Czy widziałeś tę słynną reklamę Oprah, w której po prostu głosi światu swoją głęboką miłość do chleba? Okazuje się, że mam z nią wiele wspólnego ... bo kocham chleb. To moja ulubiona rozrywka, czy to pieczenie go w domu z rodziną, jedzenie z kosza przed przybyciem kolacji do restauracji, czy posmarowanie go masłem migdałowym na śniadanie. Jest wszechstronny, szybki, łatwy i zdecydowanie wystarcza na wiele godzin.
Kiedy myślę o chlebie, myślę o jedzeniu, które istnieje od wieków i stale utrzymuje naszą rosnącą populację stymulowaną, odżywioną i nasyconą. Dowody wskazują że Egipcjanie miliony lat temu używali drożdży do wypieku chleba, a piece zostały znalezione, co jest dowodem na to, że chleb zawsze był istotną częścią diety mężczyzny. Jest uważany za jedno z naszych największych źródeł węglowodanów, dzięki czemu jest idealnym paliwem dla naszego organizmu, tak jak my komórki działają na glukozie . Jednak nie wszystkie pieczywo są sobie równe. I chociaż od czasu do czasu lubię jeść pyszną białą francuską bagietkę nadziewaną kremowym awokado (ponieważ mocno wierzę, że wszystkie potrawy pasują i nie ma czegoś takiego jak `` złe '' jedzenie), absolutnie uwielbiam energię, którą wchodzić rano, kiedy do posiłku dołączam obfity kawałek Chleb Ezechiela .
Daniela Nessim
Przejdźmy do ostatniego ziarna.
Tradycyjny chleb drożdżowy który występuje w większości miejsc, jest zwykle wytwarzany z białej mąki, drożdży, soli, wody, oleju, a być może cukru i jajek. Używana mąka jest produkowana wyłącznie z bielmo część ziarna pszenicy, wewnętrzna część, która jest tylko skrobią i odrobiną białka. Plik inne części ziarna pszenicy , otręby i zarodki są usuwane, zabierając ze sobą mnóstwo błonnika, tłuszczu, minerałów i witamin. Ciekawostka: właśnie dlatego większość białego pieczywa zostanie wzbogacona witaminami z grupy B, takimi jak tiamina, ryboflawina i niacyna ... ponieważ są one usuwane w procesie mielenia!
Marissa Rodriguez
Połącz tę pozbawioną błonnika mąkę z drożdżami, solą, wodą i cukrem, a otrzymamy pojazd, który ustawia poziom glukozy we krwi na przejażdżkę. Bez błonnika chleb zostanie szybko strawiony, a poziom cukru we krwi wzrośnie, a później opadnie i pozostawi nas z powolnym uczuciem, w którym wszystko, co robimy, to jedzenie jeszcze cukier, aby spróbować wydostać się z tej słabości. Właściwie to francuskie pieczywo indeks glikemiczny jest tam wysoko w 95! Krótko mówiąc, oznacza to, że jest szybko trawiony i podnosi poziom glukozy we krwi dużo.
Ezechiel Bread
Więc jeśli biały chleb jest wytwarzany tylko z bielma, oznacza to, że chleb pełnoziarnisty / pełnoziarnisty jest wytwarzany z całego ziarna - otrębów, bielma i zarodka! To oczywiście sprawia, że chleb jest bardziej kruchy, dzięki czemu daje nam więcej składników odżywczych i sprawia, że jesteśmy syci na dłużej wysoka zawartość błonnika . Pieczenie z mąką pełnoziarnistą wymaga pewnej praktyki, ponieważ mąka jest gęstsza, a produkt jest znacznie grubszy niż zwykły chleb, ale jest tego wart. Uwielbiam orzechowy smak i soczysty smak kromki pełnoziarnistego chleba i zdecydowanie polecam go z awokado. (Czego nie polecam z awokado?)
Jednak przemysł spożywczy może być nieco tajemniczy, jeśli chodzi o chleb pełnoziarnisty. Większość pieczywa, które można dziś znaleźć w supermarkecie i jest oznaczonych jako pełnoziarniste, jest zwykle wytwarzana z mieszanki mąki pszennej i pełnoziarnistej, z tego samego powodu, co wspomniano powyżej: pieczenie tylko z mąki pełnoziarnistej nie jest dla każdego filiżanką herbaty. Ponadto, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy ma tendencję do wciskania się na listę składników, wraz z olejami i dodatkami, których tak naprawdę nie chcę jeść przez cały czas. W dzisiejszych czasach trudno znaleźć taki, który jest w 100% pełnoziarnisty i dlatego jestem absolutnie zafascynowany chlebem Ezechiel.
