Kiedy ludzie myślą o Niemczech, zwykle myślą o piwie, preclach i kiełbasa . Podczas gdy piwo jest tym, z czego Niemcy są znane głównie na całym świecie, żaden kufel nie jest kompletny bez niemieckiej kiełbasy, która go uzupełnia. Ale niemieckie kiełbaski wykraczają poza podstawową bratwurst z grilla, którą tak wielu ludzi zna i kocha.
Zanim zeszłego lata odwiedziłem bawarski region Niemiec, znałem tylko bachory i amerykańskie hot dogi. Ale podczas mojej podróży dowiedziałem się, że niemieckie kiełbasy różnią się w zależności od regionu i miejscowości. Niemcy jako całość szczyci się setkami różnych rodzajów kiełbas! Te siedem popularnych rodzajów niemieckich kiełbas jest spożywanych na różne sposoby, a każdy z nich ma unikalne składniki i smaki.
darmowe jedzenie w twoje urodziny bez rejestracji w pobliżu
bratwurst
Bratwurst to coś, co większość ludzi wyobraża sobie, jeśli chodzi o niemiecką kiełbasę. Z drobno mielonej wieprzowiny i wołowiny , kiełbaski są zwykle grillowane i podawane ze słodką niemiecką musztardą i twardą bułką. Będąc w Bawarii, dowiedziałem się o adaptacji kiełbasy na currywurst, która polega na krojeniu bratwurst i przyprawianiu go keczupem curry. Currywursts są sprzedawane w Niemczech jako danie typu fast food i są popularne w całym kraju, choć głównie w Berlinie. Według Muzeum Deutsches Currywurst Każdego roku w Berlinie zjada się 70 milionów currywurstów !
Pieczeń mięsna
Podczas gdy ta kiełbasa przekłada się dosłownie na „ser wątrobiany , „w rzeczywistości nie zawiera wątróbek ani sera. Leberkäse powstaje przez zmielenie peklowanej wołowiny, wieprzowiny i bekonu, a następnie pieczenie na bochenku do uzyskania chrupiącej skórki. Podobnie jak różowy pieczeń, jest podawany w plastrach 1/2 cala i zwykle smakuje na zimno.
świetne miejsca do jedzenia w Richmond va
Frankfurter / Bockwurst
Chociaż wyglądem przypominają amerykańskie hot dogi, Bockwursts są robione z mielonej cielęciny i wieprzowiny . Doprawione solą, białym pieprzem i papryką bockwursts po ugotowaniu spożywa się z koźlakiem i musztardą.
Wędlina cielęca
Weißwurst to niemieckie jedzenie, o które miałem najwięcej pytań po przyjeździe do Monachium. Przekładając bezpośrednio na „białą kiełbasę”, Weißwurst to tradycyjna kiełbasa bawarska który został wynaleziony na Marienplatz w Monachium. Jest zrobiony z cielęciny, boczku, pietruszki, cytryny, kardamonu i cytryny. Ponieważ w ich przygotowaniu nie są używane konserwanty, są tradycyjnie dostępne tylko do południa w związku z tym są czasami określane jako „poranne kiełbaski”. Weißwurst jest codziennie przygotowywany na świeżo i zazwyczaj spożywany z piwem, słodką musztardą i miękkimi preclami.
Nürnberger Rostbratwurst
Te mniejsze, małe kiełbaski pochodzą z historycznego niemieckiego miasta Norymberga. Robią świetną kiełbasę śniadaniową i są zwykle podawane po sześć na raz z grilla, z ziemniakami, kapustą kiszoną i śmietaną chrzanową.
Knackwurst
Knackwurst pochodzi z północnych Niemiec w połowie XVI wieku, a obecnie w całym kraju występują liczne odmiany regionalne. Ta krótka i gruba kiełbasa jest zwykle całkowicie wołowy i przyprawiony czosnkiem , tradycyjnie podawany z kapustą kiszoną i surówką ziemniaczaną.
Kiełbasa herbaciana
Wynaleziony w 1874 roku i przeznaczony do spożycia w porze podwieczorku na kanapkach z otwartą twarzą Teewurst to suszona na powietrzu kiełbasa z wieprzowiny, boczku i wołowiny. Kiełbasa jest wędzone na drewnie bukowym przed dojrzewaniem przez 7-10 dni aby rozwinąć jej kultowy smak, który jest łagodny i lekko kwaśny. Od zawiera 30-40% tłuszczu , stosunkowo łatwo się rozprowadza.
czy olej roślinny i oliwa z oliwek to to samo
Dzięki niezrównanej różnorodności kiełbas Niemcy nadal królują jako królestwo kiełbas na świecie. Nie bój się wypróbować niektórych z tych wyjątkowych kiełbasek podczas następnego letniego grilla, a jeszcze lepiej podczas następnego śniadania.
