Wonder Bread, Kraft Singles i margaryna składają się na kanapkę z grillowanym serem, z którą wielu z nas dorastało. Podczas gdy ten grillowany ser zapewnia wspaniałe wspomnienia, nijaka i często rozmoczona kanapka jest daleka od ideału.
Mój pomysł na idealny grillowany ser to aromatyczny, topiony ser, umieszczony pomiędzy dwiema grubymi, maślanymi kromkami chleba, ugotowany na złoty kolor. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby dowiedzieć się, jak stworzyć własne.
1. Zacznij od wysokiej jakości składników
Amy Le |
czy tamari to to samo co sos sojowy
Użyj solidnej kromki chleba, ale niezbyt grubej. Uważam, że 1'-1,5 'jest najlepsze w zależności od rodzaju grillowanego sera, który robię. Cokolwiek mniej niż 1 'sprawi, że będzie słaby, rozmoczony grillowany ser, a wszystko, co będzie zbyt grube, nie pozwoli serowi się odpowiednio stopić.
Gruby klasyczny biały chleb, który znajdziesz w supermarkecie, może działać, ale unikaj Wonder Bread lub podobnego chleba gąbczastego. Niektóre z moich ulubionych to zakwas, bułka drożdżowa i chleb wiejski.
Amy Le |
Możesz pokusić się o złapanie tych indywidualnie zapakowanych małych kawałków przetworzonego sera pomarańczowego. Są szybkie i łatwe, ale nie dadzą Ci najlepiej smakującego grillowanego sera. Wybierz blok naturalnego sera, który dobrze smakuje i dobrze się topi.
Moje ulubione to ostry cheddar, Gouda, Gruyere i Havarti. Ser należy pokroić w cienkie plasterki lub poszatkować, aby równomiernie się rozpuścił. NIE używaj wstępnie rozdrobnionego sera. Zawiera powłokę, która zapobiega sklejaniu się wiórów sera, co nie jest idealne do topienia.
2. Doprowadzić składniki do temperatury pokojowej
Amy Le |
Zimne masło rozerwie chleb, a zimny ser będzie się zbyt długo topił. Jeśli używane są dodatkowe składniki, mogą nie nagrzewać się do końca. Jeśli używasz składników prosto z lodówki, grillowany ser może być złotobrązowy na zewnątrz, ale zimny i nieapetyczny w środku. Dlatego przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
3. Nie zapomnij o masle
Amy Le |
Pamiętaj, aby posmarować masłem zewnętrzną część chleba. Użyj prawdziwego masła, najlepiej solonego. Masło nadaje grillowanemu serowi wspaniały smak i pomaga uzyskać złocistobrązowy wygląd. Niektórzy ludzie mogą zamiast tego zdecydować się na majonez, ponieważ wierzą, że masło spowoduje rozmiękczenie grillowanego sera.
Dopóki użyjesz prawdziwego masła, pokaźnej kromki chleba i będziesz postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami, tak się nie stanie. Chociaż majonez tworzy ładną skórkę, jeśli kochasz masło tak samo jak ja, nie ma porównania.
Amanda Shulman
Chcesz być trochę bardziej fantazyjny? Zrób masło złożone do grillowanego sera. Spróbuj zmieszać masło z ziołami, miodem, musztardą, ranczo itp., Aby podbić smak.
4. Dodaj Steam
Amy Le |
Para jest kluczem do topionego sera z grilla. Podczas gotowania nałóż przykrywkę na grillowany ser, aby go rozpuścić. Jest to szczególnie ważne, jeśli używasz dużej ilości składników lub grubszych kromek chleba.
czy masło migdałowe jest dla Ciebie lepsze niż masło orzechowe
5. Bądź cierpliwy
Amy Le |
Przygotowanie doskonałego sera z grilla zajmuje więcej czasu niż myślisz. Miej oko na ciepło. Jeśli Twoja skórka robi się zbyt ciemna, a ser nie topi się wystarczająco szybko, zmniejsz temperaturę. Poczekaj, aż ser się stopi i nabierze złotobrązowego koloru.
Gotowy, aby to wszystko połączyć? Sprawdź przepis poniżej:
Ser Podstawowy Grillowany
- Czas przygotowania:5 minut
- Czas gotowania:10 minut
- Czas całkowity:15 min
- Porcje:1
- Łatwo
- 2 kromki chleba
- 2-3 uncje sera cienko pokrojonego lub posiekanego
- 2-4 łyżki solonego masła zmiękczonego
Składniki
Zdjęcie: Amy Le
-
Krok 1
Posmaruj masłem jedną stronę każdej kromki chleba.
Zdjęcie: Amy Le
jak poprawić smak zielonej herbaty
-
Krok 2
Ułóż ser warstwowo na nie posmarowanej masłem stronie jednego plastra.
Zdjęcie: Amy Le
-
Krok 3
Podgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Umieść grillowany ser na patelni (stroną posmarowaną masłem do dołu) i przykryj pokrywką, aby ser się stopił. Gotuj grillowany ser przez dwie do czterech minut. Jeśli grillowany ser zacznie się zbyt szybko rumienić, zmniejsz ogień.
Zdjęcie: Amy Le
-
Krok 4
Zdejmij pokrywkę i umieść drugi kawałek chleba na serze (stroną z masłem do góry). Delikatnie dociśnij, aby chleb przykleił się do stopionego sera.
Zdjęcie: Amy Le
-
Krok 5
Odwróć grillowany ser i smaż drugą stronę przez kolejne 2-4 minuty lub do złotego koloru.
Zdjęcie: Amy Le
-
Krok 6
Cieszyć się!
Zdjęcie: Amy Le
