W pływającym, wirującym świecie cukru rozróżnienie między tym, co jest dobre, a co złe, może być naprawdę zagmatwane. Syrop z brązowego ryżu jest jedną z wielu dostępnych alternatyw cukru, a biorąc pod uwagę słowa „brązowy ryż”, musi to być zdrowa opcja, prawda? Jeśli zastanawiasz się, „czym jest syrop z brązowego ryżu”, jestem tutaj, aby odpowiedzieć na podstawowe pytania dotyczące tego doppelgängera cukrowego, w tym, czy jest on dla Ciebie dobry, czy nie.
jak możesz stwierdzić, czy mąka jest zła
Co to jest syrop z brązowego ryżu?
Nazywany również syropem ryżowym lub syropem ze słodu ryżowego Syrop z brązowego ryżu jest substancją słodzącą pochodzącą z brązowego ryżu. Powstaje w wyniku fermentacji brązowego ryżu, rozbijania skrobi przez określone enzymy, a następnie redukowania substancji do uzyskania konsystencji przypominającej syrop. Syrop z brązowego ryżu to w zasadzie czysta glukoza.
Syrop z brązowego ryżu można znaleźć w wielu ekologicznych i zdrowych produktach spożywczych, takich jak płatki śniadaniowe i batony, jako alternatywę dla białego cukru, wysokofruktozowego syropu kukurydzianego i sztucznych słodzików. Niektóre przepisy, takie jak batony musli , poproś też o syrop z brązowego ryżu.
Czy to zdrowa alternatywa dla cukru?
Chociaż syrop z brązowego ryżu znajduje się w wielu organicznych i zdrowych produktach spożywczych, spożywanie syropu z brązowego ryżu nie ma nieodłącznych korzyści w porównaniu z innymi opcjami cukru. Według Lela Fausze , Dietetyk z uniwersytetu Northwestern University, syrop z brązowego ryżu nie jest zdrowszą opcją w porównaniu ze zwykłym cukrem lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.
„Chociaż syrop z brązowego ryżu jest promowany jako roślinny, bezglutenowy i ogólnie„ zdrowy ”, to ostatecznie rozkłada się w naszym organizmie na cukry proste, podobnie jak zwykły biały cukier i wysokofruktozowy syrop kukurydziany” - powiedział Fausze . „Niektóre badania wykazały, że syrop z brązowego ryżu ma wyższy indeks glikemiczny, co oznacza, że cukier jest szybciej wchłaniany i prowadzi do wzrostu poziomu cukru w naszym organizmie”.
na której roślinie rosną zarówno pomidory, jak i ziemniaki?
Indeks glikemiczny? Co to jest?
Syrop z brązowego ryżu indeks glikemiczny, liczba związana z szybkością przemiany cukru w glukozę przez organizm , to aż 98 na 100. Zajmuje najwyższe miejsce w IG spośród wszystkich innych przetworzonych cukrów w tym biały cukier i wysokofruktozowy syrop kukurydziany. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym, taka jak chleb i dmuchane płatki pszenne i krakersy, szybciej wchłania się do krwiobiegu i powoduje gwałtowne zmiany poziomu we krwi. Przez krótszy czas czujesz się pełny, co sprawia, że sięgnięcie po drugie Oreo lub paczkę chipsów jest bardziej kuszące.
Fausze zwrócił także uwagę na konsekwencje spożywania syropu z brązowego ryżu. „Większość syropów z brązowego ryżu jest używana w żywności przetworzonej zamiast wysokofruktozowego syropu kukurydzianego. Spożywane regularnie i oprócz nadmiernego spożycia kalorii, dodatek cukrów, takich jak syrop z brązowego ryżu, może prowadzić do przyrostu masy ciała i chorób, takich jak cukrzyca i choroby serca ”.
Na wynos
Alex Tom
Syrop z brązowego ryżu nie jest zdrowszą opcją w porównaniu z białym cukrem, wysokofruktozowym syropem kukurydzianym lub innymi alternatywami cukru. To, że nie jest to rafinowany cukier i występuje w wielu organicznych produktach spożywczych, nie oznacza, że jest koniecznie zdrowy.
czego można użyć zamiast oleju roślinnego do ciastek
Ważne jest, aby pamiętać o zbilansowanej diecie - radził Fausze. „Spożywaj cukier w postaci naturalnych cukrów w całej i naturalnej żywności, takiej jak świeże owoce, zamiast przetworzonej żywności. Jeśli potrzebujesz słodzika, dobrą alternatywą są naturalne, takie jak syrop z agawy lub miód ”.
I na koniec dodała, że liczy się też kwota. „Umiar jest kluczem. Wszelkie dodane cukry powinny być spożywane tylko w umiarkowanych ilościach. Ilość i ogólna równowaga diety i zachowań związanych ze stylem życia odgrywają ogromną rolę w określaniu, czy coś jest zdrowe dla danej osoby ”.
Dla tych z Was, którzy są ciekawi, sprawdź Wytyczne USDA dotyczące zalecanego dziennego spożycia cukru.
