Mam wspomnienia, gdy siedziałem w pokoju pełnym rodziny, otoczony asortymentem owoców i świątecznych potraw i wręczany mi czerwonymi kopertami ( ang bao jak nazywaliśmy to w domu) jako młoda dziewczyna. Szkoła zawsze była odwoływana podczas Chińskiego Nowego Roku na Filipinach, a posiadanie zarówno chińskiego, jak i filipińskiego pochodzenia sprawiało, że te zimowe wakacje każdego roku były wyjątkowe dla mnie i mojej rodziny.
Historia przypomina Race of the Heavenly Gate. Nefrytowy Cesarz potrzebował 12 zwierząt na swoją straż, więc przyznałby pierwsze dwanaście zwierząt, które dotarły do pałacu cesarza. Zwierzęta te zawierają teraz kalendarz zodiaku, który zmienia się co roku. 2018 to Rok Psa, który zajmuje jedenaste miejsce w zodiaku, a podobno osoby urodzone w Roku Psa są dokładnie tym, czego można oczekiwać od najlepszego przyjaciela człowieka: miłym, uczciwym i roztropnym.
Księżycowy Nowy Rok jest prawdopodobnie najważniejszym świętem w Chinach i jednym z najbardziej obchodzonych w krajach Azji Wschodniej. Po przybyciu do UC Davis i obcowaniu z ludźmi z różnych kultur byłem zaintrygowany różnymi sposobami obchodzenia Nowego Roku, ale najbardziej ekscytowały mnie różne potrawy, które się z nim wiążą.
Chiny
Powiedzenie: Gong Xi Fa Cai, Kung Hei Fat Choi
Żywność: Nian gao (Ciasto ryżowe), ryba (yu)
Księżycowy Nowy Rok lub Chiński Nowy Rok, jak niektórzy by go nazywali, jest niezwykle uroczysty w Chinach, obejmujący tańce smoków, petardy, nowe ubrania, koperty z pieniędzmi i tradycję zamiatania domu, aby pozbyć się starego i powitać nowe. Nian gao, wafle ryżowe, jest skorelowane z wyrażeniem „ nian nian gao sheng , „co oznacza„ rosnący dobrobyt z roku na rok ”. Ma to również związek ze zbiorami ryżu na wiosnę.
Z drugiej strony ryba kojarzy się ze zwrotem „ nian nian you yu , co oznacza „niech rok przyniesie dobrobyt”. Jest gotowany na parze z imbirem i sosem sojowym i spożywany jako symbol dobrobytu. Często jest też spożywany w całości jako symbol jedności .
Wietnam
Powiedzenie: Szczęśliwego Nowego Roku
Przegub kulowy (placek gotowany na parze) jest tradycyjnie spożywany podczas Tết (wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego), aby symbolizować Ziemię. Przegub kulowy jest przygotowywany z kleistym ryżem, fasolą mung i wieprzowiną i zwykle zawijany jest w liście bananowca. Kiełbasa wietnamska, gio ojciec , jest gotowane lub smażone w głębokim tłuszczu. Lepki ryż, podkradać się , z którym je się gio ojciec , jest głównym pożywieniem świątecznym, jako część posiłku spożywanego w celu oddania czci przodkom. To danie jest lubiane ze względu na swój czerwony kolor, co symbolizuje szczęście na nowy rok.
Korea
Powiedzenie: Saehae Bok Manee Badesaeyo
Tradycyjnie koreański Nowy Rok Księżycowy dotyczy rodziny i okazując szacunek swoim przodkom . Rozgrywane są tradycyjne gry, a dzieci otrzymują pieniądze. Podobnie jak w przypadku Chińczyków, tteokguk to koreańska zupa z ciastem ryżowym, w której ciasto przypomina starodawną koreańską walutę, symbolizując bogactwo i dobrobyt. Jest też manduguk, koreańska zupa kluskowa, w której pierogi nazywane są „pierogami pieniężnymi”.
Filipiny
Powiedzenie: Kung Hei Fat Choi
Księżycowy Nowy Rok obchodzony na Filipinach rozpoczyna się po południowej części Chin, skąd pochodzi większość chińskich imigrantów w tym kraju. Słodkie wafle ryżowe, tikoy , są spożywane w różnych odmianach, takich jak czekolada lub Ube (purpurowy ignam) . Hopia, do Ciasto mungbean chińsko-filipińskie , są również symbolem szczęścia. Filipińczycy lubią spłacać swoje długi w tym czasie, aby rozpocząć nowy rok od nowa.
Singapur
Powiedzenie: Gong Xi Fa Cai
Rozdawane są słodkie smakołyki, takie jak wafle ryżowe i tarty ananasowe, a także wszelkiego rodzaju pamiątki z wyrytą postacią ” fu , 'co oznacza szczęście. Większość chińskich restauracji w Singapurze będzie służyć yusheng , tradycyjna chińska sałatka przygotowana z surowej ryby, szatkowanych warzyw, słodkich sosów i oleju sezamowego. Każdy składnik oznacza symbol bogactwa i dobrobytu, taki jak smażony dodatek wonton, który przypomina złoto .
Wszystkim, którzy obchodzą Księżycowy Nowy Rok, życzę powodzenia, miłości, bogactwa i pomyślności. Mam nadzieję, że wszyscy naprawicie swoje ciasto ryżowe (wiem, że będę tęsknił za swoim). Jedz dobrze i jak bym to powiedział, Kung Hei Fat Choi !
