Po miłym brunchu z przyjaciółmi popijając mimozy lub po wymyślnej kolacji z kimś bliskim, pierwszą rzeczą do zrobienia po umieszczeniu czeku na stole jest szybka, szorstka matematyka, aby wymyślić wskazówkę. To po prostu część tego, czym jest jedzenie na mieście w Ameryce. Jednak innym czynnikiem życia w Ameryce jest dążenie do równości, ale nierówne płace, z którymi borykają się pracownicy na napiwkach, są bezpośrednio temu przeciwne.
Tylko w siedmiu stanach płaca minimalna dla pracowników otrzymujących napiwki jest taka sama jak dla pracowników bez napiwków. Napiwki nie są obecnie problemem, a faktem, że w większości kraju pracownicy otrzymujący napiwki mają niższą płacę minimalną, przez co zarabiają mniej niż ci, którzy otrzymują normalną płacę minimalną, nawet z napiwkami. Teraz to po prostu nie jest w porządku.
Problemem są nierówności płacowe
Ci z nas, którzy mają były serwerami w którymś momencie naszego życia Wiedz, że świetny napiwek jest naprawdę doceniany, ale znajdą się ludzie, którym zabraknie restauracji, nie zostawiając dodatkowego grosza do stracenia. Zdarza się.
Na szczeblu federalnym płaca minimalna wynosi 7,25 dolara dla tych, którzy nie otrzymują napiwków i 2,13 dolara dla tych, którzy je otrzymują w 43 stanach, w których występują nierówności płacowe. Przy minimalnej pensji wynoszącej zaledwie 2,13 USD nic dziwnego, dlaczego wiele serwerów polega na napiwkach, aby się utrzymać. To stawia dobro serwerów w rękach ich klientów i wspiera system nierówności. Napiwki powinny być premią za dobrą obsługę, a nie sposobem na przetrwanie.
to matcha to to samo, co zielona herbata
Wiele kelnerów to kobiety, a fakt, że w rezultacie zarabiają mniej niż osoby otrzymujące pełną płacę minimalną, zwiększa różnicę w wynagrodzeniach kobiet i mężczyzn. Ponieważ większość kelnerów płci żeńskiej w tych 43 stanach musi polegać na napiwkach, mogą one potencjalnie musieć znosić poniżające i surowe zachowanie ze strony męskich gości i współpracowników. To powoduje, że branża restauracyjna wnosi do Komisji ds. Równych Możliwości Zatrudnienia więcej roszczeń o molestowanie seksualne niż jakakolwiek inna branża.
Gdyby napiwki nie były tym, na czym polegały serwery, jeśli chodzi o dochód, tolerowanie prymitywnych i poniżających zachowań nie byłoby konieczne, a miejsce pracy restauracji stałoby się mniej wrogim środowiskiem.
Napiwki to nie problem
Napiwki są niezbędne w naszych restauracjach, aby utrzymać doskonałą obsługę, jakiej oczekuje się od luksusowych instytucji gastronomicznych w Ameryce.
Kraje europejskie nie wymagają napiwków i po spędzeniu dwóch miesięcy na jedzeniu w różnych miejscach na studiach za granicą zdałem sobie sprawę, że jakość usług nie jest tak uważna i precyzyjna jak ich amerykańscy odpowiednicy. Napiwki stanowią zachętę dla serwerów, aby wykraczali poza to, zapewniając szybką obsługę, aby mieć więcej klientów przy swoich stołach.
oryginalny kolor cukierków m & m
Napiwki są korzystne nie tylko dla otrzymujących pieniądze, ale także dla klientów. Zapewnia klientom kontrolę i pozwala im niewerbalnie oceniać usługę. W przypadku kelnera, który wychodzi z siebie i wlewa do Twojej mimozy tylko trochę więcej szampana, niż oczekiwano, należy przyznać zdrowy napiwek.
jak długo może wytrzymać pizza
Jeśli klient był całkowicie niezadowolony z ich doświadczenia - czyli 90% soku pomarańczowego, 10% szampana - nie powinien oferować mu niewielkiej lub żadnej napiwku.
Można argumentować, że gdyby całkowicie zlikwidować napiwki i wszystkie państwa oferowałyby taką samą płacę minimalną wszystkim pracownikom, to nierówność nigdy nie musiałaby się już martwić, a napiwki nie byłyby problemem.
Jednak siedem stanów, w których obowiązuje równa płaca minimalna dla wszystkich pracowników, radzi sobie lepiej niż te, które tego nie robią. Obserwuje się większy wzrost liczby restauracji, wyższą sprzedaż brutto i często wyższy procent napiwków, co oznacza, że gdy serwery nie są zależne od napiwków, zarówno oni, jak i restauracje, w których pracują, działają lepiej.
Przechylaj, ale pozbądź się nierówności
Napiwki nie są problemem, z którym boryka się dziś przemysł restauracyjny. Fakt, że serwery muszą polegać na wskazówkach, aby się utrzymać, jest piętnem dla praktyki nagradzania dobrych usług. 43 stany, które mają niższą płacę minimalną dla pracowników otrzymujących napiwki, muszą pójść za przykładem siedmiu stanów, które mają rację, znosząc niesprawiedliwą płacę minimalną.
Następnie napiwki mogą powrócić do swojej roli jako premia dla lepszych kelnerów, a nie jako zależne serwery, które muszą się utrzymywać. W takim przypadku jest to korzystne dla klientów, którzy nadal będą otrzymywać motywowane usługi z kontrolą nad ilością napiwków, a także dla pracowników, którzy nie muszą martwić się o związanie końca z końcem, jeśli nie otrzymają wystarczającej liczby napiwków. Napiwki i równość to dwie rzeczy, które należą do naszych restauracji, na szczęście możemy mieć jedno i drugie.
