejmości youtube.com
jak farbujesz włosy za pomocą pomocy kool
Następnie do mieszanki dodaje się skrobię spożywczą, wodę, syrop kukurydziany i inne chemiczne środki wiążące, a do tych klasycznych celulozowych pudełek pompuje się smaczny mały szwedzki stół. Ach, hot dog. Co mogłoby być bardziej amerykańskie? Jeśli jesteś szczególnie odważny i masz mocny żołądek, możesz zobacz sam proces tutaj .
Bolonia
Chociaż bolonia (lub balsam), którą prawdopodobnie znasz, faktycznie pochodzi z Bolonii we Włoszech, Włosi nazywają ją „mortadellą”, grubą kiełbasą nakrapianą kawałkami tłuszczu, ziarnami pieprzu i często pistacjami. Brzmi fantastycznie, co? Jeśli balsam ma być rodzajem kulinarnego arcydzieła, dlaczego kawałek twojej kanapki wygląda jak dyskietka pasty mięsnej? To dlatego, że, cóż, prawie każda odmiana komercyjnego balsamu z USA jest dosłownie kawałkiem pasty mięsnej.
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
USDA nakazuje rozdrobnienie przetworzonych produktów mięsnych (zredukowane do drobnych cząstek), co wymaga, aby wszelkie ślady smalcu, przypraw, dodatków itp. były nierozpoznawalne w bolognie, zapewniając jednolity kawałek „mięsa”, jeśli czujesz, że zasługuje na ten tytuł.
Podczas gdy bologna nadal zaliczana jest do tej samej kategorii co hot dogi, ponieważ ma tendencję do ukrywania i wpychania setek mdłych kawałków mięsa między dwa kawałki chleba, wiadomo, że bologna zawiera bardziej wyrafinowane przyprawy, takie jak czarny pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, nasiona selera, i kolendra. Hej, przynajmniej próbują. Aha, i najwyraźniej Ciasto bolońskie jest rzeczą. Co nawet? Nie wiem co powiedzieć. To tylko… Nie.
spam
Moim zdaniem spam zawsze był najbardziej tajemniczym mięsem. Jego własna nazwa nadaje pewnej tajemniczości. Byłem dość zaskoczony, gdy odkryłem, że spam nie jest żadną tajemnicą i jest tak pewny swojej tożsamości jako najzdrowsze przetworzone mięso w grze, że chętnie i bez wstydu wymienia je każdy z jego składników właśnie tam na puszce. W rzeczywistości jest ich tylko sześć: gotowana wieprzowina (łopatka wieprzowa i szynka), sól, woda, skrobia ziemniaczana, cukier i azotyn sodu.
jak zrobić lody z solą i mlekiem
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Wstrząśnięty? Ja także byłem. Chociaż na pewno nie opowiadam się za spamem jako pożywieniem w jakikolwiek sposób i nie jestem pewien, czy sam mógłbym ominąć ten notoryczny, obskurny różowy odcień, byłbym gotów powiedzieć, że jego skład jest znacznie mniej szkicowy niż te z hot dogi lub bologna. Wyobraź sobie, że.
Gif dzięki uprzejmości spam.com
Jeśli dotarłeś do końca tego artykułu bez krztuszenia się, jestem pod wrażeniem. To trochę wprawia mnie w zakłopotanie, że żyjemy w społeczeństwie, które akceptuje cylindryczne ciasto mięsne jako całkowicie normalne, ale ludzie chcą tego, czego chcą. Tak długo, jak kupujemy hot dogi, firmy będą nadal sprzedawać hot dogi. Więc zdecyduj sam. Osobiście uważam, że poradzę sobie bez okrawania mięsa z głowy i „innych jadalnych produktów ubocznych uboju”.
