W Evanston z pewnością nie brakuje opcji z makaronem. Ale kiedy otrzymujesz niekończące się listy potraw o nazwach takich jak pad see ew, lad na i yaki udon, sytuacja może się pogubić. Na szczęście możesz zapomnieć o dniach niepokoju wywołanego menu dzięki temu przewodnikowi po makaronach.
Lily Allen
Makaron ryżowy: Nic dziwnego, że makaron ryżowy jest wytwarzany z mąki ryżowej i wody. Makaron ryżowy znajdziesz w różnych daniach, takich jak chow fun, pho, pad thai i wielu zupach z makaronem. Makaron ryżowy jest bezglutenowy i stanowi bardziej sycący substytut zwykłego makaronu na bazie pszenicy w potrawach spoza Azji. Zaledwie 2 uncje makaronu ryżowego to wystarczająca ilość pożywienia na każdy posiłek, podczas gdy makaron pszenny zwykle wymaga 5 lub 6 uncji. Jeśli czujesz się wyjątkowo zdrowo, wypróbuj makaron z brązowego ryżu zrobiony z pełnych ziaren, który zawiera do 4 gramów błonnika na porcję.
Sprawdzić: Tank Noodle, Thai Sookdee
Lily Allen
Makaron Gryczany (znany również jako Soba): Soba, japońskie słowo oznaczające kasza gryczana, to cienki makaron zrobiony z mąki gryczanej. Ten bezglutenowy makaron można podawać na ciepło lub na zimno, przyozdobiony lub bez dodatków. Bogaty w aminokwasy, przeciwutleniacze i błonnik makaron gryczany to świetny wybór dla każdego.
Lily Allen
Celofan / Makaron Szklany: Wykonany ze skrobi ziemniaczanej lub fasoli mung i wody, makaron szklany po ugotowaniu jest bardzo cienki i prawie przezroczysty. Czasami nazywany „makaronem z nicią fasolową” lub „chińskim wermiszelem”, makaron szklany jest często używany do nadziewania pierogów i sajgonek i jest powszechny w mieszanych frytkach, zupach i sałatkach. Same w sobie nie mają wiele smaku, ale są dość chłonne, co czyni je doskonałą bazą dla innych składników i ciężkich sosów. Są również bezglutenowe.
Lily Allen
Okna: Możesz znać te makarony na bazie pszenicy z błyskawicznych opakowań ramen. Podczas gdy ten instant jest pyszny i tani, to smażony makaron i małe kosteczki proszku zawierają zaskakującą ilość tłuszczu i sodu. Odwiedź japońską restaurację, aby zafundować sobie prawdziwy ramen ze świeżym, delikatnym makaronem, pikantnym bulionem i dodatkowymi autentycznymi dodatkami.
Sprawdzić: Slurping Turtle
Lily Allen
Makaron jajeczny: Makaron jajeczny, często szeroki z żółtawym odcieniem, znajduje się w daniach azjatyckich, a także w wielu potrawach europejskich. Istnieją również specyficzne chińskie makarony jajeczne (dan mien), które są często używane w chow mein.
Gruby makaron pszenny (znany również jako Udon): Różne odmiany grubego makaronu pszennego można znaleźć w potrawach, takich jak japoński udon lub koreański kal guksu. Często podawany w zupie lub gulaszu, makaron pszenny ma bardzo niską zawartość tłuszczu i ma podobną wartość odżywczą do spaghetti.
Sprawdzić: Sunshine Cafe
Z Lulu's, Joy Yee’s, Zoba, Cozy i nieskończoną listą miejsc z makaronem w Chicago na wyciągnięcie ręki, każdy miłośnik makaronu z Północnego Zachodu byłby w niebie. Jednak nie wszystkie restauracje z makaronem były sobie równe. Thai Sookdee wygrywa dla Evanston dzięki swoim niskim cenom i autentycznym tajskim potrawom. W Chicago niedrogie i pyszne Noodles in the Pot to miejsce, do którego należy się udać. Pamiętaj, aby zamówić pad Thai, a pad zobacz ew, i skorzystaj z zasad restauracji BYOB.
