Kurczak to jedno z najsmaczniejszych źródeł białka. Przygotowany z odpowiednią ilością delikatnej miłości, kurczak staje się wspaniały, może nawet quasi-religijny ( Nuggetsy z kurczaka są wybawieniem). Ale chociaż kontynent może być zaznajomiony z tradycyjnymi przepisami, takimi jak smażony kurczak, pieczony kurczak i pieczony kurczak, Hawaiʻi jest obdarzona różnorodnością kultur, które przypisują naszym ulubionym lokalnym daniom z kurczaka.
Te dania z kurczaka, silnie inspirowane kulturami azjatyckimi, najlepiej spożywać tutaj na Hawajach, jeśli nie kraj pochodzenia dania. Oto 11 dań z kurczaka, które pozwolą Ci zaplanować kolejną podróż na Hawaje, zanim jeszcze skończysz czytać ten artykuł.
Kurczak Hulihuli
Zdjęcie dzięki uprzejmości @jonmaza na Instagramie
Na Hawajach nie jest niczym niezwykłym bycie na wsi i oglądanie namiotów ustawionych wzdłuż autostrady, w których sprzedawane jest marynowane mango, suszone aku lub w tym przypadku: kurczak Hulihuli. Już sam zapach jego dymu przywołuje moje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy jechałem po dniu spędzonym na plaży Bellows i jadłem przy kuchni z kurczakiem hulihuli i zbierałem kilka kurczaków na posiłek w domu.
Słowo huli w języku hawajskim oznacza obracanie lub odwracanie, więc jak się domyślasz, hulihuli odnosi się do metody ciągłego obracania kurczaka podczas gotowania. Proces zwykle obejmuje marynowanie kurczaka w sosie spin-off z teriyaki. Następnie kurczaki piecze się na drewnie kiawe, aż skórki będą idealnie zrumienione i gotowe do zamówienia.
Kurczak Katsu
Zdjęcie dzięki uprzejmości @llhawaiianbbq na Instagramie
co mogę zrobić z ciasta biszkoptowego
Katsu z kurczaka to to, co mieszkańcy Hawajów lubią nazywać japońskie danie, torikatsu. Podobnie jak tonkatsu (kotlet wieprzowy), katsu z kurczaka to smażony w głębokim tłuszczu kotlet z kurczaka, zwykle pokrojony w paski i podawany z sosem tonkatsu. Tym, co odróżnia katsu z kurczaka od zwykłych kotletów z kurczaka, jest użycie japońskiej bułki tartej panko. Panko tworzy bardziej płatkową konsystencję w porównaniu do zwykłych panierowanych kotletów.
Jeśli nie je się w japońskiej restauracji, najprawdopodobniej jest to obiad na talerzu, taki jak ten pokazany powyżej: kurczak katsu, dwie gałki ryżu, jedna gałka sałatki makaronowej i sos katsu. Możesz wziąć kurczaka katsu fix z L&L Hawaiian Barbecue . A jeśli masz szczęście mieszkać w pobliżu jednego, L&L ma kilka lokalizacji na kontynencie, więc nie musisz nawet przyjeżdżać na Hawaje! (Ale kto nie chciałby wymówki, aby przyjechać na Hawaje?)
Kurczak z czosnkiem
Zdjęcie dzięki uprzejmości @ray_angeloz_list na Instagramie
Powiedz każdemu z Hawajów słowo „kurczak czosnkowy”, a gwarantuję, że ich usta zaczną łzawić. Zwróć uwagę: to nie jest kurczak czosnkowy twojej matki. Chociaż niektórzy z was idealizują tego kurczaka jako pieczonego lub nawet gotowanego w wolnowarowej kuchence, kurczak czosnkowy składa się z małych kawałków smażonego kurczaka, które są następnie zalewane sosem czosnkowo-sojowym. Jeśli jesteś miejscowym, powinieneś wiedzieć, że dobra skóra kurczaka czosnkowego nigdy nie powinna być sucha.
Kurczak Adobo
Zdjęcie dzięki uprzejmości @meredithsnapshot na Instagramie
Adobo jest popularne Kuchnia filipińska proces polegający na zrumienieniu kawałków mięsa, zwykle wieprzowiny lub kurczaka, następnie gotowaniu na wolnym ogniu w sosie sojowym, czosnku i zalewie octowej. Przy dużej populacji filipińskiej ludności na Hawajach nic dziwnego, że kurczak adobo stał się ulubionym miejscem na wyspach. Chociaż można go dostać w każdej filipińskiej restauracji, nie sądzę, że jestem jedyną osobą, która zgodziłaby się, że kurczak adobo jest najlepiej robiony w domu.
goście wjeżdżają i nurkują w Nowym Orleanie
Kurczak Furikake
Zdjęcie: Erin Kushimaejo i Stefen Joshua Rasay
jak dojrzewa się banany na chleb bananowy?
Dorastając na Hawajach, uczysz się nakładać furikake na wszystko, aby smakowało lepiej: ryż, ryba, popcorn, frytki i oczywiście kurczak. Furikake to sucha japońska przyprawa, która zawiera aromaty z mielonej ryby, nasion sezamu, płatków wodorostów i soli. Ogólnie rzecz biorąc, nadaje potrawom lekko rybi smak.