Marissa Rodriguez
Wystarczy spojrzeć na listę składników na opakowaniu chleba Ezechiel, a zakochasz się. Ten chleb, zwykle robiony przez markę Żywność na całe życie , jest wykonany przy użyciu all składniki organiczne i porośnięte: kiełkująca pszenica, kiełkujący jęczmień, kiełkujący proso, skiełkowany jęczmień słodowy, skiełkowana soczewica, skiełkowana soja, kiełki orkiszu, drożdże, gluten i sól morska. Nazwa chleba pochodzi od biblijnego wersetu Ezechiela 4: 9: `` Weź też pszenicę i jęczmień, fasolę, soczewicę, proso i orkisz, włóż je do jednego naczynia i zrób z niego chleb ... '
ile cukru w kieliszku wódki
Jak widać na liście składników, jest pełna różnych ziaren i roślin strączkowych, które są znane z tego, że są pełne błonnika, białka, witamin i minerałów. Połączyć je wszystkie i zrobić z nich chleb bez dodatku cukru i nadać mu dobry smak? Jestem całkowicie w środku. Chleb Ezechiela zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów które musimy pozyskiwać z naszej diety, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie ich wyprodukować, dzięki czemu ten chleb ma bardzo wysoką jakość białka. Jeden kawałek też ma trzy gramy błonnika pokarmowego , który pomaga nam zachować uczucie sytości, pomaga w powolnym trawieniu w naszych ciałach (w ten sposób utrzymując równowagę poziomu glukozy we krwi) i pomaga nam utrzymać regularność, przechodząc przez proces trawienia.
Daniela Nessim
Uwielbiam ten chleb za jego smak, profil odżywczy, a także za to, że jest porośnięty. Kiełkowanie polega na moczeniu ziaren w wodzie, aż zaczną kiełkować. Podczas tego procesu kiełkowania wszystkie niesamowite korzyści z ziaren są zasadniczo „odblokowywane”. Większość ziaren zawiera kwas fitynowy, który jest inhibitorem, który wiąże się z minerałami, takimi jak wapń, cynk i żelazo, i nie udostępnia ich organizmowi do wchłaniania. Jednak kiełkowanie powoduje powstanie enzymu fitazy, który rozkłada kwas fitynowy i sprawia, że te składniki odżywcze są łatwiej dostępne do wchłaniania. Zasadniczo chleb na kiełki jest pożywieniem takim, jakim powinien być: naturalnym, lekkostrawnym i pełnym wszystkich dobrych składników, których potrzebuje nasz organizm, aby utrzymać nas w zdrowiu.
Tak więc jego profil odżywczy jest niesamowity ... ale jaki jest smak? Moim zdaniem niesamowite! Upraż i podgrzej, a smak jest jeszcze lepszy. Naprawdę nie zauważam różnicy w smaku między tym chlebem a pełnoziarnistym pieczywem, chociaż wiele osób mówiło mi, że tak. Wszyscy jesteśmy różni, szczególnie jeśli chodzi o gusta, więc wszystko, co mogę polecić, to spróbować i zobaczyć, co myślisz!
Susy Cohen
Pamiętaj, że jest chlebem Ezechiela nie bezglutenowe i nie powinny być spożywane przez osoby z celiakią lub chorobą Crohna lub nietolerancją glutenu. Wiele osób twierdzi, że ponieważ chleb Ezechiel jest łatwiejszy do strawienia, nie jest tak zły u osób z nietolerancją glutenu, ale nadal zalecam rozmowę z lekarzem lub dietetykiem przed włączeniem go do diety, jeśli cierpisz na którykolwiek z tych schorzeń.
Innym zastrzeżeniem, które chcę zrobić, jest to, że nie musisz spożywać chleba Ezechiel, aby być „zdrowszym”, schudnąć lub zapobiegać chorobom. Ten chleb jest zwykle droższy i tak naprawdę nie jest niezbędny, którego każdy potrzebuje w swojej kuchni. Spożywanie 100% pieczywa pełnoziarnistego jest doskonałe i zapewnia wiele składników odżywczych i korzyści, dlatego jest zalecane przez Amerykańskie wytyczne żywieniowe aby większość ziaren była pełnoziarnista. Tylko dlatego, że nie wykiełkowało, nie oznacza, że nie jest zdrowe lub że wystąpi niedobór witamin i minerałów, które wiążą się z obecnym kwasem fitowym! Chleb na kiełki to zdecydowanie plus, a jeśli możesz go kupić, to świetnie, a jeśli nie, to absolutnie nie ma się czym stresować.
Używa
Chleb Ezechiel można jeść jak zwykły chleb. Występuje nawet w wielu formach, takich jak angielskie babeczki, i są dostępne w wielu różnych smakach, takich jak cynamon, rodzynka lub sezam.
Katarina Romero
Na śniadanie wypróbuj go z awokado, jajkiem sadzonym i odrobiną oliwy z oliwek i solą lub, aby uzyskać słodszą alternatywę, dodaj masło migdałowe, plasterki banana i cynamon. Uwielbiam też używać go do robienia francuskich tostów! Zrób z niej pyszną kanapkę z indykiem na lunch lub zrób z niej chleb czosnkowy i podawaj na boku podczas jedzenia pysznej, dużej sałatki na obiad.
Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się go zjeść, jestem pewien, że absolutnie go pokochasz i będziesz się dobrze rozwijać dzięki jego niesamowitym zaletom. #TeamBread na całe życie.
Susy Cohen
Znajdź go w zamrażarce lub sekcji chleba w lokalnym sklepie spożywczym, Handlowiec Joe'a lub Całej żywności !
