Ponieważ szał fitness nadal rozprzestrzenia się w Ameryce, wydaje się, że pożywienie, takie jak jagody acai i jagody goji, pojawia się wszędzie. Występujące głównie w sokach i koktajlach, te jagody są promowane jako pożywne i przyjazne dla diety. W przejściach z przekąskami i napojami słowa goji i acai są często pogrubione i wyróżnione, aby przekonać konsumentów, że dokonują zdrowego wyboru przy zakupie tych produktów. Ale czy te tak zwane superfoods są naprawdę wszystkim, za co są uważani? Poniżej rozkładamy fakty i kładziemy kres wszelkim spekulacjom.
Goji
Zdjęcie dzięki uprzejmości 52kitchenadventures.com
Jagody Goji, zwane także kolcowojem, to jaskrawo pomarańczowo-czerwone jagody pochodzące z rośliny pochodzącej z Chin. Tam od wielu lat są używane zarówno jako lekarstwo, jak i spowalniające proces starzenia. Starożytny chiński mit głosi, że jagody goji mogą dramatycznie przedłużyć żywotność, co pierwotnie przyciągało współczesne firmy, które chcą zaspokoić apetyt świata zachodniego na naturalny botoks. Tak się składa, że w chińskiej legendzie jest trochę prawdy: udowodniono, że przeciwutleniacze, które są bogate w goji, zmniejszają szkody spowodowane przez wolne rodniki. Wolne rodniki, atomy lub cząsteczki z niesparowanym elektronem w zewnętrznej powłoce uszkadzają komórki i DNA. Uszkodzenie DNA powoduje nieprawidłowy wzrost komórek, co z kolei powoduje różnego rodzaju choroby. W ten sposób goji może pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak choroba Alzheimera i rak. Goji jest również bogaty w witaminę A, o której wielu naukowców uważa, że ma również działanie przeciwstarzeniowe. Chociaż nie było żadnych rozstrzygających badań, które udowodniłyby, że efekty podobne do wehikułu czasu występują wyłącznie w przypadku jagód goji, z pewnością nie ma żadnych wad w dodawaniu ich do diety. Jeśli jednak masz alergię na pyłki lub wysokie ciśnienie krwi, lub bierzesz warfarynę (rozcieńczalnik krwi) lub lek na cukrzycę, możesz mieć niepożądane działanie i przed spożyciem jagód goji skonsultuj się z lekarzem.
Ale goji jest dobre nie tylko do usuwania zmarszczek. Owoc gęsty pod względem odżywczym, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i jest wypełniony silnymi przeciwutleniaczami, które zwalczają choroby serca, wzmacniają układ odpornościowy i obniżają poziom cholesterolu. Ma najwyższe stężenie białka ze wszystkich owoców i jest bogaty w witaminę C i żelazo. Badania wykazały, że goji może poprawić zdrowie psychiczne, wyniki sportowe, jakość snu i ogólne szczęście. Chociaż większość skutków ubocznych nie jest jednoznaczna, włączenie goji do codziennej rutyny w nadziei na zwalczenie choroby i zapewnienie spokojniejszej fazy REM nie zaszkodzi.
Acai
Zdjęcie dzięki uprzejmości centralfloridatropicals.com
Jagody acai są również trochę mieszane. Pochodzące z palm pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej jagody acai są pełne przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i antocyjany, które przyczyniają się do czerwono-niebieskich odcieni widocznych w wielu owocach. Mając te same korzyści, co spożywanie czegokolwiek z przeciwutleniaczami, acai jest często reklamowane jako zdolne do zapobiegania chorobom i promowania ogólnego stanu zdrowia. Ale prawdziwym powodem do sławy acai są aminokwasy i kwasy tłuszczowe, z których jeden to jednonienasycony kwas oleinowy. To w szczególności pomaga omega-3 przenikać przez błonę komórkową, umożliwiając hormonom i neuroprzekaźnikom skuteczniejszy przepływ do środka i na zewnątrz. Jest to szczególnie ważne przy regulacji insuliny, ponieważ wysoki poziom insuliny powoduje stan zapalny, znaną przyczynę starzenia. Acai jest również bogaty w witaminę E, błonnik, białko, wapń, magnez, potas i cynk.
Werdykt
Wygląda więc na to, że te dwa „pożywienie” są trochę super. Chociaż owoce z pewnością odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowej diety, nie ma rozstrzygających badań, które potwierdziłyby, że jagody goji lub acai są skutecznymi katalizatorami utraty wagi. Tak, mają właściwości zwalczające choroby, ale tak samo jak wiele innych owoców bogatych w przeciwutleniacze, takich jak jagody, truskawki, żurawina i wiele innych. W nadziei na pozostanie młodym i neutralizację wolnych rodników, aby uniknąć zachorowań, dodaj goji i acai do swojej diety (następnym razem, gdy będziesz w Evanston, spróbuj białej herbaty acai wycisnąć z Argo Tea - acai daje kopa białej herbacie a każdy łyk pozostawi słodką, subtelną nutką lemoniady). Ale rób to tylko wtedy, gdy jest to wygodne, ponieważ wyjątkowe możliwości tych „pożywienia” są nadal nieokreślone i wydaje się, że w najlepszym przypadku mogą być zauważalne.
na jak długo nadaje się mąka chlebowa
Zdjęcie: Kirby Barth