Furikake może sprawić, że każdy rodzaj kurczaka będzie smakował jeszcze lepiej, niezależnie od tego, czy jest smażony jak ten z Lokalny Grindz KJ lub pieczone i grillowane, jak na zdjęciu powyżej Uahi Island Grill .
Kurczak Zimno Imbirowy
Zdjęcie dzięki uprzejmości @jordannnceee na Instagramie
Nieczęsto będziesz podawać zimne danie z kurczaka, ale dla wielu ludzi, którzy dorastali na Hawajach, zimny kurczak imbirowy to jedno z tych dań, które uwielbiałeś wracać do domu. Cały kurczak jest gotowany w garnku z wrzącą wodą, a następnie krojony i przechowywany w lodówce. Sos składa się z czosnku, imbiru, zielonej cebuli, oleju sezamowego, oleju arachidowego i soli. Zwykle podaje się go z sosem na zimno, chociaż niektórzy mogą podgrzać sos na patelni i zamiast tego podawać go na zimnego kurczaka.
Chicken Karaage
Zdjęcie dzięki uprzejmości @ m3an_m3 na Instagramie
Karaage z kurczaka to danie, które znajdziesz w wielu japońskich restauracjach na Hawajach. Karaage to japońska technika gotowania, która zasadniczo oznacza głębokie smażenie na oleju. Kurczak jest krojony na małe kawałki bez kości, a następnie smażony do uzyskania chrupkości.
Zwykle jest podawany jako przystawka lub dodatek do posiłku miska ramenu lub inne japońskie przysmaki. Mój osobisty ulubiony kaarage z kurczaka pochodzi z Agu Ramen gdzie jest podawany z sosem do maczania ponzu i cienko posiekanym łóżkiem.
Koreański smażony kurczak
Zdjęcie: Cali Kinimaka
Wielu mieszkańców może zgodzić się, że jednym z najlepszych miejsc, w których można zatrzymać się, aby odebrać ulubione dania z kurczaka po podróży z dala od domu, byłoby Zippy's . Chociaż są znani z niezawodnego smażonego kurczaka, uważam, że ich koreański smażony kurczak jest o krok dalej.
Ten kurczak prawdopodobnie nie ma żadnych powiązań z koreańskim jedzeniem, ale jego smak nie powinien być kwestionowany. Koreański smażony kurczak od Zippy's składa się z delikatnych kawałków kurczaka smażonych, a następnie duszonych w sosie z shoyu, brązowego cukru, czosnku, czerwonej papryki i nasion sezamu, przyozdobionych zieloną cebulą. Oferują go w klasycznym stylu obiadowym na talerzu z dwiema gałkami ryżu i sałatki mac. Jeśli próbujesz poczuć się mniej winny, że pozwolisz sobie na to smażone arcydzieło, oferują je nawet jako sałatkę.
jak sprawdzić, czy owoc granatu jest dobry
Kurczak Mochiko
Zdjęcie dzięki uprzejmości @ton_ton_ramen na Instagramie
Kolejny lokalny ulubiony smażony kurczak: kurczak mochiko. Nazwa pochodzi od użycia w recepturze mąki mochiko, bezglutenowej mąki ze słodkiego ryżu, która nadaje skórze wyjątkową konsystencję, która jest idealną równowagą chrupkości i gumy. Kurczak jest krojony na małe kawałki i moczony przez noc w marynacie składającej się z mąki mochiko, skrobi kukurydzianej, shoyu, cukru, czosnku, imbiru i sezamu. Następnie jest smażony na gorącym oleju na złoty kolor i chrupiący.
Popularnym sposobem, w jaki mieszkańcy lubią jeść kurczaka mochiko, jest japońskie curry i ryż. A jeśli chcesz spróbować amerykańskiego klasyka, wpadnij do nas Bistro w sąsiedztwie Nook i spróbuj ich kurczaka mochiko z goframi mochi. To wszystko, co kochasz w duecie, po prostu do żucia i bezglutenowe.
Kurczak Shoyu
Zdjęcie dzięki uprzejmości @hawaiian_time na Instagramie
Jeśli odwiedzasz wyspy i prosisz o sos sojowy, nie zdziw się, jeśli zobaczysz dziwne spojrzenia. To dlatego, że na Hawajach używamy japońskiego słowa shoyu zamiast sosu sojowego. Kurczak Shoyu to kawałki kurczaka, zwykle uda, gotowane na wolnym ogniu w marynacie zawierającej shoyu, cukier, czosnek i imbir. To popularne danie na obiad na talerzu, przyprawione zieloną cebulą i podane z ryżem i sałatką z makaronu.
jaka jest różnica między stewią a truvią
Każde Hawajskie Jedzenie Z Kurczakiem
Zdjęcie dzięki uprzejmości @yuyuyuyuyuymi na Instagramie
Kurczak laulau, kurczak długi ryż, kurczak lūʻau… nie ma wątpliwości, że kurczak to cenione białko na Talerz hawajski . Ciekawostka: hawajskie słowo oznaczające kurczaka to moa. Jeśli więc chcesz powiedzieć „pyszny kurczak”, powiesz „moa ʻono”. Teraz, mając wszystkie te informacje, masz 11 powodów, aby przyjechać na Hawaje i spróbować naszych pysznych dań z kurczaka.
