Owies to idealna opcja na śniadanie. Są naturalnie bezglutenowe, wegańskie, pełne błonnika i takie są niski indeks glikemiczny z łatwością dopasowują się do każdej diety. Wraz ze wzrostem popularności płatków owsianych, rośnie też liczba odmian płatków owsianych dostępnych w sklepie spożywczym. Od kaszy owsianej i ciętej stali po staromodne i instant - wybór najzdrowszej opcji nie jest łatwy. Zastanawiasz się, czy owies błyskawiczny czy zwykły? Czytaj dalej, aby zapoznać się z #deets.
Kasza owsiana
Becky Hughes
Wszystkie płatki owsiane zaczynają się jako kasza owsiana - całe nieprzerwane ziarno owsa. Po zmieleniu (zebraniu) owies przechodzi fazę czyszczenia w celu usunięcia zanieczyszczeń. Następnie łuska (zewnętrzna skorupa) jest usuwana z gardła (wewnętrzne jądro). Proces podgrzewania i chłodzenia nadaje kaszom orzechowy posmak , który występuje w minimalnie przetworzonym owsie ciętym stalą. Pozostałe odmiany są tłoczone i przetwarzane w celu ustalenia ich ostatecznej formy —Stare rolowane, szybkie gotowanie lub błyskawiczne płatki owsiane.
Oa tmeal oferuje wiele korzyści zdrowotnych w porównaniu z innymi typowymi potrawami śniadaniowymi. Dzięki wysokiemu poziomowi błonnika i zdolności do obniżania poziomu cukru we krwi, owies promuje uczucie sytości. Innymi słowy, miska zdrowej dla serca owsianki nie pozostawi po godzinie wściekłego przypadku przekąsek.
Skoncentruję się na dwóch popularnych odmianach, aby określić, która jest zdrowsza: zwykły czy błyskawiczny owies.
Zwykłe płatki owsiane
Jocelyn Hsu
Nazywany również staromodnym owsem, to klasyczna owsianka. Jest gotowany na parze i zwijany w celu sprasowania w cieńsze płatki - stąd termin „płatki owsiane”. Odkąd usunięto łuskę, zawartość białka jest niższa niż w przypadku odmiany stalowej. Plusem jest to, że zwykły owies ma dłuższy okres przydatności do spożycia.
Pół szklanki suchego, staromodnego owsa ma 150 kalorii, 5 gramów białka i 4 gramy błonnika r. Gotując je z wybranym mlekiem, możesz zwiększyć zawartość wapnia i witaminy D, a także współczynnik grubości płatków owsianych. Na kuchence zwykły owies gotuje się od początku do końca w zaledwie 10 minut. Mogą też być gotowane w kuchence mikrofalowej za około trzy minuty.
Używasz przepisu, który wymaga owsa? Trzymaj się swojego dobrego, staromodnego owsa. Lepiej utrzymują wilgoć, nie rozmiękczając, dzięki czemu idealnie nadają się do całonocnego owsa, muesli, ciastek i babeczek.
Płatki owsiane błyskawiczne
Pamiętasz magię wykluwania się dinozaurów w płatkach owsianych jako dziecko? To były stare dobre czasy.
Płatki owsiane błyskawiczne znajdują się w opakowaniach jednorazowych. Kiedy masz mało czasu, płatki owsiane błyskawicznie ratują życie, wystarczy dodać gorącą wodę do natychmiastowego śniadania. Ich szybki czas gotowania jest wynikiem obróbki über. Płatki owsiane błyskawiczne są wstępnie gotowane i suszone w fabryce, a ich konsystencja jest pudrowa . W konsekwencji przygotowana błyskawiczna owsianka ma bardziej papkowatą konsystencję.
Aby nadrobić papkowość, płatki owsiane błyskawiczne są dostępne w postaci różnorodność smacznych smaków . Masz klasyki, takie jak cynamon jabłkowy, brązowy cukier klonowy (mój ulubiony) i mieszane jagody i odmiany sezonowe, takie jak przyprawa do dyni. Jednak smak ma kosztować aromatyzowane płatki owsiane z dodatkiem cukru, soli i aromatów.
Płatki owsiane błyskawiczne mają prawie identyczny profil odżywczy jak zwykły owies, z wyjątkiem jednej głównej różnicy: cukru. Jedno opakowanie aromatyzowanego płatków owsianych błyskawicznych zawiera około 12 gramów cukru , w porównaniu z 1 gramem znajdującym się w tej samej ilości staromodnego owsa. Mają również niższą zawartość białka ze względu na dodatkowe przetwarzanie.
#SpoonTip: Płatki owsiane błyskawiczne to NIE to samo, co szybki owies.
Płatki owsiane błyskawiczne czy zwykłe?
Hana brannigan
Chociaż płatki owsiane błyskawiczne mogą być smaczne, wybieraj zwykłe płatki owsiane tak często, jak to możliwe. Z dodatkiem cukru płatki owsiane błyskawiczne mają wyższy indeks glikemiczny, co prowadzi do szybszego trawienia i #hanger. Zwykłe, niesłodzone odmiany istnieją, ale mogą być trudne do znalezienia. Koniecznie sprawdź listy składników pod kątem dodanych cukrów. Ponieważ nadal są to płatki owsiane błyskawiczne, spróbuj dodać łyżkę masła orzechowego, jogurtu greckiego lub proszku białkowego, aby zwiększyć uczucie sytości.
Martwisz się o mdły smak zwykłych płatków owsianych? Dopraw go (dosłownie) cynamonem, nasionami chia, agawą, świeżymi owocami lub śrutami kakaowymi.
Podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, płatki owsiane błyskawiczne można włączyć do zdrowej diety. Po długim dniu zajęć, laboratoriów i zajęć pozalekcyjnych, czasami wystarczy miska gorącego płatków owsianych błyskawicznych.
