Różnica między mielonym imbirem a świeżym imbirem jest podobna do różnicy między jakimkolwiek suszonym a świeżym ziołem lub przyprawą. Na pewno wystarczy mielony imbirwypieki(ktoś ma imbir?) lubwierzby, przepisy, które wymagają świeżego imbiru, robią to z zamiarem uzyskania najsilniejszego kopa imbiru. Na szczęście, w przeciwieństwie do świeżych ziół, świeży imbir można kupić w małych lub dużych ilościach za przystępną cenę i przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Większość przepisów wymaga zaledwie jednego lub dwóch centymetrów świeżego imbiru, ponieważ nawet niewielka ilość tego pikantnego korzenia ma duży wpływ na rozjaśnieniezupy,sałatki,marynaty do mięsaa nawet napoje (spróbuj dodać kilka skórek świeżego imbirudomowej roboty herbata). Gdy już poznasz i pokochasz swojego nowego sękatego przyjaciela, z pewnością zechcesz wypróbować te techniki, aby obrać i zetrzeć świeży imbir.
Czas całkowity : 5 minut
Składniki : Jeden kawałek świeżego imbiru
Wskazówki :
1. Za pomocą noża do obierania odetnij mały 1-calowy kawałek imbiru (lub tyle, ile wymaga przepis).
Zdjęcie: Kendra Valkema
2. Odetnij końcówkę z nieodciętego końca imbiru, tak aby oba końce były płaskie.
Zdjęcie: Kendra Valkema
3. Umieść kawałek imbiru pionowo na jego grubszym końcu. Użyj noża, aby odciąć skórę od góry do dołu. Trzymaj nóż blisko zewnętrznej krawędzi, aby nie usunąć zbyt dużej ilości miąższu imbiru skórką.
Zdjęcie: Kendra Valkema
co Michael Phelps je w ciągu dnia
4. Obrany kawałek imbiru można pokroić na duże kawałki (jeśli dodaje się go do czegoś, co zostanie odsączone, np. Chai) lub zetrzeć (jeśli imbir ma zostać zjedzony).
Zdjęcie: Kendra Valkema
Tarcie imbiru mikroplanem
Wskazówki :
1. Mocno chwyć obrany imbir prawą ręką, używając kciuka i palca wskazującego, aby chwycić imbir. Trzymaj mikropłaszczyznę stabilnie lewą ręką, a następnie przesuwaj imbir tam iz powrotem po kratkach. Kontynuuj, aż pozostanie trochę imbiru - nie próbuj zetrzeć całego kawałka imbiru na mikropłaszczyźnie, ponieważ możesz ryzykować skaleczenie palców.
Zdjęcie: Kendra Valkema
Krojenie imbiru nożem
Wskazówki :
1. Ostrym nożem do obierania zgolić małe skórki imbiru. Zamiast obierać z jednej strony na drugą, obracaj imbir podczas golenia, całkowicie zdejmując zewnętrzną warstwę przed przeniesieniem na kolejną. Dzięki temu skórki będą bardziej jednolite, a podczas posiłku nie ugryziesz się w wyjątkowo gruby i wyjątkowo ostry kawałek imbiru!
Zdjęcie: Kendra Valkema
