Podobnie jak wielu innym studentom Boston College, powiedziano mi, że PULSE będzie doświadczeniem, które zmieni życie. Dla tych z Was, którzy nie wiedzą, PULSE jest klasą 6 punktów kredytową oferowaną w BC, która łączy teologię i filozofię z zobowiązaniem do pracy na rzecz społeczności trwającej 12 godzin w tygodniu.
Będąc miłośnikiem jedzenia, zdecydowałem się spełnić moje cotygodniowe wymagania o godz Haley House , jadłodajnia znajdująca się na południowym krańcu Bostonu. Wiedziałem, że poznam bezdomną społeczność Bostonu i potencjalnie ~ wyostrzę ~ moje umiejętności gotowania, ale nigdy nie sądziłem, że nauczę się tylu fascynujących rzeczy, co ja.
Oto 10 z wielu lekcji, których nauczyłem się tam podczas mojego pobytu.
1. Jedzenie na śniadanie może być wszystkim.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Kiedy mysliszjedzenie na śniadanieco przychodzi mi do głowy? Naleśniki? Gofry? Jajka po benedyktyńsku? Tak też myślałem, dopóki nie zacząłem pracować w Haley House. Na mojej pierwszej zmianie o 6:00 wszedłem do kuchni i byłem oszołomiony ostrym zapachem ryb. Nie tak jak wędzony łosoś, który bardzo ładnie komponuje się z bajgielem i serem śmietankowym - ale zapach surowych filetów tilapii.
Co było w menu tego dnia, możesz zapytać?Tilapiaz salsą pomidorową, białym ryżem i surówką. Na śniadanie. To wtedy dowiedziałem się, że wszystko może być przepisem na śniadanie, które można przepisać, kiedy jesz, a nie to, co jesz.
2. Nie ma ograniczeń co do tego, co można wlać do kawy.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
ile kofeiny jest w gorącej czekoladzie
Zawsze myślałem, że kawę podaje się tylko z mlekiem i może z odrobiną cukru. Chłopcze się myliłem. Najwyraźniej kawa pasuje do wszystkiego. SER? Dlaczego nie?!MASŁO? Oczywiście! SOK JABŁKOWY? Wrzuć to tam! MASŁO ORZECHOWE? Zrób to kremowe! Po zobaczeniu, jak ludzie dodają wszystkie te różne składniki do swoich kubków do kawy, szokujące, że nie byłem obrzydzony, właśnie zdałem sobie sprawę: naprawdę muszę przyspieszyć moją grę w kawę.
3. Deser powinien być podawany po WSZYSTKICH posiłkach.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
gdzie kupić najlepsze bułeczki cynamonowe
Wszyscy wiemy, że deser jest tradycyjnie podawany po obiedzie, a czasami po obiedzie, jeśli potrzebujesz czegoś słodkiego - ciastko lub ciastko może naprawdę uzupełnić posiłek. A co ze śniadaniem? Kto zdecydował, że po śniadaniu nie powinno być czegoś słodkiego?
W Haley House niezliczoną ilość razy podawaliśmy deser po śniadaniu i za każdym razem to kołysało. Budyń z chleba bananowego, kawałki czekoladychleb z dyni, „Karmelity” i kruszonka jabłkowa to tylko kilka spośród deserów, które otrzymały 5 gwiazdek od naszych gości w Haley House. Więc następnym razem, gdy twój żołądek narzeknie po ostatnim kęsie jajka, podnieś i ciesz się tym, czego zapragniesz.
4. Twoje darowizny są o wiele ważniejsze niż myślisz.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Znasz te wszystkie razy, kiedy proszono Cię o podarowanie puszkowanej kuchni? Dlaczego nigdy nie masz 100% pewności, czy ta zupa z puszkowanego alfabetu NAPRAWDĘ jest używana w kuchni? Cóż, tak. Każda darowizna się liczy.
Każda fasola, ziarno ryżu, pasmo makaronu i kropla keczupu trafiają na talerz głodnego klienta. To właśnie sprawia, że kuchnia działa. Więc jeśli kiedykolwiek zostaniesz poproszony o przekazanie jedzenia do jadłodajni i zastanawiasz się, czy to zrobić, ponieważ nie jesteś pewien, czy naprawdę coś zmieniasz, zrób to, ponieważ tak jest.
5. Jest kilka wielkich firm, które oszczędzają żywność, która zostanie wyrzucona.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
mąka może zepsuć się i wywołać chorobę
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co firma taka jak Whole Foods robi z truskawkami, które nie są sprzedawane w dniu ich wygaśnięcia? Albo co robi Trader Joe's z resztkami jedzenia? Wyrzucają to. Na szczęście dla nas w Haley House są firmy, których misją jest przekierowywanie jadalnej żywności kierowanej do śmieci na talerze potrzebujących.
Lovin ’Spoonfuls jest organizacją non-profit, która dostarcza tę żywność do Haley House. Nie tylko zabezpieczają żywność od Whole Foods i Trader Joe's, ale także od hurtowników, rolników i na targowiskach w całym Bostonie. To dzięki nim do dziś uratowano ponad 3 miliony funtów żywności, a niezliczone rzesze ludzi miały dostęp do pożywnej żywności, która w przeciwnym razie zostałaby wyrzucona.
