Czy ostatnio przeglądałeś swój kanał Insta i widziałeś post z wietnamskimi makaronami i pomyślałeś sobie, co jest pho? Niezależnie od tego, czy po raz pierwszy słyszysz o pho, czy po prostu chcesz poznać historię, która się za tym kryje, mam nadzieję, że to sprawi, że będziesz bardziej podekscytowany jedzeniem pho. Jako entuzjasta pho z chęcią poinformuję Cię o tym, czego Ci brakowało.
Co to jest Pho?
Jordi Almeida
Phở, wymawiane jako `` fuh '', to wietnamska zupa, która jest zwykle przygotowywana z bulionu z kością, makaronem banh pho i cienko pokrojoną wołowiną, często podawaną z kiełkami fasoli i innymi świeżymi ziołami na boku. Nie mylić z japońskim ramenem, który jest zwykle robiony z makaronem pszennym, pho jest robiony z makaronem ryżowym. Należy zauważyć, że istnieje wiele odmian pho. Najczęstsze to pho nam, które pochodzi z południowego Wietnamu i pho bac, które pochodzi z północnego Wietnamu i jest uważane za oryginalny pho.
restauracje otwarte 24 godziny w Los Angeles
Historia Pho
Jordi Almeida
Według Cuong Hyunha, twórcy lovingpho.com Uważa się, że pho pochodzi z regionów Nam Dinh i Hanoi w Wietnamie Północnym po francuskiej kolonizacji tego kraju pod koniec lat osiemdziesiątych XIX wieku. Uważa się, że słowo „pho” pochodzi od francuskiego słowa „feu” oznaczającego ogień i może być wietnamskim podejściem do francuskiego naczynia pot au feu. Pho bac, oryginalne pho, jest przygotowywane przez gotowanie kości wołowych przez kilka dni i kładzie duży nacisk na delikatny i prosty bulion. Rosół towarzyszy tylko makaron ryżowy i cienko pokrojona wołowina. Po drugiej wojnie światowej wielu ludzi z Wietnamu Północnego przeniosło się do Wietnamu Południowego uciec przed komunistycznymi rządami Północy . Doprowadziło to do powstania pho nam. Pho nam jest zwykle przygotowywany z bulionu, który jest doprawiony wieloma przyprawami i mocno przyozdobiony świeżymi ziołami, takimi jak kiełki fasoli, bazylia i kolendra. Pho nam stała się popularna w południowym Wietnamie i ze względu na wygodę nadal jest powszechnie sprzedawana przez ulicznych sprzedawców. Po upadek Sajgonu pod koniec konfliktu wietnamskiego wielu ludzi z Południa uciekło w różne części świata, pozwalając na rozprzestrzenianie się pho wraz z innymi wietnamskimi potrawami. Pho można teraz łatwo znaleźć w wielu miejscach na świecie i jest bardzo popularne w mediach społecznościowych.
Jak jeść Pho
Jordi Almeida
Pho bo (wołowina pho) jest zwykle podawana z dużą miską bulionu i makaronu ryżowego i towarzyszy mu talerz cienko pokrojonej surowej wołowiny i talerz świeżych dodatków, takich jak bazylia, kolendra, rzodkiewka, chili i limonka. W większości restauracji pho na stole znajduje się również kilka przypraw, takich jak sos hoisin, sos sojowy, sos rybny, sriracha i pasta chili do przyprawiania bulionu. Zasadniczo każda miska pho jest dla Ciebie wyjątkowa. Dzięki wielu różnym dodatkom możesz dostosować pho do swoich preferencji. Polecam zacząć od dodania do bulionu surowego mięsa.
niskokaloryczne koktajle na zamówienie w barze
Jordi Almeida
Po dodaniu mięsa dodaj wybrane przez siebie świeże dodatki. Wolę najpierw dodać aromatyczne zioła, takie jak bazylia i kolendra, aby nadać rosołowi aromat ziół. Następnie dodaję dodatki, które nadają pho dodatkową teksturę, takie jak kiełki fasoli, rzodkiewki i papryczki chili. Na dodatek dodaję do potrawy sosy lub limonkę. Lubię dodawać pasty chili, sos hoisin i odrobinę limonki.
Jordi Almeida
Odmiany Pho
Jordi Almeida
Nie jesteś fanem wołowiny? Bez obaw! Istnieje wiele odmian pho. Najpopularniejsze odmiany to pho ga (kurczaka pho) i pho chay (wegetariańskie pho). Należy jednak zauważyć, że nie wszystkie dania z wietnamskiej zupy z makaronem są uważane za pho. Na przykład, Bun Bo Hue to bulion wieprzowy z makaronem ryżowym z regionu Hue w środkowym Wietnamie Hu Tieu to zupa z makaronem wieprzowym i owocami morza, która jest powszechna w południowym regionie Wietnamu. Chociaż te inne dania mogą wyglądać podobnie do pho, różnią się smakiem i nie zawsze są podawane z makaronem banh pho (płaskim makaronem ryżowym).
Jordi Almeida
Teraz, gdy znasz odpowiedź na pytanie „co to jest pho”, jesteś gotowy, aby odkryć i stworzyć zdjęcie, które jest unikalne dla ty .
#SpoonTip: Nie noś bieli podczas jedzenia pho, najprawdopodobniej zostanie poplamiony (z własnego doświadczenia).
ile mg kofeiny w latte
