Owoce mrożone są idealne praktycznie na każdą okazję: śniadanie, przekąska, w smoothie, zdrowy deser ... możliwości są naprawdę nieograniczone.
Podczas większość dietetyków twierdzi, że uszkodzenie składników odżywczych przez zamarzanie jest bardzo minimalne należy zauważyć, że (w zależności od zawartości wody w owocu) podczas zamrażania możliwa jest utrata niektórych przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten. Zasadniczo można oczekiwać, że owoce o zawartości wody poniżej 90% będą prawie lub całkowicie wolne od utraty składników odżywczych.
jakie smoothie mogę zrobić z tych składników
Samodzielne zamrażanie owoców u szczytu dojrzałości może w rzeczywistości spowolnić proces dojrzewania lub rozkładu, utrzymując poziom niektórych zdrowych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i fitochemikalia. W rzeczywistości, paczkowana wersja mrożona nie może być gorsza od świeżej, który często traci pewne składniki odżywcze podczas podróży z gospodarstwa do sklepu spożywczego.
Najbardziej zauważalną różnicą między owocami mrożonymi a świeżymi jest konsystencja. Podczas procesu zamrażania woda w komórkach owocu rozszerza się, gdy zamarza, co czasami powoduje pęcznienie lub pękanie błon komórkowych, co skutkuje bardziej miękką teksturą po rozmrożeniu owocu. Rozwiązanie? Zjedz zamrożone owoce, kiedy jest nadal zamrożone (tak orzeźwiający), obtocz go czekoladą lub wrzuć do blendera, w takim przypadku tekstura nie zrobi różnicy.
Jestem #teamfrozenfruit przez cały dzień każdego dnia, ale w przypadku niektórych owoców działa lepiej niż inne. Wypróbuj te sześć, a będziesz na dobrej drodze do rozkoszy mrożonych owoców.
1. Banany
Katherine Carroll
Zawartość wody: 74%
Mrożone banany są nie tylko pyszne, ale są również świetnym sposobem na konserwację i dodatkowe wykorzystanie nadmiernie dojrzałych bananów. Jeśli szukasz zdrowej alternatywy na deser, wypróbuj „fajny” krem bananowy, prostą wersję „lodów”, która ma tylko jeden składnik: mrożone banany.
Jako owoc o stosunkowo niskiej zawartości wody, większość (jeśli nie wszystkie) składników odżywczych obecnych w bananach zostanie zatrzymana podczas procesu zamrażania. Usuń skórki przed zamrożeniem, aby były łatwiejsze do spożycia po zamrożeniu.
#SpoonTip: Zakryj ugryzienia mrożonych bananów czekolada i masło orzechowe za dodatkową dekadencką mrożoną ucztę.2. Winogrona
Anika Mian
Zawartość wody: 81%
to clif bar to dobre śniadanie
Wprawdzie nie przepadam za zwykłymi winogronami, ale po zamrożeniu zmieniają się, stają się znacznie słodsze i przybierają konsystencję prawie lodową.
Winogrona są znane z tego, że są owocami o wysokiej zawartości cukru, ale przy zaledwie 62 kaloriach na filiżankę bledną w porównaniu do `` małej '' późnej przekąski, takiej jak jedna filiżanka lodów Ben & Jerry's Cookie Dough (540 kalorii). Aby uzyskać najlepsze wrażenia z mrożonych winogron, wybierz zielony zamiast czerwonego, ponieważ czerwona skórka nabiera niezbyt przyjemnego smaku podczas procesu zamrażania.
3. Jagody
Anika Mian
Zawartość wody: 85%
co fast food ma śniadanie przez cały dzień
Nie sądziłem, że coś może być bardziej orzeźwiające niż jagody, dopóki nie odkryłem Świętego Graala: mrożony jagody. Trzymaj się mrożonej odmiany i nigdy więcej nie będziesz musiał cierpieć z powodu bólu jagód poza sezonem (czytaj: papkowatych lub bez smaku).
Możesz je kupić w workach galonowych, ale osobiście polecam zamrozić je bezpośrednio w kartonie. Jeśli masz je już pod ręką, to jest tańsze, a także nie wymaga brudzenia naczyń czy pojemników, co jest plusem dla każdego studenta.
#SpoonTip: Posyp odrobiną cukru mrożone jagody, aby uzyskać dodatkowy przypływ słodyczy, który będzie idealnie pasował do cierpkości tych mniej dojrzałych.
4. Uchwyt
Kendall Sangster
Zawartość wody: 84%
Mrożone mango doskonale nadają się do przygotowywania koktajli, które są bardziej kremowe i mniej rozwodnione (ponieważ nie trzeba dodawać osobnych kostek lodu). Możesz kupić już przygotowane mango (obrane i pokrojone w kostkę) w dziale mrożonek w sklepie spożywczym.
Po wyjęciu mango z zamrażarki, pozwól im rozmrozić przez kilka minut przed zakopaniem - mają tendencję do bardzo twardego stwardnienia w zamrażarce.
5. Klementynki
Zawartość wody: 86%
Chociaż lubię świeże klementynki, czasami okazuje się, że brakuje im smaku. Po zamrożeniu każdy kęs smakuje jak mniej sztuczny Dreamsicle. Podobnie jak w przypadku bananów, przed zamrożeniem usuń skórkę, aby mieć łatwy dostęp do świeżo zamrożonych produktów.
co dostaniesz w taco bell
#SpoonTip: Jeśli szukasz czegoś bardziej pobłażliwego, zanurz mrożone klementynki w stopionej ciemnej czekoladzie. Nie pożałujesz.
6. Maliny
Zawartość wody: 87%
Mrożone maliny rozpływają się w ustach jak pocałunek Hershey. Wrzuć je do blendera z odrobiną cukru i odrobiną mleka migdałowego, a otrzymasz niesamowicie łatwy sorbet malinowy. Ponownie, podobnie jak jagody, możesz włożyć karton bezpośrednio do zamrażarki, aby uniknąć zmywania dodatkowych naczyń.
Szczerze mówiąc, niewiele jest rzeczy lepszych niż powrót do domu na widok zamrażarki wypełnionej owocami. Mrożone owoce to bez wątpienia najłatwiejszy, najzdrowszy i najbardziej przepyszny sposób na #treatyoself. Pamiętaj jednak, aby trzymać się owoców o niskiej zawartości wody, aby uzyskać lepszy smak, konsystencję i ogólną zawartość składników odżywczych.
