To nie jest zwykły grzyb, żadne zwyczajne portobello, ani egzotyczna francuska trufla, nie jest nawet magiczna, ale jest całkiem blisko. To jest Grzyb Nieśmiertelności.
Po raz pierwszy zetknąłem się z grzybem Chaga podczas mojej ostatniej letniej przerwy w moim rodzinnym mieście Fairbanks na Alasce. Jeden z moich znajomych zaprosił mnie do swojego domu na obiad i posłuchanie muzyki. Przyjechaliśmy trochę za wcześnie i okazało się, że nasz gospodarz wybrał się na polowanie na grzyby. Kiedy wrócił, miał małą garść tych brzydkich, sękatych czarnych grzybów i nalegał, że mogą wszystko wyleczyć.
Co to jest Chaga?
Zdjęcie: Malyna Sanchez
Chaga jest w rzeczywistości grzybowym pasożytem, który rośnie na brzozach, dlatego najczęściej występuje w chłodniejszych północnych regionach globu, takich jak Kanada, Europa Wschodnia, Rosja, a nawet wschodnie wybrzeże USA. Kiedy rośnie na drzewie, wygląda jak czarny, chrupiący guz i wcale nie przypomina grzyba.
Wiele miejsc, w których rośnie ten grzyb, ma tradycje medycyny ludowej, które obejmują Chagę do leczenia wielu dolegliwości, w tym raka, wrzodów, zapalenia żołądka itp., A teraz w oparciu o te tradycje przeprowadza się wiele współczesnych badań, aby dowiedzieć się, dlaczego ten funky grzyb ma tak wielką moc uzdrawiania.
Korzyści z Chaga
Zdjęcie: Malyna Sanchez
W Rosji, gdzie Chaga jest powszechna i zakorzeniona w kulturze ludowej, Chaga jest znana jako roślina adaptogenna, co oznacza, że pomaga przywrócić organizmowi równowagę w chwilach stresu. Chaga jest naturalnym modyfikatorem odpowiedzi biologicznej, dzięki czemu pomaga zwiększyć wrażliwość organizmu na otoczenie i odpowiednio na nie reagować.
W przypadku układu odpornościowego, Chaga wzmacnia układ odpornościowy, gdy z czymś walczy, ale także pomaga go spowolnić, gdy jest nadaktywny. Może to pomóc organizmowi w walce z przeziębieniem, chorobami autoimmunologicznymi i kontrolować sezonowe alergie. Ze względu na tę wyjątkową właściwość, Chaga jest tradycyjnie stosowana w leczeniu dolegliwości ze strony układu pokarmowego. W przypadku wrzodów wywoływanych przez bakterie organizm może normalnie zwalczyć, w chwilach stresu lub dodatkowej choroby organizm potrzebuje w tym celu dodatkowego wsparcia immunologicznego.
Chaga jest obecnie badana pod kątem jej właściwości przeciwnowotworowych. Badania wykazały że Chaga aktywuje komórki odpornościowe odpowiedzialne za zwalczanie raka, a nawet wywoływanie śmierci komórkowej w komórkach rakowych.
Chaga jest bogata w naturalne związki przeciwutleniające i przeciwzapalne, które pomagają ukoić naczynia krwionośne w okresach podrażnień, takich jak sezon alergiczny lub u osób cierpiących na przewlekłe choroby, takie jak cukrzyca i neuropatia.
Jak to otrzymujesz?
Gdzie to kupić
Chaga jest stosunkowo rzadkim i drogim grzybem, ale jest tego wart. Ponieważ rośnie tylko w chłodniejszym klimacie, musiałem zamówić u dystrybutor online . Grzyb rośnie dziko w północnych obszarach Stanów Zjednoczonych, więc jeśli tam mieszkasz, wyjdź na łono natury i zapoluj na grzyby.
Jak to przygotować
Herbata Chaga to najlepszy sposób na uzyskanie wszystkich dobroczynnych składników odżywczych. Możesz uwarzyć własne z kawałków Chaga za pomocą ten przepis lub możesz kupić paczkowaną herbatę Chaga prawie wszędzie w Internecie.
Herbata z grzybów Chaga
- Czas przygotowania:5 minut
- Czas gotowania:30 minut - 4 godziny (Twoje preferencje)
- Czas całkowity:1-5 godzin
- Porcje:4 filiżanki
- Łatwo
- 4 filiżanki woda
- 1 kawałek grzyba chaga
- kochanie
- mleko
Składniki
Zdjęcie: Malyna Sanchez
-
Krok 1
Wlej zimną, przefiltrowaną wodę do garnka z jednym kawałkiem grzyba wielkości pięści i doprowadź do ryczącego wrzenia.
-
Krok 2
Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut do 4 godzin. Dusić czas zależy od preferencji siły.
#SpoonTip: Zalecam gotowanie przez 1-4 godziny, aby uzyskać jak najwięcej Chagi, zawsze możesz później dodać więcej wody, jeśli jest zbyt mocna .
-
Krok 3
Po gotowaniu na wolnym ogniu wlej do ulubionej filiżanki i ciesz się!
W razie potrzeby dodaj miód lub mleko.
Dzięki uprzejmości giphy.com
