Herbata z kwiatu grochu motyla, bezkofeinowa herbata znana również jako azjatycka herbata ze skrzydełek gołębia, zyskuje popularność w Stanach Zjednoczonych, ale od wieków pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Ta herbata jest zrobiona z niebieskich kwiatów Clitoria ternatea zasadzić to rośnie w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata . Dziś roślina ta rośnie na całym świecie w miejscach takich jak Kostaryka, Australia, Tajlandia i Filipiny.
Herbata z kwiatu grochu motyla jest szczególnie znana ze swojej zdolności do zmiany koloru w zależności od pH. Ta herbata nabiera niebieskiego odcienia dzięki suszonym kwiatom grochu motylkowego zanurzonych w gorącej wodzie. Dodaj odrobinę soku z cytryny, a kwasowość zmieni kolor herbaty z niebieskiego na fioletowy.
czy zamiast tego można użyć samorosnącej się mąki
Korzyści zdrowotne
Herbatka z kwiatu grochu motyla zawiera przeciwutleniacz proantocyjanidynę, która wspomaga wzrost kolagenu i elastyczność komórek skóry. Acetylocholina zawarta w tej roślinie wspomaga funkcje mózgu i pamięć . Nie wspominając o tym, że herbata z kwiatu grochu motyla pomaga również zmniejszyć niepokój, poprawia zdrowie serca, wspomaga przepływ krwi i dużo więcej.
W gotowaniu
Smak azjatyckiej herbaty o skrzydełkach gołębi jest najbardziej porównywalny z lekkimi ziemistymi i drzewnymi elementami zielonej herbaty. Jest stosowany w potrawach na całym świecie, które zawierają niebieski ryż lub kwiaty zanurzone w cieście i smażone w głębokim tłuszczu. Jest nawet dodawany do takich rzeczy, jak koktajle i miski do smoothie, aby zwiększyć estetykę.
W napojach
Ta herbata jest fajna do grania i eksperymentowania w kuchni. Zrób ten napój w chłodną noc z przyjaciółmi i stwórz własny kolorowy koktajl . Jeśli nie jesteś fanem smaku herbaty motylkowej, możesz ją łatwo zamaskować za pomocą lepkich płynów, takich jak mleko kokosowe i śmietana, ale jeśli napój jest ładny, to w porządku, prawda?
Aby zrobić herbatę z kwiatu grochu motyla, zaparz dziesięć suszonych lub świeżych kwiatów w gorącej wodzie przez 15 minut. Następnie herbatę można odcedzić i pić samodzielnie lub z dodatkiem soku z cytryny, aby zmienić kolor z niebieskiego na fioletowy.
Gdzie to znaleźć
Herbatę z kwiatu grochu motyla można znaleźć w niektórych sklepach ze zdrową żywnością, a sam napój można znaleźć w modnych restauracjach w pobliżu. W południowej Kalifornii zauważyłem tę herbatę w napojach, takich jak niebieska horchata i lemoniada, w kawiarni oddalonej o mniej niż milę. W północnej Kalifornii (dokładnie Davis) herbata z kwiatu grochu motylkowego jest w menu i podawana jako herbata bąbelkowa w Herbaciarnia MandRo oraz w Butelce Stardust wymienionej w menu pod adresem TeaOne .
Azjatycka herbata ze skrzydłami gołębia jest w Ameryce wciąż nieco nieznana, ale szybko zyskuje na popularności i pojawia się w menu modnych restauracji. Gdy dowiedziałem się o tej zmieniającej kolor herbacie, zauważyłem ją wszędzie. Z miejsc takich jak sklep boba na ulicy i strony mediów społecznościowych moich ulubionych restauracji w moim rodzinnym mieście, widzę herbatę po lewej i prawej stronie. Gorąco polecam spróbować.
