Nawet najbardziej początkujący konsument owoców mógłby powiedzieć, że jabłka są w różnych rodzajach, o różnych kolorach i smakach, ale gruszki? Czy to nie tylko, no cóż, gruszki? Pomyśl jeszcze raz.
Na świecie istnieje ponad 3000 różnych rodzajów gruszek. Oto tylko kilka z nich, które najprawdopodobniej znajdziesz i do czego ich używać, niezależnie od tego, czy pieczesz, składasz sałatkę, czy po prostu masz ochotę na szybką, zdrową przekąskę.
ile kalorii dziennie zjada Michael Phelps
Zielony i Netto Anjou
Rodzaj gruszki, Anjou (lub d’Anjou) jest słodki i soczysty, o jędrnej konsystencji. Zarówno czerwone, jak i zielone odmiany są dobre do podjadania i gotowania, ale żywa skórka czerwonej Anjou jest doskonałym dodatkiem do sałatek.
Zdjęcie: Lily Allen
Bartlett
Bartletts zaczyna się od jasnozielonej skórki, która po dojrzeniu zmienia kolor na złocistożółty. Są najbardziej soczyste z tych odmian gruszek, dzięki czemu stanowią satysfakcjonującą i lekko niechlujną przekąskę. Ponieważ ich kremowy, słodki miąższ rozpuszcza się szybko i łatwo po podgrzaniu, są idealnym wyborem do przepisów, takich jak sos gruszkowy.
Zdjęcie: Alex Tom
pije dużo wody i nie sika
Las
Gruszka Bosc ma chrupiącą konsystencję i słodko-miodowy smak. Jego złocista skórka dodaje koloru po pokrojeniu w sałatkę, ale Bosc dobrze zachowuje swój kształt po podgrzaniu. Użyj go do duszenia lub doskonałych plasterków w kształcie gruszki w tartach gruszkowych.
Zdjęcie: Alex Tom
zgodny
Konkordów można rozpoznać po wydłużonych, zwężających się szyjach i żółto-zielonej skórze. Mają jędrny, prawie chrupiący miąższ znany z subtelnego waniliowego smaku. Pokrojone w plastry konkordy nie brązowieją szybko, dzięki czemu doskonale nadają się do sałatek lub miski pokrojonych w kostkę owoców.
Zdjęcie dzięki uprzejmości www.poiresauchocolat.net
Seckel
Najbardziej urocza gruszka ze wszystkich, Seckel jest jedną z najmniejszych odmian gruszek i jest bardzo słodka. W przeciwieństwie do Concorde, Seckel jest prawie kulista (bez typowej szyjki gruszki) i ma ciemnozieloną skórkę często z kontrastowym czerwonym rumieńcem. To idealna miniaturowa przekąska, ale może być również konserwowana w całości w przypadku ambitnego projektu.
Zdjęcie dzięki uprzejmości www.rurification.blogspot.com
czy kolor żywności wpływa na smak
Starkrimson
Podobnie jak czerwone Anjous, gruszki Starkrimson mają żywą czerwoną skórkę, która może dodać koloru sałatce lub stanowić doskonały dodatek do mdłej miski płatków zbożowych. Najlepiej spożywać na świeżo, mają nutę kwiatowego aromatu z lekko słodkim posmakiem.
Zdjęcie dzięki uprzejmości www.shockinglydelicious.com
Wskazówki, jak najlepiej wykorzystać gruszki:
- Pozwól gruszkom dojrzewać w temperaturze pokojowej, zamiast jeść je prosto z targu lub sklepu spożywczego. Gruszki nie dojrzewają na drzewie, więc daj im trochę więcej czasu na uzyskanie najlepszego smaku.
- Możesz stwierdzić, że twoja gruszka jest dojrzała, delikatnie naciskając na szyję. Jeśli trochę się ugni, jest gotowe do spożycia.
- Aby przyspieszyć tempo dojrzewania, umieść gruszki w pobliżu innych dojrzewających owoców, takich jak banany.
- Jeśli masz na blacie zbyt wiele dojrzałych gruszek, włóż je do lodówki, aby nie zmiękły i nie przejrzały zbyt szybko.
