Reprezentatywnym alkoholem Korei jest soju, Ameryka to wódka , a Japonia jest dobra. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czym sake różni się od innych alkoholi, nie mówiąc już o tym, że możesz się nim bardzo upić? Pozwól, że przedstawię Ci podstawy tego napoju i sposób jego przygotowania, abyś wiedział, jak odpowiedzieć na trudne pytanie: „Co to jest sake?”.
czy możesz schudnąć jedząc płatki zbożowe
Co to jest sake?
Często mylone z rodzajem wina ryżowego sake to japoński alkohol warzony z ryżu. Bardziej przypomina piwo niż wino, ponieważ proces warzenia jest bliższy piwu. Może być podawany na ciepło lub schłodzony, ale ogólnie smakuje lepiej, gdy jest schłodzony do temperatury nieco niższej niż temperatura pokojowa. Kolejnym ciekawym faktem jest to, że ma najwyższą średnią zawartość alkoholu spośród wszystkich napojów fermentowanych na świecie zawartość alkoholu 15-16% .
Jak robisz sake?
Głównymi składnikami do produkcji tego napoju są ryż, woda, drożdże i koji. Ponieważ proces tworzenia sake jest długi i skomplikowany, przedstawię ogólną i krótszą wersję proces produkcji sake .
Najpierw umyj ryż, płucząc go trzy razy w zimnej wodzie lub po prostu myj ryż, aż woda do mycia będzie czysta. Szorowanie ryżu rękami może przyspieszyć proces mycia. Po umyciu włóż ryż do dużej miski i zalej kilkoma centymetrami zimnej wody. Ryż wchłonie tę wodę.
Następnie odcedź ryż, przepuszczając go przez durszlak i gotuj na parze na parze. Następnie przenieś ugotowany na parze ryż do pojemnika do mieszania i dodaj lodowatą wodę, aby schłodzić ryż do około 60 ° F. Rozłóż pojemnik, którego używasz, na ryż i drożdże, zostawiając trochę miejsca na wierzchu, aby drożdże mogły „oddychać”. Wymieszaj warstwy i trzymaj pojemnik w miejscu o temperaturze około 55 do 65ºF.
Teraz poczekaj i okresowo próbuj, abyś mógł przerwać warzenie, gdy sake osiągnie pożądany smak. Na początku napój może wydawać się mętny, ale oczyści się, gdy tylko osad oddzieli się od płynu i osiądzie na dnie pojemnika.
pojechać na wieś i zjeść obiad
Wreszcie, sake można zakonserwować przez krótkie podgrzanie gotowego sake. Umożliwi to ustabilizowanie się sake i przechowywanie go przez kilka miesięcy w temperaturze pokojowej. Długi proces warzenia sake to koniec i możesz cieszyć się przygotowanym przez siebie napojem alkoholowym, podgrzanym lub schłodzonym!
Sake to wyjątkowy napój, który ze względu na swój smak i pochodzenie powinien znaleźć się we własnej kategorii. Chociaż domowe warzenie sake może wydawać się skomplikowane, warto spróbować, jeśli lubisz eksperymentować i interesuje Cię, jak powstaje alkohol.
