Masło orzechowe. Jedna z najlepszych rzeczy, jakie kiedykolwiek powstały na tej Ziemi. Jego konsystencja, słony smak i przystępna cena sprawiły, że masło orzechowe stało się podstawą większości amerykańskich diet. Więc co jest w maśle orzechowym? Jak to jest zrobione? Brzmi prosto, tylko orzeszki ziemne i trochę masła. To nie jest takie proste, ale masło orzechowe nie powinno zawierać więcej niż kilka składników, jeśli w ogóle, oprócz orzeszków ziemnych.
Masło orzechowe w swojej najprostszej postaci można wytworzyć, wrzucając prażone orzeszki ziemne do robota kuchennego i miksując, aż uzyska gęstą, kremową konsystencję. Tak więc w rzeczywistości byłoby całkiem łatwo zrobić własne masło orzechowe i dodać własne ilości soli lub aromatów, jeśli chcesz. Jeśli to takie proste, to twoje masło orzechowe nie powinno mieć w sobie nic złego.
Tak nie jest w przypadku niektórych marek masła orzechowego. Niektóre marki dodają oleje, sól i cukry. Chociaż może się to nie wydawać straszne, niektóre marki dodają uwodornione oleje do masła orzechowego. Częściowo uwodornione oleje zawierają tłuszcze trans. Plik FDA nakłada na firmy spożywcze obowiązek oznaczania ilości tłuszczów trans, jeśli przekracza ona 0,5 grama. Jeśli firma dodaje uwodornione oleje, które zawierają mniej niż 0,5 grama tłuszczów trans, nie musi to być widoczne na etykiecie. Ale nadal spożywasz małe ilości tłuszczów trans, co nadal jest dla Ciebie złe. Kto tak naprawdę trzyma się wielkości porcji, jeśli chodzi o większą ilość tłuszczów trans?
Ostatnio FDA zażądała listy składników, aby wyraźnie określić, czy oleje są częściowo lub całkowicie uwodornione. Według Berkeley Wellness , częściowo uwodornione oleje, które zawierają tłuszcze trans, są szkodliwe dla Ciebie, ponieważ podnoszą zły cholesterol i obniżają poziom dobrego cholesterolu oraz inne szkodliwe skutki. Jednak w pełni uwodornione oleje zamieniają się w tłuszcze nasycone.
Dzięki prostym składnikom masło orzechowe to przysmak, który może działać jako zdrowa przekąska lub polewa. Więc co jest w twoim maśle orzechowym?
JIF
Składniki: Prażone orzeszki ziemne i cukier. Zawiera maksymalnie 2%: melasy, w pełni uwodornionych olejów roślinnych (rzepakowego i sojowego), mono- i diglicerydów oraz soli.
Crazy Richards
Składniki): Orzeszki ziemne
Skippy
Składniki: Prażone orzeszki ziemne, cukier, uwodorniony olej roślinny (olej bawełniany, sojowy i rzepakowy) zapobiegający separacji, sól.
Nut Butter Nation
Składniki: Orzeszki ziemne i sól
Justina
Składniki: Orzeszki ziemne prażone na sucho i olej palmowy
Piotruś Pan
Obraz z WikiCommons
Składniki: Prażone orzeszki ziemne, substancje stałe syropu kukurydzianego *, koncentrat białka sojowego *, cukier, poniżej 2%: uwodornione oleje roślinne (z nasion bawełny i rzepaku), sól, minerały (tlenek magnezu, tlenek cynku, fosforan żelaza, siarczan miedzi) i witaminy (niacyna) witamina b6, kwas foliowy)
Handlowiec Joe'a
Impulsivebuy na Flickr
Składniki: Prażone orzeszki ziemne, cukier puder (cukier trzcinowy, skrobia kukurydziana), zrównoważony olej palmowy, sól morska
Podsumowując, najlepiej przyjrzeć się składnikom, zanim wybierzesz masło orzechowe. Nie daj się zwieść etykietom, które przechwalają się tym, że są całkowicie naturalne. Zdecyduj sam i spójrz na etykietę. Gdybyś nie mógł go stworzyć we własnej kuchni, czy naprawdę chciałbyś go w swoim ciele?
