Pikantne potrawy zawdzięcza swoją intensywność kapsaicynie zawartej w papryczkach chili. Kiedy kapsaicyna dotknie kubków smakowych, czujniki neuronowe wykrywające ciepło wysyłają jedną wiadomość do mózgu : 'Ogień!' Kapsaicynę można zneutralizować pewnymi substancjami, które mogą zmniejszyć ciepło. Niektórzy ludzie mogą pokonać ciepło, ponieważ regularnie jedzą pikantne potrawy przytępiają kubki smakowe trochę. Badania to wykazały regularne spożywanie pikantnych potraw może zwiększyć poziom energii i metabolizmu więc może nadszedł czas, aby dodać trochę pikanterii do swojego życia.
Więc następnym razem położysz za dużo Sriracha na twoich jajach i awokado wypróbuj niektóre z tych powszechnie testowanych środków na pieczenie w ustach i zobacz, który z nich działa dla Ciebie:
dziwaczne oko do przepisów na prostego faceta
Woda - nie
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Wypijanie lodowatej wody jest naturalną reakcją na ogień w ustach. Chociaż woda tymczasowo zatrzymuje oparzenie, w rzeczywistości może rozprowadź pikantność wokół ust . Woda i olej nie mieszają się, rozprowadzając tłustą kapsaicynę zamiast osłabiać jej działanie.
Mleko lub jogurt - tak
Gif dzięki uprzejmości gifsec.com
Mleko zawiera kazeinę białkową pomaga rozbić kapsaicynę, a następnie ją zmyć . Dlatego tak wiele indyjskich i meksykańskich potraw jest podawanych z jakimś rodzajem nabiału. Im grubszy, tym lepiej. Tłuszcz również miesza się z kapsaicyną i rozpuszcza ją.
ile jedzenia powinienem zjeść kalkulator
Alkohol - nie
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Alkohol mógłby pomóc rozpuszczając olej kapsaicyny, ale w piwie nie ma wystarczającej ilości alkoholu, aby złagodzić bolesne oparzenia. Zanim będziesz miał wymówkę, by otworzyć kolejną puszkę, MythBusters to udowodnili musiałbyś wypić 10 uncji 70-procentowej tequili, aby rozpuścić 1 uncję związku kapsaicyny . wódka okazał się również skuteczny, ale robienie zdjęć między ukąszeniami po prostu cię odrętwiał lub wyrówna zapomnij, co nawet zjadłeś . Pij odpowiedzialnie dzieci.
Cukier - tak
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Najłatwiejszym sposobem na uspokojenie płonących ust jest trzymając w ustach łyżeczkę cukru . Miód robi tę samą sztuczkę. Pozwól mu usiąść w ustach, zanim go wypluwasz. To okryje usta i oswoi język przed gorącem.
dobre miejsca do jedzenia w Kansas City
Ciepła woda
Zdjęcie: Kirsten Kumar
Dokładne przeciwieństwo zimnej wody, o której myślisz, że zadziała. Niektórzy przysięgają na tę małą sztuczkę - wypłucz gardło ciepłą wodą i wypluj, aby rozcieńczyć i usunąć przyprawy z języka.
Skrobie - Tak
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Ryż i chleb działają jak mop wchłaniając pikantność w ustach . Te bogate w skrobię produkty tworzą barierę między ustami a kapsaicyną. To ma sens, że pikantne potrawy podaje się zwykle na ryżowej łusce.
ile gramów cukru w górskiej rosie
Lody - absolutnie
Gif dzięki uprzejmości brightestyoungthings.com
Mieszanka mleka, cukru i tłuszczu, lody jest najlepszym chłodziwem . To zdecydowanie zwycięzca i nie mamy nic przeciwko wypiciu kufla piwa obok naszego pikantnego posiłku.
