Co to jest Broccolini?
To coś więcej niż to, co widzisz Broccolini to nie tylko małe brokuły. To chude warzywo jest hybrydą brokułów i brokułów chińskich. Broccolini ma małe różyczki, długie szypułki i kilka małych listków, a każda część jest jadalna.
jak zrobić espresso w domu
Pochodzenie
Japońska firma o nazwie Sakata Seed Company opracował Broccolini w latach 90-tych i początkowo nazwał go „Aspabroc”.
Według ten artykuł w Washington Post , zespół złożony z hodowców roślin i ekspertów w dziedzinie produkcji nasion, rozwoju produktów i marketingu, przeprowadzał burzę mózgów, w jaki sposób firma, jeden z wiodących światowych dostawców nasion brokułów, mogłaby jeszcze bardziej rozszerzyć ten rynek.
Ponieważ brokuły najlepiej rosną w fajne otoczenie zespół szukał sposobu na przedłużenie sezonu. Odpowiedź? stwórz nowe warzywo.
Więc w ośrodkach badawczych firmy w Japonia , hodowcy roślin wprawili ten plan w ruch. Używają zapylania ręcznego, co zajęło im około siedmiu lat „uzyskanie przyzwoitej hybrydy”.
Zapylanie rąk jest inny niż inżynier genetyczny sol : podczas gdy inżynieria genetyczna umożliwia naukowcom natychmiastowe wybieranie pożądanych cech, przy zapylaniu ręcznym, muszą oni wielokrotnie krzyżować rośliny, aż uzyskają pożądany rezultat.
Następnie nasiona wysłano do Kalifornii w celu dalszych badań, aż do 1996 roku, kiedy próbki zaczęto oferować w supermarketach. Po kilku latach prób i błędów to nowe warzywo stało się broccolini. Voilà.
Smak
W porównaniu z nieco gorzkim smakiem zwykłych brokułów smak broccolini jest łagodniejszy i słodki, ziemisty smak . Chociaż można je jeść na surowo (jeśli nalegasz), brokuły najlepiej smakują ugotowane - smażone, gotowane na parze, pieczone lub grillowane.
Korzyści zdrowotne
Broccolini nie tylko jest powszechnie uznawane za słodsze w smaku niż zwykłe brokuły, ale jest również zdrowa opcja dla twojego ciała. To dobre źródło witaminy A, kwasu foliowego, żelaza i potasu. To doskonałe źródło witaminy C (ponad 100 procent w porcji!) I dostarcza 35 kalorii w 3 uncjach. porcji, czyli około 5 do 6 łodyg.
dekorowanie tortów krok po kroku dla początkujących
Przepisy
Próbować to przepis na smażone broccolini lub to jeden do pieczonych broccolini z cytryną i czosnkiem. Poznaj różne dania!
Idź, spróbuj!
Następnym razem, gdy ktoś zapyta „co to jest broccolini?”, Będziesz wiedział, co powiedzieć. Teraz, gdy wiesz, czym jest broccolini, musisz spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