6. Kurczak jest ulubionym miejscem śniadaniowym wszech czasów.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Spodziewałbyś się, że naleśniki, tosty francuskie lub jajka zadowolą tłum, ale ku mojemu zdziwieniu okazuje się, że tak nie jest. Z jakiegoś powodu kurczak jest naszym bestsellerem. Może dlatego, że kurczak smakuje wyśmienicie lub dlatego, że jest to jedzenie, które na długo Cię syci, ale ludzie zawsze pytają, czy podajemy kurczaka, i wzdychają, gdy odpowiedź brzmi „nie”.
7. Ludzie uwielbiają jedzenie, które przypomina im o domu.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Kto tego nie robi? Jedzenie ma (moim zdaniem) moc przenoszenia Cię jednym kęsem lub wąchaniem, jedzenie może przenieść Cię z powrotem do dzieciństwa - szczegóły wspomnienia ożywają za każdym razem, gdy wkładasz widelec do ust. W Haley House miałem szczęście przedstawić to doświadczenie dużej populacji gości z Puerto Rico. Będąc z Puerto Rico, z przyjemnością przypomniałem wszystkim (łącznie ze mną) o domu smakiem „sofrito” cebuli i papryki, oregano, sosu pomidorowego, kolendry i fasoli w klasycznym portorykańskim ryżu w fasoli.
Uważam, że posiłek był 100 razy smaczniejszy tylko dlatego, że zawierał w sobie nostalgiczny element, który, jak zdałem sobie sprawę, dotyczy większości posiłków.
upijasz się szybciej pijąc ze słomki
8. Dobra firma może sprawić, że każda praca będzie przyjemna.
Nic tak nie brzmi „zabawnie”, jak zmywanie naczyń lub grillowanie w Haley House. Niechętnie sięgam rękami do dna ciemnego zlewu, niepewny, jaki rodzaj papkowatej niespodzianki może być szorstki. Podobnie jak grillowanie prawie 70 domowych pasztecików z łososia, z których wydzielają się „perfumy”, które pozostaną na włosach, skórze i ubraniach jak klej przez resztę dnia.
Ale jest jedna rzecz, która sprawia, że te dolegliwości znikają, a jest nią firma. W Haley House nie musisz martwić się o znalezienie miłych, interesujących i wyjątkowych ludzi, którzy będą obok Ciebie na obu stacjach, dzięki czemu praca będzie nie tylko do zniesienia, ale i przyjemna.
9. Nie wszystkie kuchnie dla ubogich są sobie równe.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
To jest coś, czego nauczyłem się, gdy tylko wszedłem do Haley House. Urocza, jaskrawo kolorowa kuchnia z zupami, grająca miękką, podnoszącą na duchu muzykę, Haley House łamie wszystkie z góry przyjęte pomysły, które możesz mieć na temat tego, jak wygląda kuchnia dla zup.
Zanim przyszedłem do Haley House, kiedy pomyślałem o kuchni dla zup, zawsze wizualizowałem jedną z dwóch rzeczy: ogromną przestrzeń z ogromną linią montażową opadającą na talerze lub mniejszą wersję tego, w której wciąż znajduje się ogromny podział na osoby podające jedzenie i otrzymujące je.
W tym miejscu różni się Haley House. Nie ma podziału na kuchnię i część wypoczynkową, co powoduje przełamanie jakichkolwiek granic, które istnieją między ludźmi w kuchni. Gdy wejdziesz do drzwi Haley House, wszyscy jesteście tylko ludźmi. Chociaż tak, mamy linię montażową do serwowania jedzenia (ponieważ jest to po prostu niezwykle wydajne), nie zostawiamy tego tak po prostu.
Po przygotowaniu i podaniu posiłku wszyscy wolontariusze siadają i jedzą z gośćmi. Przez rok nawiązałem przyjaźnie nie tylko z wolontariuszami i personelem Haley House, ale z samymi gośćmi, ponieważ razem pracowaliśmy, jedliśmy i istnieliśmy.
Ponadto po każdej zmianie każdy, kto zgłosił się na ochotnika do Haley House, uczestniczy w refleksji - półtorej minuty ciszy, po której następuje refleksja na pytanie - aby zastanowić się, co robimy, o sobie, o świecie. To coś, czego nigdy nie kojarzyłbyś z kuchnią dla zup, ale z dumą mogę powiedzieć, że Haley House to robi.
10. Jedzenie naprawdę łączy ludzi.
GIF dzięki uprzejmości giphy.com
Jedne z najlepszych rozmów, jakie kiedykolwiek odbyłem podczas przygotowywania i spożywania posiłków. Jest coś w tym, że masz usta pełne jedzenia i próbujesz mówić, co z jakiegoś powodu idealnie do siebie pasuje. W Haley House jedzenie jest klejem, który łączy wszystkich.
Polityka polegająca na tym, aby nie oddzielać kuchni od części wypoczynkowej, aby wolontariusze jadali razem z gośćmi, a także utrzymywanie pozytywnej energii w zupach czynią z Haley House kwintesencję miejsca, w którym jedzenie tworzy atmosferę przyjaźni i miłości.
Dlatego ich misja brzmi: „Żywność z celem i potęgą społeczności”. Jego celem jest nie tylko zapewnienie zdrowej, pełnowartościowej żywności męskiej bezdomnej populacji Bostonu, ale także, a może przede wszystkim, zbliżenie ludzi.
jakich maszyn używać na siłowni
